蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定-資料下載頁
2025-01-20 17:37本頁面
【正文】 （必須脫脂），并輔助去掉 2層殼膜 ? 等酒精揮發(fā) 干后 ，在蛋殼 內(nèi)表面 滴 適量 染液（不能漫過邊緣） → 等待幾分鐘，觀察蛋殼 外表面 的深色小點 → 選小點密集處用卡尺畫出邊長 1cm或 方框 ? 放大鏡數(shù)方框內(nèi)蛋殼外表面的深色小點 → 換算成1cm2，便于比較 。 四川省精品課程 作者：杜曉惠 （十）測蛋殼厚 等待染色時測殼厚 蛋殼厚度儀或千分尺 – 去蛋殼膜 ，取 一小點， 取多了有弧度。 – 質(zhì)量好的 收拾桌面衛(wèi)生，收集數(shù)據(jù) 四川省精品課程 作者：杜曉惠 強調(diào)： 無阻塞 分類 扔放 蛋液 +蛋黃 → 塑料小盆 蛋殼、廢紙 → 垃圾桶 四川省精品課程 作者：杜曉惠 機器視覺、 光學特性、 聲學沖擊、介電特性 等 裂紋、血斑 表面污染 尺寸 、重量 哈氏單位 蛋殼顏色 儲藏時間 蛋白高度 哈氏單位 氣室直徑 氣室高度 裂紋 強度 新鮮度 受精蛋 四川省精品課程 作者：杜曉惠 補充：真假雞蛋 殼外識別 ? 假蛋是模具造出來，形狀、大小、紋理 變化少 ；真蛋的特征與 輸卵管的結(jié)構(gòu)及骨盆的形狀 有關(guān)； 39 四川省精品課程 作者：杜曉惠 真假雞蛋 殼外識別 ? 假蛋 蛋殼 比真雞蛋粗糙一些，厚一些，而且缺乏光澤 和 氣孔 （針眼細的凹孔）。 ? 輕輕敲擊，假蛋 聲音 較悶，真蛋聲音較脆； 40 四川省精品課程 作者：杜曉惠 真假雞蛋 殼外識別 ? 假蛋大頭沒有 氣室 ； ? 搖晃 假蛋，有晃動感和聲響；新鮮的真蛋沒有。 41 說 明 ： 每次必須全程參與、操作。 ： 自己測 1組，并收集本組其他數(shù)據(jù) 至少 4組 ，并 注意單位 。收集好數(shù)據(jù)再離開。 ： 桌面及其周圍， 經(jīng)老師同意后離開。 ： 班長安排 要求：物品、桌面、地面、 垃圾桶 ，整潔如初 ： 水槽防堵， 蛋液入塑料小盆，蛋殼及廢紙入垃圾桶。 ：時間？地點？ 截止 10周五下班前 6449 靠門的一個座位 四川省精品課程 作者：杜曉惠 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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