有機(jī)食品貿(mào)易和質(zhì)量控制(ppt59頁)-資料下載頁
2025-01-18 16:49本頁面
【正文】 田地為單位 ） 的編號(hào) 。 可追蹤體系：確立使監(jiān)查追蹤成為可能的體系 。 可追蹤體系今后會(huì)越來越受到重視 。 建立追蹤監(jiān)查體系 ? 記錄流程圖 定貨單／協(xié)議書／收據(jù) 生產(chǎn)者 /生產(chǎn)者的有機(jī)認(rèn)證的復(fù)印件 和交易合同 （ TC） 的原件 生產(chǎn)者的批量號(hào)碼 輸送 輸送 重量票／計(jì)量票 收貨人記錄 （ 加上加工者的批量號(hào)碼 ） 保管場所 原料在本記錄 清洗 、 篩選分級(jí) 、 加工 制造記錄 ?生產(chǎn)流程圖 輸 送 生 產(chǎn) 者 輸 送 清洗 、 篩選 保管場所 批號(hào)系統(tǒng) PSBJEM0105 PS=product 產(chǎn)品 BJ=Farmer39。s initials/ 農(nóng)戶名字的詞首大寫字母 M =village/area code/ 村莊 /地區(qū)編號(hào) 01=year of harvest/收獲年份 05=serial number/序號(hào) XYBJBR00002A XY=exporter/出口商 BJ=farm or origin of product/農(nóng)場和產(chǎn)品來源 BR=product/產(chǎn)品 OO=year of harvest/收獲年份 002=serial number/序號(hào) A=code of buyer/買主編號(hào) 文檔記錄 重要性：保存規(guī)程等文件和記錄是實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)最重要的義務(wù) 。 規(guī)程等文件可看作是為了使記錄操作簡便化而準(zhǔn)備的 。因?yàn)椴僮黜樞虻缺恢贫ǔ梢?guī)程后 、 以后就只要將實(shí)施與否的記錄保存起來就可以了 。 記錄的內(nèi)容： [何時(shí) ]、 [在何處 ]、 [誰 ]、 [將什么 ]、 [怎樣 ]、 [怎么了 ]的 5W1H。 其中 ， 文書化的 [怎樣 ]就是規(guī)程 。 在記錄中要說明 【 怎樣 】 是比較麻煩的；而將其規(guī)定為規(guī)程后 ， 在掛歷上也能作記錄 。 生產(chǎn)管理中的主要記錄 關(guān)于原料的文件 、 記錄 ?能判明種苗 、 肥料 、 堆肥 、 農(nóng)用資材 、 農(nóng)藥等的供貨方的文件 、 票據(jù)類 ?能判明種苗 、 肥料 、 堆肥 、 農(nóng)用資材 、 農(nóng)藥等的購買數(shù)量的記錄 、 票據(jù)類 （ 到貨單等 ） ?種苗 ， 肥料 、 堆肥 、 農(nóng)用資材等的內(nèi)容說明書 ?種苗 、 種子的采集和栽培記錄 ?各種規(guī)程 （ 種子種苗的選定規(guī)程 、 資材選定規(guī)程等 ） 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的文件 、 記錄 ?栽培計(jì)劃 ?各種規(guī)程 （ 栽培 、 土壤培肥 、 病蟲害對(duì)策 、機(jī)械器具的清洗 、 選擇和收獲操作規(guī)程等 ） 。 ?操作日記 、 栽培記錄 ?初加工及處理的實(shí)施記錄 ?收獲實(shí)施記錄 （ 收獲最 、 收獲地塊等 ） ?農(nóng)產(chǎn)品的包裝記錄 ?銷售記錄 （ 票據(jù)類 ） ?達(dá)標(biāo)判定的管理及實(shí)施記錄 ?庫存管理記錄 （ 出入庫管理記錄等 ） ?關(guān)于出貨形態(tài) 、 方法的說明文書 （ 規(guī)格書等 ） ?貨批號(hào)的說明文書 （ 可追蹤性示意圖等 ） 其他文件記錄： ?各類合同書 （ 土地租賃合同 、 與合作生產(chǎn)者的合同 、 合作社的入社申請(qǐng)書等 ） ?合作社的規(guī)則章程等 （ 組織圖 、 處罰規(guī)定等 ） ?詳細(xì)的田地地圖及操作場所示意圖 （ 周邊環(huán)境圖 、 共同防治實(shí)地區(qū)域圖等 ） ?合同或宣誓書 ?周邊環(huán)境觀察日記 ?分析檢查 （ 水質(zhì)檢查 、 殘留農(nóng)藥分析結(jié)果 、 土壤分析結(jié)果 ） ?內(nèi)部檢查的實(shí)施記錄 ． ?不滿意見處理規(guī)程及不滿意見的記錄 ?教育訓(xùn)練記錄 （ 會(huì)議記錄 、 改善指導(dǎo)記錄 、 照片 ） 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT
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