【正文】 ? G、安排患有本法所列 疾病的人員 從事接觸直接入口食品的工作。 ?處罰 ? 責令 改正 ，給予 警告 ； ? 拒不改正的，處 二千元以上二萬元 以下罰款； ? 情節(jié)嚴重的，責令 停產(chǎn) 停業(yè)，直至 吊銷 許可證： ? 構(gòu)成犯罪的 ， 依法追究刑事責任。 ? 事故單位在發(fā)生食品安全事故后 未進行處置、報告的 ，責令改正，給予警告； ? 毀滅 有關證據(jù)的，責令停產(chǎn)停業(yè)，并處 二千元以上十萬元 以下罰款； ? 造成嚴重后果 的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。 ? 構(gòu)成犯罪的 ，依法追究刑事責任。 （ 3）對違法事故單位的處罰 （ 4）對違法集中交易市場的處罰 ? 集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者 允許未取得 許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，或者 未履行 檢查、報告等義務的，處 二千元以上五萬元以下 罰款； ? 造成嚴重后果的，責令 停業(yè) ，由原發(fā)證部門 吊銷 許可證。 （ 5）對違法食品經(jīng)營者的處罰 ? 未按照 要求進行食品 運輸?shù)?，責令改正，給予警告；拒不改正的，責令停產(chǎn)停業(yè)，并處 二千元以上五萬元以下 罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。 ? 被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的 主管人員 自處罰決定作出之日起 五年內(nèi) 不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。 ? 食品生產(chǎn)經(jīng)營者 聘用不得 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門 吊銷 許可證。 對違法監(jiān)督檢驗機構(gòu)的處罰 ? （ 1）對檢驗機構(gòu)處罰 ? 食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員 出具虛假 檢驗報告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu) 撤銷 該檢驗機構(gòu)的檢驗資格；依法對檢驗機構(gòu)直接負責的 主管人員 和食品 檢驗人員 給予 撤職或者開除 的處分。 ? 受到刑事處罰或者開除處分的食品 檢驗機構(gòu)人員， 自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起 十年內(nèi) 不得從事食品檢驗工作。 ? 食品檢驗機構(gòu) 聘用不得 從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu) 撤銷 該檢驗機構(gòu)的檢驗資格。 ? （ 2）違反 《 廣告法 》 的處罰 ? 在廣告中對食品質(zhì)量作 虛假宣傳，欺騙消費者 的，依照 《 中華人民共和國廣告法 》 的規(guī)定給予處罰。 ? 食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者 推薦 食品的，由有關主管部門沒收違法所得，依法對直接負責的 主管人員 和其他直接 責任人員 給予 記大過、降級或者撤職 的處分。 ? （ 3）對安全監(jiān)督管理部門的處罰 ? 地方人民政府 未履行 職責，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，依法對直接負責的 主管人員 和其他直接 責任人員 給予 記大過、降級、撤職 或者 開除的處分 。 ? 衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)管部門或者其他有關行政部門 不履行 本法規(guī)定的職責或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責的 主管人員 和其他 直接責任人員 給予 記大過或者降級 的處分；造成嚴重后果的，給予 撤職或者開除 的處分；其 主要負責人 應當 引咎辭職 。 賠償責任 ? 造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔 賠償責任。 ? 生產(chǎn) 不符合食品安全標準的食品或者 銷售明知 是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求 賠償損失外 ，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款 十倍 的賠償金。 ? 應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，先承擔民事賠償責任 。 ? 構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。 ? 建立食品 安全風險監(jiān)測和評估制度 ，把食品安全風險評估結(jié)果作為制定食品安全標準、確定食源性疾病控制對策的重要依據(jù)。 統(tǒng)一發(fā)布食品安全重大信息 ，做到及時、客觀、準確。 ? 設立國務院設立 食品安全委員會 ；進一步理順監(jiān)管體制 ， 全程劃定政府監(jiān)管職責 ， 實現(xiàn) “ 無縫隙連接 ” 。 ? 健全 食品安全監(jiān)督體制 ， 明確了 地方政府 要對食品安全的監(jiān)管負總責 ， 衛(wèi)生部門 承擔總體協(xié)調(diào)職責 ， 質(zhì)檢 、 工商 、 農(nóng)業(yè) 、 食藥 部分司其職 。不依法履行職責的必須承擔法律責任 。 ? 規(guī)定 其他監(jiān)管主體 也要發(fā)揮積極作用 。 小結(jié) 小結(jié) ? 安全評價由 “ 事后 ” 提至 “ 事前 ” ， 食品安全信息亂象估計可以改觀了 。 ? 食品安全有了 統(tǒng)一標準 。 ? 建立食品 生產(chǎn)經(jīng)營許可制度 、 查驗記錄制度 、 標簽制度 和不安全食品召回制度 ， 強化 生產(chǎn)經(jīng)營者 作為保證食品安全 第一責任人 的責任 ， 加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的 處罰力度 。 ? 加強食品 進出口質(zhì)量管理 。 進口到我國境內(nèi)的食品 、 食品添加劑以及相關產(chǎn)品應當符合我國食品安全國家標準 。 出口食品應當符合進口國 (地區(qū) )的強制性要求 ， 并經(jīng)出入境檢驗合格 。 小結(jié) ?9 、 食品添加劑 使用規(guī)范化 ， 實行食品添加劑的生產(chǎn)許可證制度 。 ?10 、 減輕食品行業(yè)負擔降風險 。 ?11 、 名人代言 假食品連帶擔責 。 ?12 、 保健功能 食品將嚴格監(jiān)管 。 ?13 、 建立暢通 、 便利的消費者權(quán)益 救濟渠道 ， 食品消費者有權(quán) 檢舉 、控告 侵害消費者權(quán)益的行為 ， 有權(quán)依法獲得賠償 ， 食品企業(yè)違法 優(yōu)先賠公眾 。 甜蜜 的事業(yè)”也苦澀 國家質(zhì)檢總局的調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，在湖北武漢的一些超市里，一些“特價”蜂蜜每瓶 ( 1公斤 )只售 10元左右 ? 經(jīng)調(diào)查。原來是蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中大量添加了 “ 白蜜 ” 即 “ 人造蜂蜜 ” 糖漿，這種糖漿以大米為主要原料．經(jīng)過 生物技術發(fā)酵 轉(zhuǎn)化而成，其外觀、甜度、口感和蜂蜜極其相似，但沒有天然蜂蜜所特有的營養(yǎng)滋補價值。 ? 而根據(jù)今年 3月 1日正式實施的 《 蜂蜜 》 國家強制性標準規(guī)定，蜂蜜加工企業(yè)必須按新標準生產(chǎn)蜂產(chǎn)品，不得在蜂蜜里添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)。 ? 專家介紹說，現(xiàn)在蜂蜜造假的手段五花八門，有的是用 白糖加水加硫酸進行熬制： 有的直接用 飴糖、糖漿來冒充蜂蜜 ；有的利用 糧食作物加工成糖漿 (也叫果葡糖漿 )充當蜂蜜。 ? 造假分子還在假蜂蜜中加入了 增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素 等化學物質(zhì)，假蜂蜜幾乎沒有營養(yǎng)價值可言，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重病情。 多寶魚事件 ? 2023年 11月底，香港地區(qū)食環(huán)署食物安全中心對 15個桂花魚樣本進行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn) 11個樣本含有 孔雀石綠 。 ? 孔雀石綠是有毒的 三苯甲烷類化學物 ，既是 染料 ，也是 殺菌劑 ， 可致癌 。它是帶有金屬光澤的 綠色結(jié)晶體 ，可用作治理魚類或魚卵的寄生蟲、真菌或細菌感染?，F(xiàn)已禁用。 ? “ 涼拌螺肉 ” 為 “ 福壽螺 ” ? 23名消費者在一家名為“蜀國演義”的酒樓食用“涼拌螺肉”后，引發(fā) 廣州管圓線蟲病 (屬于 腦膜炎 一種 ,5人癥狀嚴重，這是北京首次發(fā)現(xiàn)該病例。 ? 管圓線蟲病的罪魁禍首主要是 “福壽螺”。 由于涼拌螺肉大多被廣州管圓線幼蟲污染了，再加上生吃或半生吃，造成這種病癥是必然的。 ? “ 蘇丹紅一號” ? 2023年 3月 4日，北京有關方面檢測出亨氏中國某批號的 辣椒醬 里面含有 致癌物質(zhì)“蘇丹紅一號”。 此后，國家質(zhì)檢總局和工商總局緊急布置徹查工作，并在全國范圍內(nèi)追查“蘇丹紅一號”的源頭，肯德基等國內(nèi)外知名企業(yè)受到?jīng)_擊。 ? “ 蘇丹紅”并非食品添加劑，而是一種化學染色劑，蘇丹紅里的化學成份中含有一種叫 萘的化合物 ，該物質(zhì)具有 偶氮結(jié)構(gòu) ，這種化學結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有 致癌性 ，對人體的 肝腎器官 具有明顯的毒性作用。 《 致命的咸蛋 》 ? 工業(yè)廢鹽腌咸蛋 : ? 吃過咸蛋的患者都是 鋇中毒 。咸蛋檢測后發(fā)現(xiàn)，咸蛋中的鋇含量超過國家食品標準含量 30～ 80倍 。據(jù)介紹，鋇與化學物質(zhì)反應后生成的 可溶性鋇鹽帶有劇毒 ，會導致食用者中毒。 三鹿問題奶粉事件 ? 一、 ,全國共有 175家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)，其中 66家企業(yè)已停止生產(chǎn)嬰幼兒奶粉。對其余 109家企業(yè)進行了排查，共檢驗了這些企業(yè)的 491批次產(chǎn)品。有 22家企業(yè) 69批次產(chǎn)品檢出了三聚氰胺。 二、在檢出 三聚氰胺 的產(chǎn)品中，石家莊三鹿牌嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的達 2563mg/kg，其他在。 謝 謝！ 生鮮品管部 演講完畢，謝謝觀看！