宴請禮儀課件-資料下載頁
2025-01-10 16:35本頁面
【正文】 凈 76 第三節(jié) 西餐酒水禮儀 77 一、西餐酒水的類型 ?餐前酒： 雞尾酒、香檳酒、軟飲料 ?佐餐酒：葡萄酒 ?餐后酒： 白蘭地、甜酒 78 二、西餐的飲酒禮數 ?注意與菜肴的搭配 白肉配白酒 紅肉配紅酒 ?規(guī)則 先白后紅 先淺后深 先淡后濃 先酸后甜 79 三、友好提示 （一）“ 酒滿敬人，茶滿欺人 ”只在國內適宜。 （二）了解各民族飲酒習俗。 （三）注意敬酒的順序。 （四）喝酒應量力而行，要尊重客人的選擇。 80 第四節(jié) 自助餐禮儀 81 一、自助餐的涵義 ?冷餐會 ?酒會 ?茶會 82 不排座次 自己取食 時間自由 隨到隨吃 交際自由 二、自助餐的特點 83 三、主辦自助餐的注意事項 ?控制人數 ——憑券入場 ?場地選擇 ——自家庭院 公司禮堂 星級酒店 專營店 ?時間安排 84 四、參加自助餐的注意事項 ?維護形象 ?了解菜序 ?排隊取食 ?多次少取 ?不準外帶 ?提倡自己送回餐具 ?適度交際 85 友好提示 你在品味食物， 別人在品味你。 86 第五節(jié) 交誼舞會禮儀 87 一、認識到位 ?交際是目的 ?娛樂是形式 88 二、主辦舞會的注意點 ?弄清主題 ?人數合適 ?舞曲應有張有弛 ?末曲選擇要合適 89 三、參加舞會的禮數 ?著裝有講究 ?臨場有講究 ?請人有講究 ?同性不共舞（國際慣例） ?首尾兩曲有講究 ?善始善終 90 溫馨提示 玩也有一個品位問題，也有社會公德問題。 91 92
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