酒店安全生產(chǎn)管理實務(wù)-資料下載頁
2025-01-08 13:35本頁面
【正文】 前，他同時在其它幾個桶里攪和，發(fā)現(xiàn)另一個桶里有幾個煲和一張臺布。這位師傅見出了事，急忙上前說：“同志，這是次品，你看就算了吧?！毙≮w說：“對不起，酒店的物品出門要有出門單，況且你還不是用正當(dāng)方式拿出酒店，我們只是公事公辦?！? 他立即通知了當(dāng)班領(lǐng)班來處理此事，經(jīng)過詢問得知，拉泔水的看到今天客情忙，服務(wù)員顧不到他，就乘機偷了餐具藏在泔水里，不想還是被保安發(fā)現(xiàn)了。酒店針對此事進(jìn)行了深入的調(diào)查，查找出現(xiàn)問題的原因，要求餐飲部在有人來取泔水時一定要多加關(guān)注，杜絕類似事件的發(fā)生，立即取消他來酒店拉泔水并處以相應(yīng)的罰款。 ? [分析 ] 杜絕物資流失是酒店安全一個重要任務(wù)，但往往在日常物資流動中注重酒店顯形的物資流出，卻忽視了一些存在的隱形流失；如不警惕，將是酒店的大漏洞。本例中安全人員對工作認(rèn)真，按規(guī)定執(zhí)行，原則性強，讓一些投機者無機可乘，堵住了漏洞；同時也提醒大家工作中任何環(huán)節(jié)都需按章辦事，一絲不茍。 八、洗滌部安全生產(chǎn)管理守則 ? 洗滌部安全生產(chǎn)管理守則 P139 九、 （公共管事部）設(shè)備安全使用守則 ? （一）高空液壓升降梯 ? （二）地毯磨洗機 ? （三）石板打磨機 ? （四）吹風(fēng)機 ? （五）地毯抽洗機 ? （六）吸水機 ? （七）清通機 ? （八）吸塵機 ? （九）割草機 十、商場部安全生產(chǎn)管理制度 ? （一）商場部勞動安全操作守則 共 9項操作要求，需要掌握 ? （二）酒店公共場所、通道商品擺放安全守則 在酒店公共場所、通道陳列商品的要求 （ P149）重點掌握 酒店公共場所、通道陳列商品的管理 ? （三）商場部柜臺消防管理規(guī)定 ? （四）商場部應(yīng)急預(yù)案 受臺風(fēng)、洪水等自然災(zāi)害侵襲的應(yīng)急預(yù)案 商場發(fā)生火警的應(yīng)急預(yù)案 商場的財務(wù)被不法分子搶奪和蓄意破壞的應(yīng)急預(yù)案 客人之間在柜臺發(fā)生糾紛、爭執(zhí)、打鬧的應(yīng)急預(yù)案 其中第三項和第四項比較重要，需要掌握 案例：商場賓客偷盜案例 ? 中午 11 點左右，商場服務(wù)員小殷和小王當(dāng)班，小王去食堂吃飯了，只有小殷一個人在商場。這時，一前一后來了兩位客人，前面的客人一進(jìn)商場就要求買一雙襪子，于是，小殷就給客人拿襪子。后面的客人進(jìn)商場后在瀏覽商品?？腿嗽谀玫揭m子后，付了100 元大鈔。正當(dāng)小殷準(zhǔn)備找零時，客人說帶有零錢，把 100元錢要了回去后，又問小殷是否可以再拿一雙，小殷于是又拿出一雙給客人，客人卻嫌花色一樣不要了。然后對小殷說，找不到零錢，讓小殷找找。小殷意識到遇到了騙子，于是對客人說：“我已經(jīng)把 100 元錢還給你了?！笨腿俗骰腥淮笪驙?，又拿出錢付掉襪子款后又要求開發(fā)票，此時，另一個客人已經(jīng)走出了商場。在拿到發(fā)票后，客人立即離開了。小王吃完飯回來了，小殷把剛才發(fā)生的事告訴了她，對自己及時識破騙子的招數(shù)感到沾沾自喜。商場經(jīng)理也過來了，小王提及商場剛進(jìn)的一批皮包，征詢擺放得如何，此時，大家才猛然發(fā)現(xiàn)少了一只高檔皮包。估計是另一個騙子趁小殷沒時間照看他時，把皮包偷走了。 ? [分析 ] 商場服務(wù)員缺乏足夠的防范意識，導(dǎo)致物品丟失。 十一、車務(wù)部安全生產(chǎn)管理守則 ? 車務(wù)部安全生產(chǎn)管理守則 P153 十二、員工餐廳各種機械、電器使用安全守則 ? （一）洗碗機 ? （二）冷庫、冰柜 ? （三）液化氣 ? （四）蒸汽鍋（五）烘爐 ? （六）打面機 ? （七）拌面機 ? （八）餃子機 ? （九）打蛋機 ? （十）肉片機 ? （十一）絞肉機 ? （十二）消防設(shè)施管理規(guī)定 十三、員工集體宿舍治安、消防安全管理守則 ? 員工集體宿舍治安、消防安全管理守則 共 10項（ P157158）是重點內(nèi)容 案例：宿舍盜竊案 ? 11 月 6 日早上，討厭的鬧鐘鈴聲在員工公寓 403 響了起來，又到了上班時間。酒店客房部小汪揉著睡意朦朧的雙眼，和往常一樣，起床、刷牙。經(jīng)過一番洗漱后，人也精神了許多。小汪回到宿舍，突然發(fā)現(xiàn)放在枕邊的一只手機和皮夾不翼而飛，心頭的弦一緊，難道是自己將手機放到別處去了？不可能的，早上起床時自己明明記的很清楚就放在這里的。莫非在洗漱這段時間內(nèi)房間被小偷光顧過，一想到這里，小汪馬上致電員工公寓管理員并就把一些情況作了說明。就在此時有一個四十左右的男子鬼鬼祟祟從樓上下來并到大門口將要離開員工宿舍，宿舍管理員馬上跑至門口，此男子一看有人追過來，于是撒腿就跑，最后在管理員和南面崗保安的一同追捕下將該男子擒獲，并從其身上發(fā)現(xiàn)手機及三百多元錢等臟物，酒店保安員將此人移交派出所處理。 ? [分析 ]從這一事件反映出了員工對自我財物保管，安全防范意識不強，未做到隨手關(guān)門，以致讓有些不法分子有機可乘。 十四、辦公室安全守則 ? “三懂”，即懂得酒店安全防范的重要性；懂得安全生產(chǎn)的預(yù)防措施；懂得撲救初期火災(zāi)的方法。 ? “三會”，即：會報警；會使用消防器材；會自救逃生。 ? “三及時”，即：及時發(fā)現(xiàn)；及時報警；及時撲救。 ? “一暢”，即：必須暢通消防安全疏散通道和安全出口。 ? 辦公室安全守則共 15項（ P158159），重點內(nèi)容，需要掌握。 安全 —— 我們永恒的旋律 2023年制作 演講完畢，謝謝觀看！
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