培訓(xùn)：交際禮儀-資料下載頁(yè)
2025-01-05 13:29本頁(yè)面
【正文】 果在外人面前議論他們，會(huì)讓別人對(duì)你的人格、信譽(yù)產(chǎn)生懷疑。 5）不得涉及格調(diào)不高的事：家長(zhǎng)里短、小道消息、男女關(guān)系、黃段子等，會(huì)使對(duì)方覺(jué)得你素質(zhì)不高，有失教養(yǎng)。 6）不得涉及交往對(duì)象的個(gè)人隱私：關(guān)心有度，尊重隱私，不能隨便討論。做到“五不問(wèn)”：收入、年齡、婚否、健康、個(gè)人經(jīng)歷。 （三）宴請(qǐng)禮儀 ? 宴會(huì)的位次是賓客身份的象征，也體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。 ? 宴會(huì)一般都要事先安排好桌次和座次，放置桌次卡和座位卡，以便參加宴會(huì)的人都能各就各位，入席時(shí)井然有序。 桌次順序 ? 中餐多桌宴會(huì)在主桌確定好之后，其他各桌按照與主桌的遠(yuǎn)近、左右來(lái)確定桌次。桌次安排應(yīng)該根據(jù) “中心第一，背門先左后右 （面對(duì)門的位置，右為尊左為卑），距離主桌近高遠(yuǎn)低，距離正門遠(yuǎn)為上近為下”的原則。如圖【 1】【 2】所示。 ?【 2】 主席臺(tái) 主席臺(tái) 門 門 各桌的主人位 ? 如果沒(méi)有主席臺(tái)，多桌宴會(huì)的主桌一般要求居中擺放，而主人席位居于主桌的正中。其他桌子的主人位與主桌位置采取統(tǒng)一式或者面對(duì)式、或側(cè)對(duì)式。一般凡在 主桌的主人 背面的各桌采用統(tǒng)一式，同向；與 主桌的主人 面對(duì)的各桌，各桌主人與 主桌主人 面對(duì)；在主桌兩側(cè)的各桌，其主人位應(yīng)與主桌的主人位側(cè)對(duì)。如圖【 3】所示 單桌座次安排： 排座次有四句話： ? 第一句話，面門為上。（面對(duì)房間正門的位置） ? 第二句話，以右為上。 ? 第三句話，居中為上。 ? 第四句話，以遠(yuǎn)為上。（離房門越遠(yuǎn)位置越高 ） 我國(guó)多采用圓桌，有交叉排定和平行排定兩種，而且主客交叉排列。 ? 圓桌，主賓未帶夫人，按照平行排定 。（一頭沉） ? 圓桌，帶夫人出席，平行或交叉排定兩種 。（兩頭沉） 一頭沉 二頭沉 您知道席尾在哪里嗎？ 您知道翻譯應(yīng)坐哪里嗎？ ? （席尾往往是上菜的位置） 翻譯人員的位置 → 敬茶 ?“淺茶滿酒，茶七酒八 ”。 ?茶水要濃度適中，數(shù)量一般斟在七分滿較為適宜。 ?應(yīng)先征求賓客意見(jiàn)，可能的話多準(zhǔn)備幾種茶葉供客人選擇。主人不要當(dāng)著客人的面取茶沖泡，（沏茶、泡茶），不要用手抓茶葉，要用勺子取，或者直接以茶罐倒。 ? 送茶。 為客人送茶，應(yīng)用托盤端出，若以蓋杯奉茶，應(yīng)以右手捏杯柄，左手托杯底，從客人 右側(cè) 奉上，將茶杯放置于客人的右手上方，將杯柄朝向客人， 不可手指抓杯口 。并應(yīng)該 先賓后主 ，先老后少，先女士后男士。 ? 先主賓后次賓，先女后男，先長(zhǎng)輩后晚輩等。也可以按順時(shí)針?lè)较蛞淮紊喜?，或?qū)⑺胁枧莺茫尶腿俗约耗?。上茶時(shí)以右手奉茶，從客人右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。 續(xù)茶。 一般在客人杯中茶水飲至 1/3的時(shí)候就續(xù)斟。若用 水壺 向杯內(nèi)續(xù)水，應(yīng)以左手拇指和食指捏住杯柄，將 茶杯拿離桌面 ，右手提著水壺向杯內(nèi)倒水，然后再將茶杯放回原處，蓋上杯蓋。若用 有蓋的茶壺 續(xù)茶， 丌能將茶杯拿起 ，應(yīng)以右手拿壺把，左手輕按壺蓋向杯內(nèi)倒茶，以防止杯蓋跌落。 敬酒 茶七酒八”說(shuō)法，酒要斟滿，但也不要太滿而溢出來(lái)污染臺(tái)布。白酒、紅葡萄酒、黃酒均應(yīng)斟 8成，啤酒是八成酒兩成沫，白葡萄酒為 6成滿。 ? 方法是： 起身站立， 右手 端起酒杯，或再以 左手托扶 杯底，面帶微笑，目視他人，口頌祝頌詞，祝對(duì)方生活幸福，工作順利，事業(yè)成功，合作成功等（不要祝男士身體健康，隱以為別人身體不好），碰杯時(shí)，應(yīng)讓自己的酒杯 低于 對(duì)方的酒杯，表示你的尊重，與對(duì)方較遠(yuǎn)時(shí)，可以以手中酒杯之底 輕碰桌面 ，等于碰杯。 不強(qiáng)人所難： ? 祝酒需要兩廂情愿，不要非讓對(duì)方喝不可，“感情深一口悶，感情淺一點(diǎn)點(diǎn)”，應(yīng)該提議 “我干了，你隨意” 。 ? 如果因生活習(xí)慣或身體健康等原因不宜飲酒，可以托別人代喝或者以飲料茶水代替，不要把自己酒倒入別人杯中，或偷偷倒掉等。 用餐 ? (1)入席時(shí)按主人的安排就座，若旁邊有女賓或長(zhǎng)者，應(yīng)先幫助他 (她 )就座，然后自己坐下。 ? (2)主人祝酒、致辭時(shí)不要吃取食物，停止交談，注意傾聽(tīng)。 ? (3)口中有食物時(shí)不要講話。 ? (4)席間不抽煙，除非女主人請(qǐng)大家抽煙。 ? (5)席間不得解開(kāi)衣扣，即使很熱也不脫外衣 。家宴席間若女主人請(qǐng)客寬衣，男賓可脫下外套掛在椅背上。 ? (6)席間、飯后，不要當(dāng)著大家的面剔牙，不要邊走邊剔牙，不得已剔牙時(shí)，要用手或餐巾遮口。 ? (7)使用刀叉時(shí)注意不要碰擊盤子 。吃東西時(shí)不要咂嘴，以免發(fā)出怪聲，喝湯和咖啡時(shí)不用嘴啜。 ? (8)不要拒絕送來(lái)的菜，實(shí)在不愛(ài)吃的菜嘗一兩口后可將其留在盤中。冷餐會(huì)上，自取的食物不宜過(guò)多，吃完后可再取。 ? (9)席間、飯后，不要忘記贊美酒菜、點(diǎn)心 ? (10)席間、飯后宜談些令人愉快、格調(diào)高雅的話題。 謝謝！
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