我國飲料行業(yè)研究及展望-資料下載頁
2025-01-04 03:23本頁面
【正文】 工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。2023年植物蛋白市場經(jīng)歷了高速發(fā)展時期216。中國植物蛋白飲料市場從無到有，從小到大、從總量快速擴(kuò)張到結(jié)構(gòu)明顯升級，逐步形成了有中國特色的多樣化、多層次的消費(fèi)市場。216。植物蛋白飲料市場規(guī)模比改革初期擴(kuò)大了幾倍乃至幾十倍，其發(fā)展成就令世人矚目。 植物蛋白飲料在全國主要市場發(fā)展情況植物蛋白飲料的周邊市場環(huán)境 “惡劣 ”? 飲料市場大部分市場份額為 “碳酸飲料 ”和 “瓶裝水 ”霸占，植物蛋白飲料作為飲料行業(yè)的一個小分支，只能微有立足之地；我國飲料市場格局?jǐn)?shù)據(jù)來源：中國市場與媒體研究（ CMMS） 2023年秋消費(fèi)者對植物蛋白飲料的認(rèn)知和評價? 在對 “關(guān)于植物蛋白飲料的看法 ”的街頭隨機(jī)訪問中，消費(fèi)者的主要意見表現(xiàn)為：?是營養(yǎng)健康的飲料；?飲用方便、保質(zhì)期較長、冷熱均宜?口感不好（杏仁露有苦味，花生露油性大），并且產(chǎn)品和口味單一?較濃稠，夏天喝不解渴216。更多的被女性消費(fèi)者所接受216。宣傳不夠，只有露露、椰樹、椰風(fēng)等少數(shù)品牌為消費(fèi)者所知道露露和椰樹是植物蛋白飲料品牌中的 “明星 ”? 植物蛋白飲料市場中，露露和椰樹兩大品牌占據(jù)了絕大部分的市場份額；其它競爭品牌對市場尚未形成有效競爭。植物蛋白飲料市場格局情況數(shù)據(jù)來源：中國市場與媒體研究（ CMMS） 2023年秋目錄n 我國飲料行業(yè)整體掃描n 我國飲料行業(yè)細(xì)分市場分析216。 果汁飲料市場分析216。 茶飲料市場分析216。 碳酸飲料市場分析216。 飲用水市場分析216。 含乳飲料市場分析216。 植物蛋白飲料市場分析216。 固體飲料市場分析n 飲料行業(yè)發(fā)展趨勢及展望固體飲料的分類固體飲料主要分為兩類普通型固體飲料：以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4％的制品蛋白型固體飲料：以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于 4％的制品。固體飲料市場的格局?目前我國固體飲料的消費(fèi)主要集中于咖啡、果香型固體飲料、蛋白型固體飲料、其他型固體飲料。隨著固體飲料市場的發(fā)展，在各細(xì)分領(lǐng)域中，競爭格局逐步顯現(xiàn)：固體飲料市場主要三種類型咖啡固體飲料雀巢、麥斯威爾、捷榮立頓、香約、香飄瓢、唐納滋等奶茶Tang、雀巢等果汁沖劑近幾年固體飲料市場發(fā)展固體飲料一直保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，無論是價格還是產(chǎn)品質(zhì)量都處于穩(wěn)步前行的狀態(tài)。在所統(tǒng)計(jì)的固體飲料行業(yè)規(guī)模以上 74家企業(yè)中，贏利企業(yè)占到了 %，虧損率為%。實(shí)現(xiàn)銷售收入為 ，利潤總額為 ，資產(chǎn)總計(jì)為 87億元。在 2023年固體飲料的競爭中， “ 冠軍 ” 雀巢的市場綜合占有率達(dá)到了 %，占據(jù)了中國大部分市場份額。固體飲料前 10位品牌的市場綜合占有率總和為 %。速溶飲品品牌市場滲透情況216。從具體的品牌來看， TANG果珍的市場滲透率呈現(xiàn)出大幅下降的趨勢，而奶茶類產(chǎn)品呈現(xiàn)出滲透率增加的趨勢；216。07年 TANG果珍與立頓奶茶、雀巢橙 C可謂勢均力敵，在全國主要市場的滲透率水平不相上下。數(shù)據(jù)來源：中國市場與媒體研究 CMMS%? TANG果珍的市場份額下降較快，而奶茶類的產(chǎn)品市場份額增長較快，可見消費(fèi)者的口味偏好有所改變。速溶飲品市場競爭格局趨于穩(wěn)定，行業(yè)處于成熟階段數(shù)據(jù)來源：中國市場與媒體研究 CMMS%? 速溶飲品市場競爭格局趨于穩(wěn)定，四成多市場占有率被前三品牌所占據(jù)，行業(yè)發(fā)展處于成熟階段?？Х蕊嬈菲放剖袌鰸B透情況216。在咖啡市場，雀巢牢牢占據(jù)著老大的地位，市場滲透率接近九成；但隨著其他品牌的滲透，雀巢的市場表現(xiàn)呈現(xiàn)出下降的趨勢。數(shù)據(jù)來源：中國市場與媒體研究 CMMS%? 在咖啡市場中，雀巢占據(jù)了一半以上的市場份額，行業(yè)龍頭地位不可撼動。雀巢引領(lǐng)咖啡飲品市場，行業(yè)處于寡頭壟斷階段數(shù)據(jù)來源：中國市場與媒體研究 CMMS%? 咖啡飲品市場中，第一品牌占有近 55%的市場份額，行業(yè)處于寡頭壟斷階段。目錄n 我國飲料行業(yè)整體掃描n 我國飲料行業(yè)細(xì)分市場分析216。 果汁飲料市場分析216。 茶飲料市場分析216。 碳酸飲料市場分析216。 飲用水市場分析216。 含乳飲料市場分析216。 植物蛋白飲料市場分析216。 固體飲料市場分析n 飲料行業(yè)發(fā)展趨勢及展望中國飲料企業(yè)在未來相當(dāng)長的時間內(nèi)將面臨更為廣闊的市場和更好的發(fā)展環(huán)境? 中國本土飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比較??；企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場空間的拓展。? 隨著市場的日趨國際化以及本土飲料企業(yè)多年來的品牌經(jīng)營，也逐漸形成一定規(guī)模忠實(shí)的品牌消費(fèi)群體，為新時期企業(yè)產(chǎn)品及市場的拓展創(chuàng)造有利條件?！笆晃?”期間，中國著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例 在利好政策的推動下，未來 5年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價值，是未來中國市場飲料發(fā)展的必然方向。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。飲料市場今后發(fā)展三大趨勢216。 經(jīng)濟(jì)的增長，環(huán)境的變化正在逐漸改變著人們的生活方式，這將會進(jìn)一步促進(jìn)人們對飲料的消費(fèi)，而且更加注重飲料的方便、安全、口感、有益健康和富含營養(yǎng)，即更注重飲料的功能性。l飲料已由過去的純過癮時代發(fā)展到清爽解渴時代，并開始全面進(jìn)入健康和品質(zhì)時代。所有的飲料都將針對不同的消費(fèi)人群功能強(qiáng)化。216。果醋飲料作為一種酸性營養(yǎng)型保健飲料已經(jīng)得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，在此基礎(chǔ)上通過果汁、乳制品、低聚糖、大豆多糖等能形成 “口感醇厚、清爽獨(dú)特 ”代表性產(chǎn)品，開創(chuàng)一個新的 “吃 ”醋時代。216。單一品種、口感的植物蛋白或者動物蛋白飲料已經(jīng)不能滿足日益挑剔的消費(fèi)者，品種相互復(fù)合、使最終的產(chǎn)品口感更圓滑更飽滿，如大豆蛋白、大米蛋白、小麥蛋白、玉米汁等添加到牛奶中，反之亦然。產(chǎn)品風(fēng)味以酸性為主，果蔬汁可能會成為飲料的調(diào)味劑，純的果蔬汁將逐漸減小。產(chǎn)品相互交叉復(fù)合，口感既清爽又醇厚，漸近天然。謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAI
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