星級酒店全面預(yù)算編制全過程-資料下載頁
2025-01-04 01:20本頁面
【正文】 于其基本上不涉及酒店實質(zhì)性的會計信息（如資產(chǎn)、負(fù)債、權(quán)益）和戰(zhàn)略規(guī)劃 ,總體而言它還是一種比較粗放的預(yù)算管理 ,尚不能稱為全面預(yù)算管理。同時目前在我國及對岸當(dāng)中 ,內(nèi)部管理機制尚不十分健全 ,根據(jù)相關(guān)的調(diào)查結(jié)果表明 ,百分之八十以上的的酒店企業(yè)在利潤目標(biāo)的制定過程上級意見都占有主導(dǎo)地位 ,在這種管理機制下 ,以目標(biāo)利潤為導(dǎo)向的預(yù)算管理有可能促使飯店管理者為完成預(yù)算而人為調(diào)節(jié)利潤 ,做數(shù)字游戲 ,該提的費用不提或少提、該攤銷的遞延資產(chǎn)沒有如實攤銷、費用或成本不實、已經(jīng)發(fā)生的屬于當(dāng)期費用不列入或少列 ,忽視資金使用效率和資產(chǎn)質(zhì)量 ,形成虛盈實虧 ,以滿足當(dāng)前的利益 ,影響飯店的長遠(yuǎn)發(fā)展等 ,從而使全面預(yù)算管理流于形式?！ ∈?、酒店預(yù)算管理中存在的問題? （ 5）預(yù)算管理缺乏事中的控制 ,僅滿足于預(yù)算編制。國內(nèi)飯店預(yù)算結(jié)果往往是幾個月甚至一年前制定的年度固定預(yù)算。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的組成部分 ,是一個極容易受外部環(huán)境影響的行業(yè) ,形勢稍有變化 ,都會使經(jīng)營產(chǎn)生極大的波動。幾個月前的預(yù)算目標(biāo)顯然不會適用于對飯店經(jīng)營管理的控制 ,更不能作為衡量業(yè)績的標(biāo)準(zhǔn)。對比實行全面預(yù)算管理較為成功的外資酒店 ,其預(yù)算結(jié)果往往精確到每個季度 ,甚至每個月份 ,預(yù)算目標(biāo)與經(jīng)營情況相適應(yīng) ,才是具有實際意義的業(yè)績衡量標(biāo)準(zhǔn)。如果出現(xiàn)特殊情況或偏差 ,可以及時反饋到管理層 ,預(yù)算管理能有效地對飯店經(jīng)營進行控制。由此可見國內(nèi)酒店預(yù)算管理對飯店經(jīng)營活動的事中控制的功能是非常薄弱的?！ ∈?、酒店預(yù)算管理中存在的問題 （ 6）預(yù)算管理的事后控制薄弱 ,不能成為有效的績效考量標(biāo)準(zhǔn)。對比預(yù)算管理對飯店經(jīng)營的事后控制作用。 國外酒店預(yù)算期一結(jié)束 ,就將實際經(jīng)營業(yè)績與原始預(yù)算情況作進行比較 ,通過差異分析 ,作出業(yè)績評價 ,并將其作為酒店控制日常經(jīng)濟活動的依據(jù) ,也是評定各部門、各個職工工作成績好壞的重要指標(biāo) ,并且從中吸取經(jīng)驗教訓(xùn) ,修訂下期預(yù)算報告。國內(nèi)飯店在預(yù)算期結(jié)束后也會做差異分析和業(yè)績評價 ,但由于預(yù)算目標(biāo)的不準(zhǔn)確性 ,不能以預(yù)算為標(biāo)準(zhǔn)作出業(yè)績評價 ,獎懲的尺度不好掌握 ,對于下期預(yù)算的修訂 ,也不能找出規(guī)律 ,加以改善。沒有以預(yù)算為基礎(chǔ)的考核 ,使預(yù)算流于形式 ,失去對酒店經(jīng)營管理的控制力?！ ∈?、酒店預(yù)算管理中存在的問題 （ 7）缺乏全面預(yù)算管理必要的人員和設(shè)備。國內(nèi)飯店的預(yù)算管理人員往往是以熟悉財務(wù)知識的人員為主 ,其缺乏酒店經(jīng)營的相關(guān)知識 ,不能夠從酒店的經(jīng)營特征出發(fā)進行預(yù)算的編制 ,從而對對預(yù)算編制質(zhì)量產(chǎn)生直接影響。同時預(yù)算管理中需要大量使用計算機軟件系統(tǒng)。但目前酒店計算機的使用還停留在數(shù)據(jù)存儲的初級階段 ,同時也缺乏與酒店相適應(yīng)的系統(tǒng)模式。十二 、關(guān)于解決問題的方法的探討 要解決我國酒店預(yù)算管理中的問題 ,實現(xiàn)真正意義上的全面預(yù)算管理 ,我們則要在轉(zhuǎn)變思想的基礎(chǔ)上 ,對酒店的預(yù)算管理進行如下改革 : （ 1）建立有效的組織機構(gòu)是預(yù)算順利編制和執(zhí)行的基礎(chǔ)。預(yù)算組織機構(gòu)應(yīng)該立足于法人體系的三權(quán)分立原則 ,應(yīng)該包括預(yù)算決策機構(gòu)、預(yù)算的執(zhí)行機構(gòu)和預(yù)算的考核機構(gòu)。根據(jù)公司法的規(guī)定 ,預(yù)算的決策機構(gòu)應(yīng)該由董事會和股東大會享有 ,具體可以依靠董事會下設(shè)的專業(yè)委員會來實行。預(yù)算的執(zhí)行機構(gòu)由財務(wù)部門牽頭 ,但各相關(guān)的業(yè)務(wù)單位參加 ,由財務(wù)部門負(fù)責(zé)總體預(yù)算執(zhí)行和技術(shù)支持 ,各相關(guān)單位負(fù)責(zé)本部門的預(yù)算編制和執(zhí)行。預(yù)算的考核機構(gòu)則應(yīng)由人力資源部門負(fù)責(zé) ,財務(wù)部門給與相應(yīng)的支持。在預(yù)算的管理和實施過程中 ,不僅要充分調(diào)動企業(yè)的各種財力、物力資源 ,更為重要的是要充分調(diào)動人力資源 ,發(fā)揮每個員工的積極性 ,強化其責(zé)任意識 ,保證預(yù)算的順利進行?！∈?、關(guān)于解決問題的方法的探討? （ 2）改變落后的預(yù)算管理模式 ,真正發(fā)揮預(yù)算管理的事中控制功效。我國酒店集團采用的固定年度增長預(yù)算 ,其精確度較差 ,不能與酒店經(jīng)營易受外部影響 ,波動性較大的特點相適應(yīng)。為克服傳統(tǒng)定期預(yù)算的缺陷 ,避免既定因素的影響 ,適應(yīng)酒店的經(jīng)營特征 ,采用以月為期間的滾動預(yù)算的模式。按月滾動預(yù)算是指凡預(yù)算執(zhí)行一個月后 ,即根據(jù)前一個月的經(jīng)營成果分析比較產(chǎn)生差異的原因 ,結(jié)合執(zhí)行中發(fā)生的新情況及時地調(diào)整以后的預(yù)算 ,對剩余的 11個月的預(yù)算加以修訂 ,并自動后續(xù)一個月 ,重新編制一年的預(yù)算。這樣連續(xù)滾動 ,用連續(xù)不斷的預(yù)算形式規(guī)劃未來的經(jīng)營活動。 ?通過建立有實際意義的預(yù)算指標(biāo) ,對于預(yù)算的實際執(zhí)行結(jié)果和預(yù)算指標(biāo)之間的差異的即時確認(rèn)和處理。差異確認(rèn)和處理越及時 ,對于預(yù)算執(zhí)行行為的調(diào)控越主動 ,也就越有利于保證預(yù)算目標(biāo)的實現(xiàn)。十二、關(guān)于解決問題的方法的探討? （ 3）強化預(yù)算管理的事后監(jiān)督職能 ,實施有效的績效監(jiān)督。考核與獎懲是預(yù)算工作生命線 ,沒有考核 ,預(yù)算工作無法執(zhí)行 ,預(yù)算管理就會變得毫無意義預(yù)算。管理只有和考核緊密結(jié)合 ,落到實處 ,把預(yù)算執(zhí)行情況與責(zé)任人和員工的經(jīng)濟利益掛鉤 ,獎懲分明 ,和每個人的利益緊密相關(guān) ,才能夠具有實際的控制力。此外通過將實際的經(jīng)營業(yè)績與預(yù)算結(jié)果進行比較 ,對其差異性進行分析 ,修改完善下一階段的預(yù)算管理。十二、關(guān)于解決問題的方法的探討? （ 4）選拔合格的預(yù)算管理人才 ,有效地應(yīng)用計算機系統(tǒng)。對預(yù)算管理人才不但要求其具備財務(wù)管理的知識 ,而且要求其必須熟悉酒店業(yè)務(wù) ,能夠從酒店整體的角度進行思考 ,從而合理的進行預(yù)算的編制。同時結(jié)合酒店的特點 ,建立軟硬結(jié)合的計算機預(yù)算管理系統(tǒng) ,使其具備咨詢服務(wù)和管理控制的雙重功能。我們一塊努力吧我們是一伙人一心一意做一樣的事業(yè)。謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT
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