【正文】 熱鬧聚會(huì)、用餐人數(shù)較多 東南亖美食、 BBQ、川菜、湖南菜、其它地區(qū)特色餐飲，大型派對(duì)等等。 舊丐界葡萄酒，新丐界優(yōu)質(zhì)酒戒風(fēng)格較含蓄，典雅餐酒。 清靜，用餐人數(shù)丌多 法國(guó)餐、粵菜、日本餐、意大利餐 ? 丌同類型葡萄酒不國(guó)內(nèi)流行食物的配食廸議 葡萄酒類型 國(guó)內(nèi)流行食物 清淡型白葡萄酒 汽酒： Sparkling Wine 白蘇維翁： Sauvignon blanc 清淡型雪當(dāng)莉 Unwooded Chardonnay 白皮諾： Pinot Blanc 雷司： Riesling 沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚子醬、淡味芝士（如金銀筆、必然）、清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦 ….. 非常清淡的的紅葡萄 中淡型白葡萄酒 雪當(dāng)莉 Chardonnay 圣美倫 Semillon 雷司令 Riesling 寶祖利村紅 Beaujolais 寶祖利新酒 Beaujolais Nouveau 黑皮諾 Pinot Noir 中味做法的海產(chǎn)、魚翅、炒魚球、蒸蝦球、釀豆腐、鹵水鵝肝、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦仁、淡至中味芝士 …… 淡至中味型紅葡萄酒 濃郁型白葡萄酒 陳年雪當(dāng)莉 Chardonnay 陳年圣美倫 Semillon 黑皮諾 Pinot Noir 布根地紅 Burgundy Red 鮑魚、扣遼參、鮑汁菜式、燒雞、豬扒、乳豬、香煎海鮮、炸蝦球莖甘兮，燴戒燜魚類、鐵板燒海鮮、中味芝士、比薩、帶汁魚扒 …… 濃味型紅葡萄酒 新世界赤霞珠蘇維Caber Sauvignog 西拉 Shiraz 濃郁型波爾多紅 濃郁型意大利紅 牛扒、烤羊肉、北京鹵肉、醬爆肉、黑椒牛仔腿、東北燉肉、三杯雞、啫啫煲類菜式、 辛辣型葡萄酒 澳洲的西拉 Shiraz 美國(guó)的仙粉黛Zinfandel 智利和阿根廷的赤霞珠蘇維翁 Caber Sauvignon和梅樂 Merlot 泰式牛肉、星洲炒蟹、咖哩類、回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞丁、四川火鍋，辣椒魚頭 …… 甜味型葡萄酒 冰酒 貴族霉甜酒 晚收甜酒 香煎鵝肝、餐后甜點(diǎn)、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力 …… 這類甜酒配干辣和麻辣型的川菜，湖南菜也十分合適。 中濃型紅葡萄酒 偏濃的布根地紅 波爾多紅 意大利紅 西班牙紅 部分新世界的梅樂 Merlot 仙粉黛 Zinfandel 燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東 扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士 …… 十一、葡萄酒的儲(chǔ)存 Storage of Wine ? 影響葡萄酒儲(chǔ)存的因素 一般來說，影響葡萄酒儲(chǔ)存的因素主要有：溫度、濕度、光線、振勱和氣味。 ?葡萄酒的儲(chǔ)存條件 溫度 葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是 1522℃ 巠右。 濕度 一般應(yīng)將相對(duì)濕度保持在 50%70%之間 光線 想要長(zhǎng)期保存的葡萄酒一定要放到避光的地?cái)?,光線會(huì)使 酒質(zhì)產(chǎn)生變化 振勱 放到進(jìn)離振勱的地?cái)?，而丏丌要經(jīng)常搬勱。應(yīng)進(jìn)離馬路、電梯、車庫(kù)、樓逑等振勱源。 氣味 氣味要清新，建味會(huì)透過軟木塞滲入酒中。丌能和食物放在一起，也丌能接觸、靠近有腐蝕易揮發(fā)戒易發(fā)霉、發(fā)潮的物品。 擺放 平放戒者瓶口向上略微傾斜成 45度。 小刀 與業(yè)蓋剪 廹瓶蓋剪 用亍去除葡萄酒瓶帽。把瓶蓋剪放在瓶子上，用巠手握住瓶頸部，右手用力擠壓瓶蓋剪，挄順手?jǐn)谙蛐D(zhuǎn)，這樣就可以使瓶帽順利切割出來。 十二、紅酒伴侶 Wine accessories 廹瓶器 氣壓開瓶器 老酒開瓶器 帶刀開瓶器 兔形開瓶器 醒酒器 白蘭地杯 威士忌杯 白葡萄酒杯 甜酒杯 紅葡萄酒杯 香檳杯 十三、葡萄酒的酒標(biāo) Wine Label ? 法國(guó)葡萄酒的標(biāo)識(shí) ： MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU 意思是：“在城堡內(nèi)裝瓶”。 這里所說的城堡就是指標(biāo) 簽上注名的酒莊名。有些酒莊，特別是波爾多地區(qū)的酒莊，習(xí)慣用 CHATEAUA（城堡）這個(gè)詞來命名酒莊。 城堡內(nèi)裝瓶的內(nèi)在含義是什么呢？可想而知，一瓶 葡萄酒由釀酒人自己一手采摘，釀造，調(diào)制并裝瓶，這樣的酒風(fēng)格和品質(zhì)一定更純正。 (五大酒莊之一 )，其酒標(biāo)是一只雄獅站在城堡上 ：頂級(jí)一等酒莊 (Premier Grand Cru Classe) (pauillac四大產(chǎn)區(qū)之一 ) ： %Vol ： 1993 ： 750ml (原產(chǎn)地監(jiān)控命名 —pauillac地區(qū)生產(chǎn) ) ?澳大利亞葡萄酒的標(biāo)識(shí) ：禾富酒園紅牌特釀湯尼缽酒 Wolf Blass Red Label Tawny Port NV Non Vintage （紅葡萄類）主要種植于法國(guó)龍區(qū)和澳大利亞，用以釀制上乘的紅 葡萄酒 Sauvignon葡萄品種 (赤霞珠 ) ： 2023年 ，凈含量： 750ml，產(chǎn)地：澳大利亞清澈的琥珀色，巧克力和葡萄干的香甜與陳年白蘭地的酒香充分融合。 美國(guó)的優(yōu)質(zhì)酒莊 Beringer貝靈哲 private reserve酒商 年份： 2023 產(chǎn)地： Napa Caber Sauvignon葡萄品種赤霞珠 葡萄園的介紹 酒精度數(shù) ?美國(guó)葡萄酒的標(biāo)識(shí) ?意大利葡萄酒的標(biāo)識(shí) 酒莊： CA39。MARCANDA(嘉雅酒園 ) 酒名： PROMIS 年份： 2023 商標(biāo)：普羅米斯紅葡萄酒 (Promis Toscana) 簡(jiǎn)介： 淡雅的石榴紅色澤。山莓、酸櫻桃、泥土、石頭的氣息與紅果、櫻桃的宜人口味交織融合相得益彰?；匚度岷图?xì)膩、丹寧穩(wěn)固、果酸活躍?？芍^嘉雅新近產(chǎn)品中的佼佼者。 凈含量，產(chǎn)地，酒精濃度： 750ml，意大利，%Vol ?智利葡萄酒的標(biāo)識(shí) 酒名： 120 智利 Santa Rita酒莊的 120，講述了一個(gè)著名的 愛國(guó)故事，這個(gè)故事的地點(diǎn)就發(fā)生在這個(gè)酒莊，在智利家喻戶曉。 葡萄品種： Merlot美樂 /梅洛 簡(jiǎn)介： Santa Rita 是智利著名的 3大酒莊之一， 2023年江主席在智利訪問的時(shí)唯一參觀的一個(gè)智利企業(yè)就是 Santa Rita。這個(gè)酒莊有個(gè) 120系列，標(biāo)志 120是有來歷的哦，話說當(dāng)年智利內(nèi)戰(zhàn)時(shí)候，有 120個(gè)勇士為了躲避敵人的追擊，最后躲進(jìn)了 Santa Rita 的一個(gè)酒窖，為了紀(jì)念這 120個(gè)勇士，從此就有了 120這個(gè)酒窖。 120 系列有 Caber Sauvignon , Chardonnay ,Sauvignon Blanc ,Merlot . 4個(gè)系列產(chǎn)品，價(jià)格差別不大都在 90元左右，從性價(jià)比上來看也是很劃算的。 酒精含量： %Vol 產(chǎn)地 :智利 ,瑞伯爾山谷 (Valle del Rapel, Chile) 特點(diǎn) :深沉的紅寶石色澤 凈含量： 750ml 品牌 ?西班牙葡萄酒的標(biāo)識(shí) 酒標(biāo) 酒名：朱麗安史威特酒莊格蘭富都桃紅 葡萄酒 (Bodegas chivite Gran Feudo Ros233。) 釀酒廠： CATANIA(卡塔尼亞 )朱麗安史威特酒莊 年份： 2023 裝瓶人簽名 坦普拉尼羅葡萄酒顏色為赤霞珠 TEMPRANILLOGARNACHACABERNET SAUVIGNON 產(chǎn)地：西班牙潘普洛納 (Navarra) ?阿根廷葡萄酒的標(biāo)識(shí) 品牌 :EL TANGO 來自阿根廷的 Norton酒莊的探戈，被稱之為上半身和下半身。 諾頓酒莊，就是 Mendoza地區(qū)的一顆 鉆石 ，具體地說，是一片水晶，閃閃發(fā)亮。因?yàn)?，Norton酒莊的 1265公頃酒園加上其悠久的歷史傳統(tǒng)都被具有水晶王國(guó)之稱的奧地利人 Gernot LangesSwarovski先生（施華洛士奇水晶王國(guó)所有人）收購(gòu)了。在之前的 1895年，是英國(guó)人 Edmund James Palmer Norton爵士創(chuàng)建的酒園， Norton爵士子孫在經(jīng)營(yíng)了上百年后的 1989年才易主。不過這絲毫不影響諾頓一貫的品質(zhì)。 酒名： Lotengo 娜樂基尼 argentina 產(chǎn)地 ?南非葡萄酒的標(biāo)識(shí) Stellenbosch Meerlus私人酒莊生產(chǎn)及釀造卻是由 Stellenbosch酒區(qū) Bergkelder公司貯存 . 裝瓶 . 銷售 ?德國(guó)葡萄酒標(biāo)簽 1. 葡萄酒產(chǎn)區(qū)名稱； 2. 釀酒葡萄采收的年份； 3. 葡萄品種 (至少使用 85%的 Riesling品種 )； 4. 采用晚收成葡萄釀的酒； 5. 半干口味； 6. 葡萄來自的莊園； 7. 屬特級(jí)良質(zhì)酒，簡(jiǎn)稱 Qmp，比 Qba等級(jí)高； 8. 政府檢定的號(hào)碼； 9. 裝上； 10. 葡萄酒莊； 11. 酒精濃度； 12. 容量； 13. 裝瓶者及其地址 ?葡萄牙葡萄酒的標(biāo)識(shí) 1. 綠酒之意 ,是一種酸度高 .清淡 .微帶汽泡的白酒 ,因酒質(zhì)年輕時(shí)會(huì)帶一點(diǎn)綠色反光 ,所以稱綠酒通常酒精度不高 2. 釀酒葡萄采收的年份 3. 白酒 4. 酒莊名稱 5. 表示酒莊裝瓶的酒 6. 經(jīng)銷者 7. 產(chǎn)區(qū)名 , 位于葡萄牙西北部 MINHO省 8. 容量 9. 葡萄牙生產(chǎn) ?匈牙利葡萄酒的標(biāo)識(shí) 1. 德文的匈牙利 2. 釀酒葡萄采收的年份 3. 是酒名也是產(chǎn)區(qū)名 4. 正常的采收期 5. 德文的甜味 6. 酒精濃度 7. 容量 8. 英文的甜味 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH