【正文】
? 二、是食品在加工、儲(chǔ)存、銷售過(guò)程中人為改變其性質(zhì)而產(chǎn)生的安全問(wèn)題。 年 3月 28日,山西王家?guī)X煤礦發(fā)生透水事故。在救援過(guò)程中,救援人員鉆了兩個(gè)“生命之孔”,及時(shí)向被困人員輸送營(yíng)養(yǎng)液。該營(yíng)養(yǎng)液中主要供能物質(zhì)是( ) A.水 B.葡萄糖 C.維生素 D.蛋白質(zhì) D 隨堂訓(xùn)練 (俗稱“大脖子病”),就是因?yàn)轱嬍持腥鄙倌囊环N無(wú)機(jī)鹽而導(dǎo)致的( ) A.含鈣的無(wú)機(jī)鹽 B.含鐵的無(wú)機(jī)鹽 C.含碘的無(wú)機(jī)鹽 D.含鋅的無(wú)機(jī)鹽 C ( ) D脂肪是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì) B 世紀(jì),長(zhǎng)期在海上航行的水手生活很艱苦,他們的飲食很單調(diào),每天只有餅干和咸肉.后來(lái)許多船員患有壞血病,原因是他們體內(nèi)缺乏( ) A.維生素 A B.維生素 B C.維生素 C D.維生素 D 退出