第一章生物質(zhì)原-資料下載頁
2024-12-29 09:20本頁面
【正文】 特性和風(fēng)味等；另外，生物材料一般多含水分、纖維素、糖分、蛋白質(zhì)及其它生物活性物質(zhì)，使得加工過程中粘度大、韌性強(qiáng)、抗熱性差，因而使物料的粉碎和分級較為困難。 常用的超細(xì)粉碎設(shè)備有 機(jī)械沖擊式機(jī)粉碎機(jī)、振動磨、膠體磨、攪拌磨 等。 （七）納米粉碎機(jī) 納米粒子一般是指顆粒尺寸在 1nm到 100nm之間具有量子尺寸效應(yīng)、小尺寸效應(yīng)、表面效應(yīng)和宏觀量子隧道效應(yīng)的超細(xì)粒子， 該粒子具有的比表面積、表面原子數(shù)、表面能和表面張力很大，且隨粒徑的下降急劇增加，因而展現(xiàn)出許多特有的性質(zhì)。1． 氣流超細(xì)粉碎機(jī) 氣流粉碎機(jī)的基本原理是利用空氣、蒸汽或其他氣體通過一定壓力的噴嘴噴射產(chǎn)生高度的湍流和能量轉(zhuǎn)換流，物料顆粒在這高能氣流作用下懸浮輸送，相互發(fā)生強(qiáng)烈的沖擊、碰撞和磨擦，加上高速噴射氣流對顆粒的剪切沖擊作用，使得物料顆粒間得到充分的研磨而粉碎成細(xì)小粒子。2． 爆炸沖擊粉碎法 爆炸沖擊粉碎法或沖擊解離粉末團(tuán)聚體法是用爆轟沖擊波引起粉體的高速運動和相互碰撞，使晶粒或顆粒發(fā)生粉碎而細(xì)化的方法。 3．多層次分級納米球磨技術(shù) 第三節(jié) 生物質(zhì)原料固體間的混合 在生物加工的過程中，固體間的混合也是操作單元之一。固體間的混合與氣體間的混合有很大的差別。氣體通過分子擴(kuò)散，互相摻合，最終自動達(dá)到均勻混合。而固體間混合需要外加機(jī)械作用才能進(jìn)行。因固體粒子形狀、粒徑、密度等各不相同，各成分在混合的同時伴隨著分離現(xiàn)象，所以固體間的混合不能達(dá)到完全的均勻，只能達(dá)到總體的均勻而不能達(dá)到局部的均勻性。（一）固體混合的機(jī)理（二）混合設(shè)備（一）固體混合的機(jī)理 固體粒子在混合器內(nèi)混合時，形成三種不同的混合 ：ｌ． 對流混合 固體粒子在設(shè)備內(nèi)發(fā)生較大的位置移動，形成固體粒子的循環(huán)流。 2． 剪切混合 粒子間的相互滑動和撞擊所產(chǎn)生的剪切作用，攪拌葉片端部與粒子間的壓縮和拉伸，既使粒子粉碎，又使粒子混合 3． 擴(kuò)散混合 由于粒子間的粒子形狀、充填狀態(tài)或流動速度不同，會導(dǎo)致相鄰粒子間相互交換位置，產(chǎn)生局部混合作用。 （二）混合設(shè)備 混合設(shè)備有兩種， 一種是不能轉(zhuǎn)動的固定型混合機(jī)；一種是可以轉(zhuǎn)動的回旋型混合機(jī)。1． 回旋型混合機(jī)2． 固定型混合機(jī)（ 1）攪拌槽式混合機(jī) （ 2）錐形混合機(jī) （ 3）回轉(zhuǎn)圓板型混合機(jī) （ 4）流動型混合機(jī) The End謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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