餐飲品牌建設(shè)ppt課件-資料下載頁
2025-09-11 20:26本頁面
【正文】 環(huán)境： 餐后無火鍋味，適歡聚的時(shí)尚現(xiàn)代風(fēng) 價(jià)位： 人均 65元，坊間有類似賣火賣滑的火鍋均價(jià)多在 8090元，豐滑定價(jià)物超所值 代表色： 紅色、米色、咖啡色、深灰色、金色。 代言符號： 火鶴（紅掌、白掌） — 代表鴻運(yùn)當(dāng)頭、開朗、大方 品牌利益 超值；好吃的時(shí)尚火鍋；舒適、愉悅、衛(wèi)生的用餐氣氛 品牌個(gè)性 有主張、開朗、時(shí)尚的火鍋玩家 品牌體驗(yàn) 與朋友、家人共享安心，愉悅的用餐體驗(yàn)；有主張、隨意自在的自我個(gè)性肯定 品牌承諾 新時(shí)尚火鍋的優(yōu)質(zhì)用餐體驗(yàn) 廣告標(biāo)語 ，暢享自己的火鍋風(fēng)味 ，盡是美景 ，鮮的美味體驗(yàn) 三、餐飲品牌建設(shè)的要素 （一） 餐飲品牌建設(shè) DCPA環(huán) 餐飲品牌建設(shè) DCPA環(huán) 傳播 （ DIFFUSE） 認(rèn)知（ COGNIZE） 實(shí)踐（ PRACTISE） 認(rèn)同（ APPROBATE） —— 讓顧客了解你的優(yōu)點(diǎn) —— 讓顧客熟悉你的優(yōu)點(diǎn) —— 讓顧客親身經(jīng)歷體驗(yàn) —— 讓顧客不在孤單（客戶管理） 餐飲品牌建設(shè) DCPA環(huán) （二） 餐飲品牌建設(shè)階梯模型 品 質(zhì) 度 美 麗 度 傳 播 度 注 意 度 認(rèn) 知 度 知 名 度 暢 銷 度 滿 意 度 美 譽(yù) 度 忠 誠 度 跟 從 度 Brand Step By Step ? 四、餐飲品牌突破 — 打造一流的服務(wù)品牌 （一） 追求卓越的餐飲服務(wù) 卓越服務(wù)的典范 卓越 服務(wù) SOP （二） 建立顧客滿意度戰(zhàn)略 CSI CEM （三） 服務(wù)品牌建立實(shí)踐 他山之石 ?從 2022年開始，山東率先試點(diǎn)培育“服務(wù)名牌” ，在交通運(yùn)輸、通信、郵政、商業(yè)零售、餐飲、工業(yè)企業(yè)售后服務(wù)等服務(wù)行業(yè)開展服務(wù)名牌評價(jià)試點(diǎn)工作。到 2022年，山東將在全省各服務(wù)行業(yè)中培育出 30個(gè)以上在全國有較高知名度的服務(wù)品牌。 服務(wù)名牌 企業(yè) 服務(wù)品牌 服務(wù)項(xiàng)目 青島海景花園大酒店 親情一家人 酒店服務(wù) 海爾集團(tuán)公司 真誠到永遠(yuǎn) 售后服務(wù) 凈雅餐飲集團(tuán)有限公司（濟(jì)南地區(qū)） 凈雅 餐飲服務(wù) 青島海天大酒店有限公司 海天之間 一個(gè)家 酒店服務(wù) 臨沂陶然居大酒店 客走天涯路 夢回陶然居 酒店服務(wù) 服務(wù)品牌建立 服務(wù)戰(zhàn)略 服務(wù)品牌 服務(wù)質(zhì)量要素 服務(wù)質(zhì)量改進(jìn) 服務(wù)結(jié)果 服務(wù)理念 服務(wù)方針和目標(biāo) 戰(zhàn)略優(yōu)勢 領(lǐng)導(dǎo) 企業(yè)文化 品牌的核心價(jià)值觀 品牌的知名度和美譽(yù)度 服務(wù)質(zhì)量成本 顧客調(diào)查 員工培訓(xùn) 財(cái)務(wù)成果 市場結(jié)果 安全、環(huán)保和社會(huì)責(zé)任 各種認(rèn)證和榮譽(yù) 可靠性 敏感性 個(gè)性化 可信性 有形性 ? 品牌致勝的真理 ? ? 要成就大事業(yè)，必須創(chuàng)立自己的品牌 ? 品牌會(huì)給客戶提供比一般產(chǎn)品更多的價(jià)值或利益。 ? 好品牌的基本條件： (1)導(dǎo)向性 (2)品牌深度 (3)品牌包容性；一個(gè)好品牌只能強(qiáng)調(diào)某一點(diǎn)而不能面面俱到。 ? 每一個(gè)品牌都有自己的范圍，企業(yè)必須決定采用什么樣的品牌結(jié)構(gòu)。 ? 好的品牌名可以節(jié)省廣告費(fèi)，而且它本身就蘊(yùn)含著巨大的潛在財(cái)富。 ? 擁有品牌忠誠，就是擁有了控制消費(fèi)者選擇購買的力量。
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