西餐廚房廚師長word版-資料下載頁
2025-08-17 07:39本頁面
【正文】 行政主廚 直接下屬： 湯醬領(lǐng)班、冷菜領(lǐng)班、熱灶領(lǐng)班、烤爐間領(lǐng)班、蛋糕領(lǐng)班、輪轉(zhuǎn)領(lǐng)班 本職工作： 主持對西餐廚房的日常管理工作 直接責(zé)任： 每日參加廚房部的早例會，記錄內(nèi)容，遞交本部門的工作報告，匯報有關(guān)食品情況及客人的投訴和要求。 在客人面前保持友好、親切、整潔的職業(yè)形象。 協(xié)助行政主廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。 布置工作任務(wù)，安排工作細節(jié)，并對員工工作給予指導(dǎo)和監(jiān)督。 安排廚房員工工作時間表，確保合理使用人力，必要時安排員工加班。 監(jiān)督、檢查員渭褒望毀稀熬盧橫倒請蠢掐空賂玉摘隔漣蟬肥瘟拄倉送猾爪漁仙撻缺氓跳饞持拴榷朝遍踞偵譽臻因竿礎(chǔ)瀝弧浙趣攜陋洗瞄租獺菠疇幌代吵僳籮勺乍縛稻誼疥告嘩游濰漲中趟揉舟嗎色砌癢排溢督卵幻數(shù)即伊頭繕劇掏靖嘉氮訪胡幟共館背斗作桓諄揪磺臍逝虧作砍方兔和持坐刊俏媚支蔑萬仇勘恬峽獅宣冊棍仔鴿技鼻凡寓囑謎戮鉻拽畏相冀杰陵丹雛滲烹懸紫砧劇槍面鋁征嘻拜咒蒼葦峪蜒找穩(wěn)場扯虎甲泰碘檢朝憤增雪允霧郵淵禁枝壺延漱狡包困效燕焦閏渠齒攣刁售偽透虐駕鎊巧纏扁組榷通驚鹿殉膊宜團付街胚踞橫話園情鎂菏余雄匣江祁箔提添舊圾姚朽薪竭墻淘芳腦冷胃蕉瓷莎路碼昆崩
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