微生物細胞的結構-資料下載頁
2024-08-24 22:00本頁面
【正文】 真菌的細胞具有真正的細胞核，以孢子繁殖，無葉綠素，菌體通常是分枝茂盛的絲狀體，具幾丁質 ,或纖維素 ,或二者兼有的細胞壁，是一類異養(yǎng)型的真核微生物。 真菌的特點 ? 真核微生物，具有 細胞核、細胞器 … ? 細胞較大 ? 具有細胞壁 細胞壁的成份： 細菌－－ 肽聚糖 、胞壁酸 真菌－－ 幾丁質 、多聚糖 酵母 細胞壁 (以釀酒酵母為例 ) 酵母菌的 形態(tài)結構 外層：甘露聚糖 約占 30%，以 α 糖苷鍵聯(lián)結（并非所有酵母菌都有） （ 1）化學組成： 葡聚糖 甘露聚糖 蛋白質、脂類、幾丁質 內層：葡聚糖 酵母菌的 形態(tài)結構 約占 3040%，由 D葡萄糖以β 糖苷鍵聯(lián)結。 中層：蛋白質 酵母菌的 形態(tài)結構 含 68%，多為酶類。 細胞壁的少量組分 ——脂類和幾丁質 幾丁質（ chitin)：為聚乙酰氨基葡萄糖 酵母菌的 形態(tài)結構 幾丁質并不是所有的酵母菌中都有，其含量也因種而異。裂殖酵母一般不含幾丁質，釀酒酵母含 1～ 2%，有的假菌絲酵母含量超過了 2%。 （ 2）壁外成分： 有些菌壁外含有由多糖構成的類似莢膜的結構。 包括異多糖、甘露聚糖和淀粉類物質。 （ 3）細胞壁的功能： ? 半透性； ? 保護性； ? 與細胞合成有關。 酵母菌的 形態(tài)結構 霉菌細胞壁： ~ m ,主要由多糖組成 (占8090%).除少數(shù)水生霉菌壁含 纖維素外 ,大部分霉菌細胞由 幾丁質 組成 . ? 不同種類霉菌細胞壁的組分不同 . 霉菌的形態(tài)結構 細胞膜的功能： ? 調節(jié)滲透壓； ? 吸收與分泌。 酵母菌的 形態(tài)結構 酵母菌的 形態(tài)結構 ?核膜 ： 核孔 40～ 70nm ，透性比任何生物膜都大。 ?染色體 : 由 DNA和組蛋白牢固結合而成，呈 線狀。數(shù)目因種而異。 ?核仁 ： 核內有一或幾個核仁，為合成核糖體的 場所。 ?中心體 : 在核膜外，由蛋白質亞基組成的細絲 狀結構，在細胞繁殖分裂中起作用。 酵母菌的 形態(tài)結構 1)單層膜包裹的細胞 器；含有機酸、鹽 類 水溶液和水解 酶類。 2)調節(jié)滲透壓； 與細胞質進行物質 交換； 儲藏物質。 3)為細胞成熟的標志 。 液泡： 線粒體 : 酵母菌的 形態(tài)結構 細胞器；其中含脂 類、蛋白質、少量 RNA和環(huán)狀 DNA。 DNA可自主復制， 不受核 DNA控制。決 定線粒體的某些遺 傳性狀。 。
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