9-真核微生物-資料下載頁
2025-08-05 17:24本頁面
【正文】 面產(chǎn)生小梗（單層或雙層），分生孢子自小梗頂端相繼形成； ? 分生孢子頭 （頂囊、小梗及分生孢子鏈構(gòu)成）具有不同形狀和顏色。 菌落特征： 絨毛狀，局限性生長 用途： ? 傳統(tǒng)發(fā)酵食品，如：醬，醬油 米曲霉（ A. oryzae） (滬釀 )：淀粉糖化及分解蛋白質(zhì) ? 酶制劑 淀粉酶 黑曲霉（ A. niger）蛋白酶 黃曲霉（ A. flavus） 果膠酶 ? 有機酸（檸檬酸，葡萄糖酸） 檸檬酸 黑曲霉 洛伐他?。?lovastatin）： 土曲霉 抑制膽固醇生物合成， 是 β –羥基 β 甲基戊二酰輔酶 A還原酶抑制劑 治療高血脂 2. 青霉屬（ Penicillum） 個體形態(tài) ? 有隔膜，多細胞； ? 分生孢子梗由菌絲生出，有分隔，頂端生有帚狀枝。 依據(jù)帚狀枝的分枝情況，分為四組（群）： 單輪青霉組 對稱二輪青霉組 不對稱青霉組 多輪青霉組 ?無足細胞和頂囊 菌落特征 地毯狀，局限性生長 用途： 青霉素： 產(chǎn)黃青霉（ Penicillum chrysogenum） 點青霉（ Penicillum notatum） 早期使用 青霉素和頭孢菌素對細菌有抗菌作用，抑制細胞壁合成， 作用于細胞壁合成中的轉(zhuǎn)肽酶和羧肽酶。 灰黃霉素： 展青霉 (Pen. patulum) 灰黃青霉 (Pen. griseofulvum) 抑制真菌生長 頭孢菌素 C： 頂頭孢霉（ Cephslosporium acremonium） 第四節(jié) 蕈菌 蕈菌 (mushroom)不是分類學上的名詞，包括大多數(shù)擔子菌和少數(shù)子囊菌。凡指能形成大型肉質(zhì)子實體的真菌，一般形狀由帽狀的菌蓋（包括表皮、菌肉和菌褶）、桿狀的菌柄和基部的菌絲體構(gòu)成，菌蓋能產(chǎn)生孢子，是繁殖器官。 一、營養(yǎng)體 1. 一級菌絲：由單核的擔孢子萌發(fā)產(chǎn)生的，初期菌絲無隔，后產(chǎn)生橫隔將細胞核分開。 2. 二級菌絲：一級菌絲的兩個相鄰單核細胞結(jié)合，只進行質(zhì)配，但不發(fā)生核配，因此這類菌絲為雙核的。 二級菌絲常以鎖狀聯(lián)合（ clamp connection）的方式進行菌絲的生長和增加細胞個體。 二級菌絲可以獨立營養(yǎng)，并占據(jù)發(fā)育過程大部分時期。 3. 三級菌絲：是二級菌絲特化形成的，特化后的三級菌絲形成各種子實體，子實體內(nèi)包括：生殖、骨干和聯(lián)絡(luò)三類菌絲。 二、蕈菌的繁殖方式 無性繁殖 :通過芽殖、菌絲斷裂以及產(chǎn)生分生孢子、節(jié)孢子進行 典型的有性孢子為擔孢子，擔孢子是通過擔子形成的。 本節(jié)重點 一、 霉菌的細胞形態(tài)與構(gòu)造 1. 菌絲（ 2類，細胞壁的組成與結(jié)構(gòu)，膜邊體） 2. 菌絲體（兩個類型，特化結(jié)構(gòu)）。 二、繁殖方式 1. 繁殖方式 2. 無性孢子和有性孢子（種類，特點） 三、菌落特征 四、根、毛、青、 曲霉菌的形態(tài)特征； 產(chǎn)無性孢子和有性孢子的種類 五、有重要生產(chǎn)價值霉菌的用途，菌名
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