【正文】 天早上上崗前一一對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。食堂崗位責(zé)任制度食堂管理工作是一項(xiàng)服務(wù)性很強(qiáng)的工作，為了做到熱情周到，方便就餐，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立良好的窗口形象，確保食堂服務(wù)工作的圓滿完成，食堂炊事人員應(yīng)遵守如下規(guī)定： 食堂炊事人員上崗不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、串崗、脫崗、嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，做好團(tuán)結(jié)協(xié)作，文明服務(wù)，保證各項(xiàng)工作任務(wù)的完成。 食堂管理人員和炊事員要堅(jiān)持原則，按章辦事，不殉私情，嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理制度和現(xiàn)金收繳手續(xù)。 炊事員在當(dāng)班工作時(shí)不得抽煙，不準(zhǔn)喝酒，不準(zhǔn)吃零食，不準(zhǔn)干私活，不準(zhǔn)帶小孩上班。 積極參加各項(xiàng)活動(dòng)和各種會(huì)議，無特殊情況不許請(qǐng)假或無故缺席。 炊事人員要嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)的請(qǐng)銷假制度，嚴(yán)格請(qǐng)假審批手續(xù)，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，不得擅自休假。 下班前應(yīng)清掃衛(wèi)生，保持用具和器具清潔，擺放整齊。衛(wèi)生管理制度 食堂工作人員在上班時(shí)間，必須穿戴白色的工作服、工作帽。 采購人員采購各種食品時(shí)，注意把好食品的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。 各種蔬菜等食品必須清潔干凈，先洗后切，防止食物營養(yǎng)成分流失，餐具每天必須進(jìn)行高溫滅菌消毒。 廚房各種用品、用具，用后必須及時(shí)清洗干凈。冰箱（柜）內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。 食堂餐桌、地面，飯后必須及時(shí)進(jìn)行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，每星期必須對(duì)餐廳及廚房大清洗一次。 廚房工作人員必須適當(dāng)保證賣飯、菜，送飯菜時(shí)間和秩序。 望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生?；锸彻芾韱T職責(zé) 負(fù)責(zé)職工的政治思想工作和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，合理地配合炊事人員，明確分工，分清責(zé)任，促使全體人員各負(fù)其責(zé)，團(tuán)結(jié)合作。 根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，市場供應(yīng)情況和就餐人員的承受能力，合理安排膳食，努力增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量。 每周一次對(duì)伙食質(zhì)量進(jìn)行檢查，加強(qiáng)成本核算，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。 搞好民主管理伙食，征求對(duì)伙食的意見，堅(jiān)持改革，不斷提高伙食質(zhì)量。 嚴(yán)格食堂衛(wèi)生制度，監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，防止食物中毒，確保干部職工身體健康。 抓好食堂考勤，做好考勤記錄，做到獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。 負(fù)責(zé)炊具的購置和維修。 組織開飯工作，維持飯?zhí)弥刃颉?完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。二、寢室管理一. 目的為了保障員工的生活住宿環(huán)境，培養(yǎng)員工良好的生活習(xí)慣，保護(hù)員工的自身利益，特制定本制度。二. 范圍公司員工宿舍住宿的所有員工和暫住人員。三．具體要求1. 宿舍分配原則1）由公司按性別、住宿人數(shù)合理統(tǒng)一安排并管理。2）公司統(tǒng)一安排的宿舍/床位員工不得擅自調(diào)換；如遇特殊情況員工想調(diào)換宿舍/床位，須向辦公室提出申請(qǐng)，批準(zhǔn)后方可辦理調(diào)換手續(xù)。2．入住要求1）非本公司員工不得入住宿舍，任何員工帶公司以外的人員留宿，將扣罰100元/次。2）或有公司辦公室特批人員方可入住。3. 離職退宿的操作1）離職員工至辦公室做退宿手續(xù)，手續(xù)辦完，方可結(jié)算工資。2）在辦理退宿手續(xù)時(shí)，須經(jīng)管理人員檢查宿舍狀況，如有發(fā)現(xiàn)異常損壞，設(shè)施等狀態(tài)，由住宿者承擔(dān)30%罰金，從結(jié)算工資中當(dāng)即扣除。4. 宿舍的管理要求1）衛(wèi)生管理a．各住宿員工必須按規(guī)定清理好個(gè)人負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域。b．衛(wèi)生清潔工具要求準(zhǔn)備齊全，并在指定地點(diǎn)存放。c. 員工不在宿舍，其責(zé)任區(qū)須做好清理。d．對(duì)破壞衛(wèi)生環(huán)境，隨意亂扔贓物者，一次罰款20元，當(dāng)時(shí)兌現(xiàn)。2）宿舍紀(jì)律要求a．不得有影響他人睡眠的行為（晚11點(diǎn)鐘后），如聊天、串門、打牌、電視機(jī)音量等劣性行為。違者罰款20元，當(dāng)時(shí)兌現(xiàn)。b．住宿員工要保管好自己的財(cái)物，箱柜在離開宿舍時(shí)必須上鎖；未經(jīng)主人同意任何員工不得動(dòng)用他人物品。c. 未經(jīng)辦公室批準(zhǔn)，任何人不得私自安排外來人員住宿，當(dāng)里通外連論處。d. 在宿舍內(nèi)禁止接待異性。e．禁止在宿舍內(nèi)賭博、打麻將、看錄象、影碟等。f．在指定地點(diǎn)洗漱和晾曬衣物（雨天除外）。g．宿舍內(nèi)禁止飼養(yǎng)動(dòng)物。h. 節(jié)約用水、用電，除公司配備的規(guī)定電器，禁止使用其他任何電器設(shè)備,制造混亂現(xiàn)象。3）個(gè)人物品及衛(wèi)生a．個(gè)人物品一律不得亂掛亂放，須清洗干凈，整齊懸掛于自己的床頭或疊放整齊后放入個(gè)人箱包中。b．鞋子一律擺放于個(gè)人床下。c. 洗漱用品整齊放于臉盆內(nèi)或洗漱包中，并將臉盆或洗漱包放在個(gè)人床下，擺放整齊。d. 地面干凈整潔，無垃圾雜物，無積水，無塵土等。e．墻面平整、潔凈，不得亂貼亂劃，墻角無蜘蛛網(wǎng)。f. 不得向窗外或陽臺(tái)外拋棄廢物。g. 正確使用衛(wèi)生間，以人為本，不得將垃圾、廢物倒入馬桶內(nèi)，以免造成堵塞5. 宿舍安全1）防盜 、貴重物品要妥善存放，在宿舍內(nèi)遺失的任何物品，公司僅參與調(diào)查，不承擔(dān)任何賠償。 ，嚴(yán)防內(nèi)外盜竊事故的發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報(bào)告公司或撥打110，當(dāng)即進(jìn)行查處，直到水落石出。 ，相互勾結(jié)作案，一經(jīng)查明屬實(shí)，公司絕不手軟，對(duì)肇事者，立即做出罰款、開除，送司法部門處理，清楚后患。 ，全員要全心提高警覺，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)可疑，應(yīng)立即報(bào)案，送交公司查處，對(duì)主報(bào)者，公司給予獎(jiǎng)勵(lì)50元現(xiàn)金。2）防火不得在床上吸煙，吸煙者應(yīng)統(tǒng)一將煙頭放于煙缸內(nèi)、禁止點(diǎn)蠟燭、燒紙片等。3）防觸電嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)私接電線，禁止違反公司規(guī)定使用電爐、電熱毯、熱得快等大功率電器；插拔電源插頭要小心謹(jǐn)慎，避免觸電；各電燈、電器開關(guān)保持完好，能正常使用，做到人走燈滅、空調(diào)關(guān)、電器關(guān)。三、 勞動(dòng)防護(hù)用品:為確保廣大職工的人身安全，切實(shí)做到安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)，增強(qiáng)勞動(dòng)防護(hù)意識(shí)，特制訂勞動(dòng)用品防護(hù)制度: 工作服夏裝、春秋裝每年各一套，冬裝兩年一套。 手套每月兩幅，防塵口罩每月一套。 職工工作時(shí)必須按規(guī)定穿戴好防護(hù)用品，否則不準(zhǔn)進(jìn)入工作現(xiàn)場。 不準(zhǔn)穿拖鞋上崗，工作服袖口要扣緊，不得敞懷上崗。 機(jī)頭人員換網(wǎng)時(shí)，要帶好手套。 勞保用品有工廠同意采購，財(cái)務(wù)部門建立臺(tái)賬。 勞保用品發(fā)放，由倉庫保管負(fù)責(zé)，并建立臺(tái)賬。資料