有機(jī)物基礎(chǔ)知識(shí)-資料下載頁(yè)
2025-08-05 08:30本頁(yè)面
【正文】 烯烴(CnH2n)：加成、加聚、氧化二烯烴(CnH2n2)：加成、加聚、氧化炔烴(CnH2n2)：加成、氧化鏈狀碳原子連接方式烴環(huán)狀環(huán)烷烴(CnH2n)：取代環(huán)烯烴(CnH2n2)：加成、氧化芳香烴碳鍵是否飽和飽和烴不飽和烴官能團(tuán)醇,醚(CnH2n+2O)：取代、氧化、消去醛,酮(CnH2nO)：加成、氧化羧酸,酯(CnH2nO2)：酸性、酯化、水解酚,芳香醚,芳香醇:(CnH2n6O)：取代氨基酸,硝基化合物:(CnH2n+1NO2)糖單糖(C6H12O6):不水解、氧化、加成二糖(C12H22O11)多糖[(C6H10O5)n]麥芽糖：水解、還原性淀粉：水解、無還原性纖維素：水解、無還原性蛋白質(zhì)：水解、變性、灼燒、顏色反應(yīng)三羥基對(duì)比羥基種類代表物NaNaOHNaHCO3Na2CO3－OH活潑性酸性醇羥基C2H5OH 中性酚羥基C6H5OHH2CO3羧羥基CH3COOHH2CO3重要有機(jī)物的物理性質(zhì)歸納(1)溶解性：有機(jī)物一般溶于有機(jī)溶劑。能溶于水的有機(jī)物為：低級(jí)醇、醛、酸微溶于水：①苯酚 ②苯甲酸 ③C2H5OC2H5 (2)密度：比水輕的：①烴(含苯及其同系物、礦物油) ②酯(含油脂) ③一氯烷烴比水重： ①溴苯 ②溴乙烷 ③四氯化碳 ④硝基苯 ⑤苯酚(3)有毒的物質(zhì)：苯、硝基苯、甲醇、甲醛(4)常溫下呈氣態(tài)：①分子中含碳原子數(shù)小于或等于4的烴(新戊烷除外) ②CH3Cl、CH3CH2Cl ③HCHO(5)有特殊氣味或香味：①苯 ②甲苯 ③CH3COOC2H5 ④CH3CH2OH幾類重要的有機(jī)物(1)糖類：又叫碳水化合物，一般符合Cn(H2O)m的通式，但是符合該通式的不一定就屬于糖類，不符合該通式的也可以屬于糖類。單糖(C6H12O6)(1)氧化反應(yīng)：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，也能在體內(nèi)完全氧化 (2)加成反應(yīng)(醛基與H2) (3)酯化反應(yīng) (4)分解制乙醇葡萄糖：CH2OH(CHOH)4CHO 既含醛基，又含多個(gè)羥基。故葡萄糖既有醛的通性，又有多元醇的通性果糖：結(jié)構(gòu)、性質(zhì)不要求，但要掌握葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體。二糖(C12H22O11) 蔗糖：(1)非還原性糖，即不含醛基 (2)水解得到一分子葡萄糖一分子果糖麥芽糖：(1)還原性糖，即含有醛基 (2)水解得到兩分子葡萄糖。蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體。 多糖(C6H10O5)n淀粉：(1)非還原性糖 (2)水解最終得到葡萄糖(3)遇I2變藍(lán)色纖維素：含有幾千個(gè)單糖單元，每個(gè)單糖單元含有三個(gè)羥基。(1)非還原性糖 (2)水解最終得到葡萄糖，但水解比淀粉困難。(3)酯化淀粉、纖維素的通式都為(C6H10O5)n，但兩者并非同分異構(gòu)體
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