咖啡的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟-資料下載頁
2025-08-05 04:52本頁面
【正文】 198719881989營運利潤總銷售（批發(fā)）零售利潤（11％）零售銷售額（估計）利潤（批發(fā)值的百分比）利潤（零售值的百分比）綠咖啡豆成本（零售值的百分比）推廣廣告成本（零售值的百分比）來源：英國反壟斷和合并委員會卡夫(Kraft)卡夫是美國最大的食品加工企業(yè)，在全球僅次于雀巢排第二?？ǚ虻柠溗雇朚axwell_House在二戰(zhàn)后一直是美國最大的咖啡和磨粉咖啡公司，直到1985年，F(xiàn)olger’s在80年代末取而代之?？ǚ蛟跉W洲咖啡市場也有一席位。他更在1990年收購了瑞士的Jacob_Suchard，鞏固了在法國和歐盟市場。更收購了瑞典烘焙商Gevalia，鞏固了北歐市場。在日本，卡夫和味之素(Ajinomoto)合作成立咖啡公司，開拓這個重要的市場。沙利(Sara Lee)沙利是美國大型成衣和食品加工企業(yè)。他在美國擁有Superior_Coffee。他更在1989年收購荷蘭烘焙商Douwe_Egberts，鞏固了北歐市場。他在法國和西班牙市場有可觀的市場份額。他更是巴西最大的烘焙商。他在1999年收購了全美第四大咖啡公司Chock_Full_o’Nuts包括TENCO，全美最大的貼牌速溶咖啡公司，而成為全美第三大咖啡公司。同年更從雀巢收購Hills，MJB和Chase and Sanborn。寶潔 (Proctor amp。 Gamble, Pamp。G)寶潔的咖啡業(yè)務(wù)主要在美國本土。他在1963年收購了在三藩市的烘焙商Folger_Coffee_Company。在1970年代，Pamp。G把Folger’s品牌向全國推銷，在1980年代末超過麥斯威爾成為全國銷量最大的品牌。他在1989年通過收購東岸的Maryland_Club_Foods進軍專業(yè)咖啡市場。他更分別在1995和1999年收購Millstone_Coffee和Brother_Gourmet_Coffee以鞏固發(fā)展快速的專業(yè)咖啡市場?？鐕肟谏淘?990年代初，全球5間最大咖啡入口商是NEUMANN_GRUPPE， VOLCAFE，EDamp。F MAN, ECOM AGROINDUSTRIAL 和GOLDMAN SACHS，他們控制了全球40％的進口量。而在日本，三間商社，伊藤忠，丸紅和三菱控制所有日本的進口。專業(yè)咖啡業(yè)務(wù)（Specialty Coffee）專業(yè)咖啡在1970年代起源于美國西岸，三藩市和西雅圖。當?shù)剌^富裕的咖啡消費者追求品質(zhì)，第一家咖啡專門店烘焙最高質(zhì)的咖啡豆是在1966年在加州柏克萊的Peet’s_Coffee。這店烘焙小批量的咖啡，即烘焙即賣，保持咖啡新鮮度，味道更佳。這細分市場在1980年開始發(fā)展加快。在1979年，全美國有40間專門店，總銷售是7億5千萬美元；到1989年已經(jīng)有385家，總銷售是15億美元；在1999年是1200家，總銷售是54億美元。在1998年，專業(yè)咖啡市場消耗了美國當年18％的咖啡豆進口量。這市場快速發(fā)展造就了專業(yè)咖啡店的連鎖化，其中最有代表性的是星巴克?？鐕Х葘ｉT店星巴克的第一店在1971在西雅圖的Pike_Place_Market開張。在1987年，Howard_Schultz加入公司，將這家有17間店的地區(qū)性公司發(fā)展成為在2002年在全美國有5000間店，總銷售額達33億美元的跨國企業(yè)。它的快速發(fā)展依靠進取的開店策略。這策略不可避免地與當?shù)仄渌麑ｉT店競爭。當星巴克開進一城市，它總是在其他比較小規(guī)模的咖啡專門店附近開店，用競爭打垮對手。與此同時，它也收購競爭對手。1994年，收購Coffee Connection，1998年收購Pasqua Cofee和英國的Seatle Coffee Company和1999年收購Tazxo_Tea_Company。它也與其他跨國企業(yè)合作。他在1996年和百事可樂合作生產(chǎn)Frappuccino飲料和Dreyer’s_Grand Ice_Cream生產(chǎn)星巴克咖啡冰淇淋，在超市銷售。1998年與卡夫合作把星巴克咖啡開進超市銷售。結(jié)語在回顧了咖啡的歷史和產(chǎn)業(yè)鏈后，希望在我們喝下一杯咖啡時有著不同的感受。一如其他事業(yè)，咖啡市場也存在眾多的機會和挑戰(zhàn)，希望此文對你的咖啡事業(yè)有所脾益?？梢钥疾煸颇系目Х冉?jīng)濟，做以分析。意味雋永的咖啡經(jīng)濟在
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