各種餅的做法-資料下載頁
2025-08-04 14:51本頁面
【正文】 0克、蔥絲 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、醬油 3克、精鹽 2克 【制作過程】 把豆腐切成長、寬4厘米，用植物油炸出后，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣。 把胡蘿卜、柿子椒、白菜、豬肉各切成細(xì)絲。在炒鍋里倒入植物油，將豬肉、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡?！ ≡诙垢诖锓湃腽W以后，整齊地擺在小鍋里，用醬油、精鹽入味以后，倒入水稍微煮開，然后盛到碟子里。 南瓜豆腐餅 原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙?！ ∽龇ǎ骸 ?去籽蒸熟后,將南瓜、豆腐與調(diào)味料拌勻?！ ?，入蒸籠以中火蒸5分鐘即可?！ ?，將豆腐餅以中火煎至兩面，金黃色即可?！ 】咎O果餅 用料： 六個蘋果，富士或黃香蕉均可?！ ∫槐娣??！ ∪种滋?。 一茶匙Baking Powder?！ ∷姆种璩}?！ ∫粋€雞蛋?！ ∪种槐玫狞S油或人造黃油?！ ∫徊璩證innamon （香料）?！ ∽龇ǎ骸 ⑻O果洗凈，每個切成六瓣或八瓣，去果核，整齊放入烤盤中，攪勻面粉、白糖、Baking Powder、鹽和雞蛋，均勻?yàn)⒃谔O果上，再將化好的黃油或人造黃油倒在面上，最后灑上Cinnamon（香料）。在華氏350度中烤一小時，或牙簽插入拿出后沒有粘連物即可?！ √O果餅 把蘋果削皮，切成絲，把面加水和雞蛋調(diào)成糊糊，加入蘋果絲和糖攪勻。平底鍋加油，舀一勺面糊放進(jìn)鍋里，攤平，翻個即成?！ √O果醬做法：蘋果去皮，切成小丁，放進(jìn)不銹鋼鍋里，加水煮，待蘋果煮軟后，加入少量的糖，然后將鍋里的蘋果搗成泥，煮成粘稠狀后就可關(guān)火。（煮的過程中注意不要糊底） 豌豆生梨餅 原料：豌豆、梨、西蘭花各少許，調(diào)味品少許?！ ∽龇ǎ骸 ⊥愣怪笫?，輕搓去皮，壓成泥，調(diào)味備用?！ ±嫒テ?，切成小丁，拌入豌豆泥中?！ ∑鹦∮湾?，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黃色、長圓形的小餅?！ ∥魈m花用鹽開水燙熟，撈出瀝干，配在金黃色的小餅邊上?！ I養(yǎng)備案： 四月下旬，正是新鮮豌豆上市的時節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為：豌豆味甘、性平、利尿滲濕；營養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為：豌豆蛋白質(zhì)含量較高，是寶寶長身體的好幫手。 換個法子做豌豆：將脆脆、甜甜的梨裹在軟軟、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信寶寶會喜歡?！ ±踝语灐 ±踝樱萑?。都切碎碎的。撈勻。加糯米粉，薯粉，鹽，油，雞粉，雞蛋一個。放在一起攪拌，開火熱鍋。燒熱油，就把那堆撈好的東西倒進(jìn)去。攤薄攤滿整個鍋。等，等，等。用不銹鋼勺子割開8塊。兩面煎一會出鍋。 西瓜餅 挖取瓜瓤絞汁拌入面粉，攪成糊狀，加糖少許，然后將模圈放在平底鍋上，油熱后在模圈內(nèi)澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香里帶甜?！ ∮變菏匙V——菠菜餅 （1歲后） 材料：菠菜50克，雞蛋2個，面粉100克，蝦仁10克，精鹽、味精、色拉油若干?！ ∽龇ǎ骸 〔げ讼磧簦心?； 雞蛋打散，放入菠菜，加入面粉，蝦仁、精鹽、味精和水，拌勻成厚面糊?！ ⒂蜔疗叱蔁岱湃朊婧?，揉成約15厘米的圓餅，用小火煎至一面呈淡黃色，淋上熟油，再煎另一面至淡黃色即成。 特色：色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富。也可把菠菜換成韭菜、豆苗等，做成各種口味的蔬菜餅。 玫瑰餅 我國古代就有吃鮮花的記載，一方面古人認(rèn)為鮮花是植物的精英，食之可以養(yǎng)生，延年益壽，按現(xiàn)在的話來說就是天然的綠色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳飲露，比喻人對道德的追求。早在二千多年前，我國愛國詩人屈原在《離騷》中就有這樣的詩句：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英?！币杂髯约旱臐嵣硇扌??！ ∶倒屣炇且环N糖餡、酥皮的點(diǎn)心，其做法是，鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗凈后，通過腌制，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強(qiáng)粉合成的面團(tuán)，與發(fā)酵后的面團(tuán)，分層折疊后做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印“玫瑰餅”等字及鮮花圖案。再經(jīng)過烘爐烤制，玫瑰餅就做成了。玫瑰餅口感細(xì)膩、香味濃厚。
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