【正文】 不需要從家庭外部雇傭勞動(dòng)力，所需要的勞動(dòng)力家庭完全可以提供；規(guī)模超過(guò) 40 頭的專業(yè)戶開(kāi)始出現(xiàn)雇傭勞動(dòng)；超過(guò) 100頭生豬飼養(yǎng)規(guī)模的，出現(xiàn)專人負(fù)責(zé)管理，并雇傭多名勞動(dòng)力的情況。由于規(guī)模效應(yīng)的關(guān)系，規(guī)模戶每頭生豬的人工成本要明顯低于散養(yǎng)戶。最終本項(xiàng)目成本以平均每戶飼養(yǎng)5頭基礎(chǔ)母豬，每年育肥100 頭仔豬，每批50頭；每頭平均體重100公斤，價(jià)格2009年市場(chǎng)價(jià)格8元／公斤計(jì)。 (1)飼料消耗費(fèi)用，5頭1000元／頭+50頭600元／頭 = (2)貨款利息(5％)5萬(wàn)元5％=2500元 (3)水、電：400元 (4)雜費(fèi)每頭5元 116頭 5元／頭=580元。(5)公共設(shè)施運(yùn)行維護(hù)費(fèi)500元。(6)其它500元。 合計(jì)：。 銷售收入(8元／公斤) 商品豬：100頭100公斤／頭8元／公斤=8萬(wàn)元獲利：銷售收入成本==。 九、風(fēng)險(xiǎn)防范 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)公司+養(yǎng)殖戶合同管理，嚴(yán)格制定價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保全部回收。價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。由于價(jià)格變動(dòng)頻繁，養(yǎng)豬的收益波動(dòng)大， 短期內(nèi)風(fēng)險(xiǎn)較大。因此養(yǎng)殖要有五年以上的規(guī)劃，研究降低飼養(yǎng)成本的方法，開(kāi)發(fā)廉價(jià)飼料，例如：種植豬草。同時(shí)，要推廣新技術(shù)、新品種，加強(qiáng)管理等途徑。 病疫風(fēng)險(xiǎn)。政策將加大對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)的扶持。2007年底，財(cái)政部出臺(tái)了10項(xiàng)扶持政策支持生豬養(yǎng)殖業(yè)，具體包括能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)、疫病防疫補(bǔ)助、生豬良種補(bǔ)貼、高致病性豬藍(lán)耳病強(qiáng)制撲殺補(bǔ)償、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理補(bǔ)助、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、完善生豬生產(chǎn)消費(fèi)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系、增加豬肉儲(chǔ)備規(guī)模、支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等。除財(cái)政部外，農(nóng)業(yè)部下一步將繼續(xù)支持生豬原種場(chǎng)和擴(kuò)繁場(chǎng)建設(shè)，增加供種能力。制定并實(shí)施全國(guó)生豬品種改良計(jì)劃，總結(jié)推廣實(shí)施生豬良種補(bǔ)貼取得的成功經(jīng)驗(yàn)，加快生豬品種改良步伐。積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的實(shí)施，鼓勵(lì)和引導(dǎo)散養(yǎng)農(nóng)戶向適度規(guī)模養(yǎng)殖過(guò)渡。自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)因素養(yǎng)豬業(yè)作為動(dòng)物生產(chǎn)的生物學(xué)特性，決定了其容易受到各種自然災(zāi)害導(dǎo)致的損失，如地質(zhì)、氣象災(zāi)害、地震、泥石流、滑坡、洪澇、干旱、冰雹、龍卷風(fēng)、暴雨、冰雪、急降溫等，都可能影響豬的正常生長(zhǎng)與繁殖，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)?yè)p失。同時(shí)，自然災(zāi)害帶來(lái)的損失還會(huì)通過(guò)飼料產(chǎn)量及其價(jià)格變化等影響到養(yǎng)豬業(yè)。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)因素養(yǎng)豬者的資金投入，能否獲得預(yù)期收益，反映為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)因素。對(duì)規(guī)模養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，良好的財(cái)務(wù)狀況可以保證養(yǎng)豬企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)，但如果出現(xiàn)企業(yè)債權(quán)不能收回，對(duì)外投資失敗，虧損導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)困難，銀行貸款無(wú)力償還等情況時(shí)，很可能導(dǎo)致養(yǎng)豬企業(yè)停產(chǎn)倒閉或易主經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)因素規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)需要有較高的經(jīng)營(yíng)管理水平，管理者需要處理從投資評(píng)估、選址設(shè)計(jì)、籌資、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)、購(gòu)銷等一系列經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，如管理不善會(huì)造成投資浪費(fèi)、管理混亂、成本超支、生產(chǎn)成績(jī)低下，企業(yè)盈利能力差，甚至導(dǎo)致養(yǎng)豬企業(yè)破產(chǎn)倒閉。環(huán)保政策風(fēng)險(xiǎn)因素養(yǎng)豬業(yè)作為動(dòng)物生產(chǎn)，長(zhǎng)期面臨著對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題，包括糞便污染、空氣污染、重金屬污染。在大城市和一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)養(yǎng)豬己經(jīng)開(kāi)始實(shí)行劃區(qū)禁養(yǎng)，如廣東的廣州市區(qū)，深圳全市全面禁養(yǎng)，其他地方多數(shù)也要求豬場(chǎng)配套建設(shè)環(huán)保治污設(shè)施，對(duì)治污不達(dá)標(biāo)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行征收排污費(fèi)、限期達(dá)標(biāo)等措施。作為養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)者，必須認(rèn)識(shí)到做好豬場(chǎng)污染治理，達(dá)到無(wú)害化，它既是國(guó)家政策要求，也是自身的社會(huì)責(zé)任，更是豬場(chǎng)順利經(jīng)營(yíng)的保障。目前河南省養(yǎng)豬場(chǎng)主要采取四種方法解決污染問(wèn)題:一是建肥料廠、發(fā)電廠，把豬糞加工成生物肥料，污水加工成沼氣發(fā)電，如省畜牧局在洛陽(yáng)伊川興建的伊川新大牧業(yè)豬場(chǎng)、省種豬場(chǎng)等企業(yè)。二是很多中小型豬場(chǎng)采用建沼氣池，污水沼氣化處理后用來(lái)取暖、照明等。三是部分企業(yè)及農(nóng)戶采用循環(huán)生產(chǎn)模式，如豬一沼一菜，豬一沼一魚，豬一沼一糧等。四是自然養(yǎng)殖法，利用微生物分解。從實(shí)踐來(lái)看，豬場(chǎng)污染問(wèn)題仍很嚴(yán)重食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。世界衛(wèi)生組織對(duì)食品安全的定義是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。民以食為天，食以安為先，食品安全事關(guān)人民身體健康與生命安全。近年來(lái)，隨著一批食品安全事件的曝光，如“三聚氰胺，事件、“瘦肉精”中毒事件，社會(huì)對(duì)食品安全高度關(guān)注。國(guó)家于2009年出臺(tái)了《食品安全法》，并于當(dāng)年6月1日起施行。2010年2月份成立了由國(guó)務(wù)院常務(wù)副總理任主任的國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)。十、環(huán)境治理圈舍夏季沖洗兩次，每頭種豬日平均排糞水30公斤，育肥豬日平均排糞水15公斤，排出的污水通過(guò)設(shè)計(jì)的下水管道到處理池，進(jìn)行生物殺菌，經(jīng)過(guò)科學(xué)設(shè)計(jì)和建設(shè)，無(wú)環(huán)境污染且有利于整個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生態(tài)環(huán)境整治，符合國(guó)家環(huán)保要求。建立現(xiàn)代化的防疫體系目前我國(guó)的工廠化豬場(chǎng)都制訂了一系列的防疫制度，諸如實(shí)施獸醫(yī)防疫工作條例和免疫程序，建立疫病監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)行在飼料添加預(yù)防性藥物的措施，消毒、驅(qū)蟲(chóng)、滅鼠、滅蚊已成為日常工作。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要更衣、淋浴、消毒已成習(xí)慣。禁止狗、鳥(niǎo)、家禽進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，肉食品由場(chǎng)內(nèi)供應(yīng)，避免疫病傳入。近年新建的工廠化豬場(chǎng)，更把種豬、保育豬和肥育豬分三個(gè)區(qū)建設(shè)，相距1000 m以上，以免不同年齡的豬養(yǎng)在一條生產(chǎn)線上而易于引發(fā)疫病。 污水處理的新進(jìn)展保護(hù)環(huán)境已成為豬場(chǎng)工作者的共識(shí)，由于珠江三角洲和長(zhǎng)江三角洲城市化、工業(yè)化的發(fā)展，當(dāng)?shù)匾呀剐罗k豬場(chǎng)，原有的豬場(chǎng)逐步遷出，很多大豬場(chǎng)均建有沼氣池，利用沼氣發(fā)電、燒飯和供應(yīng)熱水，沼液用于養(yǎng)魚和灌溉作物。循環(huán)經(jīng)濟(jì)生態(tài)養(yǎng)豬已逐步推廣，還研究提供高白質(zhì)的消化吸收，減少氮的排泄，采用肥育期限制營(yíng)養(yǎng)攝入量以減少營(yíng)養(yǎng)排出而造成環(huán)境污染。回顧改革開(kāi)放30年來(lái)我國(guó)的工廠化養(yǎng)豬已逐步走上正軌，可以預(yù)見(jiàn)，隨著我國(guó)農(nóng)民生活的提高，農(nóng)戶散養(yǎng)豬將會(huì)大幅減少，專業(yè)戶養(yǎng)豬將會(huì)逐步增加，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，工廠化養(yǎng)豬的比例將會(huì)大幅度提高，遺傳育種和飼料營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，將使我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)更適合中國(guó)國(guó)情，在豬種、飼料和飼料添加劑方面的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)大幅度提升。十一、結(jié)論項(xiàng)目技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上可行，社會(huì)效益和環(huán)境效益好。符合現(xiàn)行國(guó)家政策政策要求。