壽司店運(yùn)作商業(yè)策劃書-資料下載頁
2025-08-04 00:04本頁面
【正文】 工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出本店的品位。 餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖壽司特色或者形象。 背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和壽司店格調(diào)。附件1：問卷調(diào)查表各位，您好！我構(gòu)想在師大校園內(nèi)開一家微型壽司店，為了保證店鋪運(yùn)營順暢，需要做一份市場調(diào)查，感謝各位能夠在百忙之中抽出一點(diǎn)時(shí)間配合我的工作。1. 您的性別（ ）A. 男 B. 女您現(xiàn)在就讀大幾？__________您住在幾棟？___________您平常經(jīng)常去的食堂（ ） 您喜歡吃壽司嗎（ ），不喜歡 ，不喜歡，無所謂 您平常會(huì)自己去學(xué)校外面買壽司嗎（ ） ，但是次數(shù)很少您覺得在學(xué)校開家壽司店怎么樣（ ），沒感覺 ，感覺前景不好，很方便自己買壽司，節(jié)約去外校購買時(shí)所花的時(shí)間您能接受的壽司的價(jià)格區(qū)間是（ ）—5元/份 —7元/份—10元/份 在特殊節(jié)日（例如情人節(jié)、生日），您是否愿意買一份價(jià)格適中的愛心壽司（ ） 您覺得外賣壽司會(huì)給您帶來方便嗎（?。? 1您喜歡以下哪種店面裝修風(fēng)格（ ）（中國式） （西方式）1您對壽司店的選址有什么要求（）A. 安靜點(diǎn)的地方 （人少） ，方便1您會(huì)受中日關(guān)系的影響而拒絕吃壽司嗎（）A．有，拒絕吃壽司 ，好吃的話還是會(huì)吃1您認(rèn)為以下哪些因素會(huì)成為制約您選擇吃壽司？（）（最多選三項(xiàng)） D．距離 E店面風(fēng)格 F. 包裝1您平常經(jīng)常吃什么口味的壽司：（或您對小店有什么建議）（請寫在下面）_________________________________________________________________________________________________________________________________________調(diào)查結(jié)果：根據(jù)調(diào)查表明壽司在大學(xué)生存在一部分市場，就本校而言有30%偏愛壽司，沒吃過的同學(xué)也占有24%的比例，這些和覺得壽司還行的那部分同學(xué)都可能是本店未來的消費(fèi)人群。在校內(nèi)開壽司店，方便了壽司愛好者出校購買的時(shí)間。選址上大家也是比較喜歡靠近學(xué)生公寓和學(xué)生餐廳，本店也推出外賣的服務(wù)，秉承服務(wù)至上的原則。在價(jià)格方面，針對作為大學(xué)生的消費(fèi)人群的消費(fèi)能力，且學(xué)校內(nèi)的小吃的一般價(jià)格區(qū)間，壽司價(jià)格宜定在5~7元不等。在店面裝飾風(fēng)格上，都數(shù)偏愛中國古典式的設(shè)計(jì)風(fēng)格,給人帶來溫馨和親切。在壽司的口味方面，學(xué)生口味迥異，主要有肉松、海鮮、辣味、海苔等，不少人強(qiáng)調(diào)要保證壽司制作的新鮮度和衛(wèi)生。同時(shí)在節(jié)日里推出相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)，也有很多人表示愿意嘗試。但因?yàn)榍岸螘r(shí)間中日因釣魚島問題而和關(guān)系惡化，壽司作為一種日本料理，難免會(huì)收到對日仇視者的抵觸，在調(diào)查中顯示，16%的人會(huì)受這種影響而拒絕吃壽司，不過不受影響的和受些影響的人還是占主要部分，這主要?dú)w于獨(dú)特的風(fēng)格口味，只要壽司能夠吸引顧客，市場總會(huì)有的。以下是針對本次問卷調(diào)查而做的調(diào)查分析表：
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1