餅干市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-08-03 07:41本頁(yè)面
【正文】 世界食品的消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，餅干的消費(fèi)在大多數(shù)國(guó)家的食品消費(fèi)中位居榜首。世界餅干市場(chǎng)在1999年有470億歐元的市場(chǎng)價(jià)值，代表了相當(dāng)1250萬(wàn)噸的產(chǎn)品。西歐人均消費(fèi)有8．4公斤，與世界其他國(guó)家的人均消費(fèi)3．7公斤相比占領(lǐng)先地位。來自WHO（世界衛(wèi)生組織）的數(shù)據(jù)表明，西歐市場(chǎng)上比利時(shí)在1997年以人均16．1公斤的餅干和華夫餅的消費(fèi)，居第一位。其次是荷蘭和英國(guó)，分別為人均14．8斤和人均12．1公斤。而在中國(guó)市場(chǎng)，人均年消費(fèi)量?jī)H1公斤，消費(fèi)額只有6元左右。巨大的差距說明了中國(guó)的餅干市場(chǎng)存在巨大的潛力。 目前，中國(guó)居民餅干消費(fèi)水平仍然較低，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，城市化進(jìn)程的加快，現(xiàn)代化生活方式的引入以及旅游業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)需求特別是城鎮(zhèn)居民對(duì)餅干的需求量將會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。人們的飲食結(jié)構(gòu)將由傳統(tǒng)的“一日三餐”向方便快捷、營(yíng)養(yǎng)健康的方向發(fā)展，生活質(zhì)量將有顯著提高，購(gòu)買力將不斷上升，今后若干年內(nèi)，中國(guó)餅干市場(chǎng)發(fā)展前景依然十分看好?！ ★灨上M(fèi)新趨向 品牌消費(fèi)日趨明顯 海外大型食品生產(chǎn)商生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎占領(lǐng)了商場(chǎng)超市的餅干柜臺(tái)。它們憑借其資金、生產(chǎn)工藝、市場(chǎng)運(yùn)作、廣告宣傳上的優(yōu)勢(shì)，近幾年來迅速占領(lǐng)內(nèi)地市場(chǎng)，甚至連散裝餅干這一中低檔市場(chǎng)也漸漸被這些獨(dú)立型包裝的品牌餅干所占領(lǐng)。在商場(chǎng)超市的餅干柜臺(tái)，“達(dá)能”、“奧利奧”、“康師傅3＋2”，“樂之”、“奇寶”、“太平”等幾個(gè)品牌占據(jù)了主導(dǎo)地位。這充分說明目前餅干市場(chǎng)上品牌消費(fèi)日趨明朗?！ ∨韵M(fèi)成時(shí)尚餅干原來似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發(fā)生改變。調(diào)查結(jié)果顯示，目前餅干消費(fèi)中70％左右為女性購(gòu)買，在蘇打餅干中這個(gè)比例更高。女性消費(fèi)中又以年輕女性居多，這些女性往往會(huì)在辦公室或家里放上一兩包餅干，既可對(duì)付當(dāng)一頓早點(diǎn)，又可充當(dāng)兩餐之間的休閑小食品。一些生產(chǎn)廠家看到這一市場(chǎng)變化，推出專門針對(duì)女性的新品，如高鈣蘇打餅干等，其補(bǔ)鈣對(duì)象并不是兒童，而是明確將其目標(biāo)顧客群鎖定在“25歲以上有健康意識(shí)的女性”。7 / 7
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