【正文】 說明：錄入供應(yīng)商的相關(guān)信息。操作流程：新增輸供應(yīng)商簡稱輸供應(yīng)商名稱輸聯(lián)系人輸聯(lián)系電話保存.(后面的一些字段信息可以選填)【采購申請】功能說明：申請采購的功能。操作流程：選擇申請部門新增物品查詢勾選原料應(yīng)用確定輸采購數(shù)量輸采購15 / 70價格保存單據(jù)審核.注：單據(jù)作廢只有在單據(jù)保存了未審核的情況下,才能生效.【采購入庫】功能說明：核對原料和入庫的數(shù)量(可以選擇采購的申請單自己進行修改、或者重新添加入庫原料信息來入庫操作)操作流程：新增采購入庫選擇部門和供應(yīng)商可選擇采購單號（也可以直接點擊新增物品）核對原料信息和入庫數(shù)量保存單據(jù)審核操作說明：審核通過的入庫單原理就增加到庫存中，單據(jù)作廢在審核或者未審核下都是有效的，生效后，已審核單據(jù)中的入庫數(shù)量會對應(yīng)從庫存中減掉。【退貨】功能說明：已經(jīng)入庫的采購單或者庫存的退貨單。操作流程：點擊退貨選擇退貨部門和供應(yīng)商新增物品查詢勾選退貨的原料應(yīng)用確定核對原料信息和庫存保存單據(jù)審核。操作說明：由于貨品質(zhì)量等多種原因某批貨已經(jīng)入庫了需要退貨的時候使用的單據(jù)。16 / 70【供應(yīng)商結(jié)算】功能說明：對供應(yīng)商的付款單據(jù)。操作流程：點擊供應(yīng)商結(jié)算選擇左邊要結(jié)算的供應(yīng)商點擊上面的生成再右邊選擇要結(jié)算的單據(jù)輸付款金額保存注：如果付款金額大于本次結(jié)算金額，則多余的金額會體現(xiàn)到以前金額中。如果付款金額小于本次結(jié)算金額，下次生成，會繼續(xù)顯示上次還未結(jié)算完的結(jié)算金額。【供應(yīng)商結(jié)算查詢】功能說明：對供應(yīng)商結(jié)算情況的一個查詢。操作流程：選擇自己需要查詢的報表類型選擇結(jié)算人選擇供應(yīng)商選擇查詢的時間段點17 / 70擊上面的查詢按鈕（不選擇條件就是查詢所有） 庫存管理【庫存查詢】功能說明：對當(dāng)前在各個部門的原料庫存數(shù)量個一個統(tǒng)計報表。操作流程：點擊庫存查詢選擇報表類型選擇部門選擇原料小類點擊查詢按鈕操作說明：如果不選擇部門和原料小類，則是查詢當(dāng)前各部門的所有庫存。庫存分析是指從菜品的一個進銷存分析報表。【盤點】18 / 70功能說明：每隔一段時間，需要對倉庫的實際庫存進行清查，核對倉庫的庫存與機器系統(tǒng)里庫的差異情況，調(diào)查系統(tǒng)庫存，生成盤點盈虧。操作流程：點擊盤點選擇左邊樹形欄中的部門點擊新增物品查詢勾選要盤點的原料—應(yīng)用確定 審核盤點數(shù)量保存單據(jù)審核為了保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，在盤點時我們要注意以下問題：1. 盤點最好在晚上全天營業(yè)結(jié)束之后進行；2. 盤點當(dāng)天盡可能不做收貨、退貨和調(diào)撥動作；3. 所有的單據(jù)要審核，包括入庫單，退貨單、報損單等；4. 盤點時以原料的銷售單位進行點數(shù)；5. 盤點要按貨架的排面順序進行見物盤物的點數(shù)；6. 對不同倉庫分別進行盤點，數(shù)據(jù)錄入不要混淆?！颈P點損益】功能說明：生成實際庫存與系統(tǒng)庫存的差異。操作流程：點擊盤點損益選擇最后一次盤點損益表或者制定盤點單損益表點擊上面查詢。19 / 70【庫存報警】功能說明：系統(tǒng)現(xiàn)有的原料庫存和原料檔案中設(shè)置的庫存上限以及庫存下限的一個比較。操作流程：點擊庫存報警選擇上限報警或者下限報警選擇物料類型輸離報警數(shù)量差額點擊上面的查詢。 其他業(yè)務(wù)【調(diào)撥】功能說明：不同總倉之間的原料掉入、調(diào)出。操作流程：點擊調(diào)撥單選擇調(diào)出部門選擇調(diào)入部門點擊新增物品查詢勾選要調(diào)撥的原料應(yīng)用確定審核調(diào)撥數(shù)量保存審核。20 / 70【報損】功能說明：日常營業(yè)中，原料損耗需報損沖減庫存。操作流程：點擊報損單選擇報損部門新增物料查詢勾選要報損的原料應(yīng)用確定審核報損數(shù)量保存單據(jù)審核。 單據(jù)查詢【單據(jù)匯總查詢】功能說明：這里主要是集合各種單據(jù)類型的查詢，當(dāng)然是所有已審核的單據(jù)操作流程：點擊匯總查詢選擇單據(jù)類型選擇部門選擇申請人和制單人選擇時間段點擊查詢按鈕。21 / 70【單據(jù)明細(xì)查詢】功能說明：顯示各種單據(jù)類型中具體的明細(xì)報表。操作流程：單擊單據(jù)明細(xì)查詢選擇單據(jù)類型選擇部門選擇供應(yīng)商—選擇時間段—點擊查詢按鈕。22 / 70第三章 會員管理 會員卡資料【會員卡設(shè)置】功能說明：設(shè)置 IC 卡或者磁卡的端口、類型以及計分方式。操作說明：設(shè)置本店卡類型設(shè)置最大充值金額設(shè)置 IC 讀寫器品牌、端口、類型、波特率及設(shè)置密碼并設(shè)置各卡的積分方式。【折扣方案】23 / 70功能說明：對各菜品小類設(shè)置不同的折扣。操作流程：點擊折扣方案輸方案編號輸方案名稱再在折扣設(shè)置中對各菜品小類設(shè)置折扣?！緯T類型】功能說明：設(shè)置會員卡的種類，選擇不同的優(yōu)惠方式。操作流程：點擊會員類型—輸會員類型編碼—輸會員類型名稱—選擇會員屬性—選擇折扣方案—選擇優(yōu)惠方式—保存?！緯T資料】功能說明：維護會員資料信息。操作流程：會員資料—選擇左邊樹形欄的會員卡類型—新增—輸會員編號—輸會員姓名—選擇會員類型— 輸會員生日— 輸會員電話—選擇會員狀態(tài)—選擇卡的有效期—輸卡的借記額度—保存。24 / 70選擇卡號，點擊上面的“設(shè)置密碼”可以對該卡設(shè)置密碼。【會員批量制卡】功能說明：批量生成特征都一樣的卡號。操作流程：輸入編碼從多少到多少（例如從 1 到 10）—選擇會員類型—如果是借記卡還要輸入借記額度—輸入有效期—輸入會員卡長度— 確定。 會員卡管理【快速發(fā)卡】功能說明：將卡發(fā)給客戶投入使用。操作流程：輸入卡的編號回車（或者使用讀卡器）—輸入實收金額—如果是儲值卡可以輸入充值金額—確定。25 / 70【充值】功能說明：儲值卡可以充值，顧客可以直接用卡進行消費。操作流程：充值—如果是 IC 卡我們可以直接點擊“讀卡” ，如果非 IC 卡就點擊“查卡”—然后選擇要充值的充值卡—確定—輸入你的充值金額—充值—是—是?！究焖偻丝ā抗δ苷f明：如果一張卡要停用或者作廢的話，可以使用哪個快速退卡。操作流程：快速退卡—輸入卡號回車（或者點擊查卡）—選擇要退卡的卡號—確定—退卡。退卡成功后，該卡在會員資料中的使用狀態(tài)是作廢。26 / 70【作廢】功能說明：有些卡遺失了或者損壞，就可以對卡報廢。操作流程：作廢—點擊讀卡—作廢。 積分管理【計分管理】功能說明：對各種類型卡的積分增加或減少。操作流程：計分管理—選擇左邊的積分卡號—點擊積分減少（或者點擊積分增加）—輸要減少的積分（或者輸要增加的積分）—確定。27 / 70【會員積分查詢】功能說明：查詢各類型卡的消費積分情況和沖減積分情況。操作流程：會員積分查詢—選擇全部或者積分情況或者沖減情況—選擇時間段—選擇查詢的條件—點擊查詢按鈕。 會員結(jié)算【會員結(jié)算】功能說明：這里主要是針對借記卡的結(jié)算情況。操作流程：會員結(jié)算—選擇左邊的借記卡編號—點擊上面的生成—選擇要結(jié)算的日期—確定—右邊就會顯示結(jié)算情況—輸入付款金額— 輸結(jié)算人—保存—是。注：以前金額表示你以前結(jié)算后存下來的金額，如果是正數(shù)，表示以前結(jié)算后，還有多少余額沒結(jié)算；如果是負(fù)數(shù)，表示結(jié)算后，這張卡還有多下來的余額（例如若以前金額是40，就表示你這張卡還有 40 元沒結(jié)算，如果是40，就表示這 40 元可以留這下次結(jié)算） 。28 / 70【會員付款查詢】功能說明：這里的付款查詢主要是針對儲值卡類型的一個查詢操作。操作流程：會員付款查詢—選擇開始時間和結(jié)束時間—選擇會員類型—點擊上面查詢按鈕?！緯T結(jié)算查詢】功能說明：這里結(jié)算查詢主要是針對借記卡類型的一個查詢操作。操作流程：會員結(jié)算查詢—選擇開始時間—選擇結(jié)束時間—選擇會員類型—點擊上面的查詢按鈕。 會員查詢【會員消費查詢】29 / 70功能說明：這里統(tǒng)計了優(yōu)惠卡、充值卡及掛賬卡的消費記錄查詢。操作流程：會員消費查詢—選擇是查詢優(yōu)惠卡消費記錄還是充值卡消費記錄還是掛賬卡消費記錄—選擇時間段— 并可以選擇分組信息— 點擊查詢。【會員充值查詢】功能說明：對各種類型卡的充值、退卡的一個記錄統(tǒng)計查詢。操作流程：會員充值查詢—選擇全部還是發(fā)卡類型還是退卡類型—選擇時間段—選擇按照分組類型去查詢—點擊上面查詢按鈕。30 / 70【會員匯總查詢】功能說明：不同的會員類型對各種消費卡的一個消費匯總查詢。操作流程：會員匯總查詢—選擇會員類型—選擇卡的類型—查詢?！緯T生日提醒】功能說明：對會員信息的生日的提醒，操作流程：會員生日提醒—設(shè)置距離會員生日天數(shù)—查詢。31 / 70第四章 前臺管理 前臺管理【樓層資料】功能說明：設(shè)置樓層主要是便于設(shè)置廚打區(qū)域方案，有時候我們一個樓層的菜來自一個出品部門，或者一個菜品需要再各個地方都下單，這樣我們就需要設(shè)置廚打方案。操作流程：樓層資料—新增—輸樓層編號— 輸樓層名稱—保存?！静妥李愋汀抗δ苷f明：定義臺位的特殊收費方式。操作流程：餐桌類型—新增—輸桌類編碼— 輸桌類名稱—選擇價類—選擇服務(wù)費模式—選擇折前服務(wù)費還是折后服務(wù)費—輸最低消費—輸最高服務(wù)費—選擇餐桌圖片組—32 / 70保存。注：選擇了服務(wù)費模式后還要到上面的服務(wù)費按鈕中設(shè)置。例如：如果選擇的是按時間段，點擊服務(wù)費—輸起始時間—輸時間單位（間隔收費的時間）—輸時間計價額—輸開始收費時間—保存。 （其他服務(wù)費模式按照同樣方法設(shè)置） ?！静妥蕾Y料】功能說明：對聽樓臺位信息維護。操作流程：輸桌號—輸桌名—選擇桌類— 選擇樓層—輸人數(shù)—保存。【預(yù)定】功能說明：為了點餐需要，一般廳樓設(shè)置預(yù)定酒席的功能。操作流程：預(yù)定—新增— 選擇預(yù)定類型— 輸預(yù)定人—輸預(yù)達(dá)時間—輸人數(shù)— 輸聯(lián)系33 / 70電話和地址—選擇預(yù)定餐桌號—點菜— 選擇廚打說明—輸訂金—選擇價格類型— 確定退出。【營業(yè)日結(jié)】功能說明：日結(jié)每天都要做，并且最好再營業(yè)結(jié)束后，在沒有收銀的情況下做。不做日結(jié)就不能產(chǎn)生數(shù)據(jù)報表。軟件可以修改上次的日結(jié)時間，可以對日結(jié)時間錯誤的日結(jié)重新再做。操作流程：營業(yè)日結(jié)—選擇本次日結(jié)時間—日結(jié)。34 / 70【廚打區(qū)域方案】功能說明：對各個樓層設(shè)置廚打方案，這樣就形成了一個區(qū)域方案。這個主要是針對樓層的餐桌來設(shè)置廚打。操作流程：廚打區(qū)域方案—輸編號—輸方案名稱— 選擇廚打方案—保存?！静似窂N打設(shè)置】功能說明：餐飲管理系統(tǒng)設(shè)置了兩個模式的廚打。 （廚打和區(qū)域廚打） ；廚打就是指定某一樓層的一個打印機打印。而區(qū)域廚打就可以把一個菜品在各個樓層同時下單打印。操作流程：菜品廚打設(shè)置—選擇菜品—選擇廚打或者區(qū)域廚打—對應(yīng)的選擇廚打方案或者區(qū)域廚打方案—添加菜品廚打說明—說明。35 / 70 前臺查詢【消費查詢】功能說明：在一段時間內(nèi)對前臺消費查詢的一個統(tǒng)計。操作流程：消費查詢—選擇查詢條件—選擇查詢時間段—選擇統(tǒng)計類型—查詢?！臼浙y查詢】功能說明：這個主要是按照收款方式做的一個查詢匯總。操作流程：收銀查詢—選擇查詢條件—選擇查詢時間段—選擇分組類型—查詢。36 / 70【當(dāng)前臺況統(tǒng)計】功能說明：對當(dāng)前臺位使用情況的一個統(tǒng)計查詢。操作流程：當(dāng)前臺況統(tǒng)計—選擇查詢條件.【結(jié)賬單據(jù)查詢】功能說明：系統(tǒng)默認(rèn)是查詢當(dāng)天沒筆單的明細(xì)結(jié)算情況查詢。操作流程：結(jié)賬單據(jù)查詢—選擇查詢時間段—查詢。37 / 70【交班記錄】功能說明：主要是體現(xiàn)收銀員收銀完了以后交班的一個憑證記錄。操作流程：選擇交班時間段查詢—選擇交班員—查詢。 其他管理【服務(wù)員考勤管理】功能說明：對公司員工信息的一個簡單的考勤管理。操作流程：上班—選擇員工編號—確定；加班— 選擇加班員工—確定；下班—選擇員工—確定。38 / 70第五章 數(shù)據(jù)查詢 菜品消費查詢【消費查詢】功能說明：按照菜品的分類等條件的一個查詢統(tǒng)計查詢。操作流程：選擇查詢條件—選擇查詢時間段—選擇查詢統(tǒng)計分類—查詢。【菜品消費流水表】功能說明：按照賬單號統(tǒng)計查詢。操作流程：選擇查詢時間段—查詢?！就瞬瞬樵儭抗δ苷f明：對前臺退菜的一個統(tǒng)計查詢。39 / 70操作流程：選擇查詢條件—選擇時間段—查詢?！静似氛劭鄄樵儭抗δ苷f明：主要是顯示給類菜品打折情況。操作流程：選擇查詢條件—選擇查詢時間段—查詢?！静似焚浰筒樵儭?0 / 70功能說明：查詢贈送菜品情況。操作流程：選擇查詢條件—選擇查詢時間段—查詢。 收銀查詢【收銀情況流水表】功能說明：查詢一段時間內(nèi)的收銀流水號對應(yīng)的餐桌付款情況。操作流程：選擇時間段—查詢?！臼浙y免單查詢】功能說明：對于有些熟客，老板請客可以對他們免單。操作流程：選擇時間段—查詢。41 / 70【收銀面額明細(xì)查詢】功能說明：對收款方式中有面額和面額明細(xì)的幣種的統(tǒng)計查詢。這里需要再“菜品管理”中的“其他設(shè)置”中的“收款方式”中去設(shè)置有面額和面額明細(xì)的收款方式。這樣，當(dāng)在前臺消費用此收款方式的時候面額值及面額。操作流程：選擇查詢時間段—查詢。 折扣查詢【推銷提成查詢】功能說明：主要是查詢推銷員的推銷提成查詢。操作流程：選擇查詢條件—選擇查詢時間段—查詢。注：前臺點菜要添加推銷員，另外該菜品要是推銷菜。42 / 70【服務(wù)員提成查詢】功能說明：查詢服務(wù)員的提成金額。操作流程：選擇查詢條件—選擇查詢時間段—查詢。注：當(dāng)在菜品資料中設(shè)置了服務(wù)員提成及提成率，并且到前臺消費時輸入服務(wù)員