餐飲生產(chǎn)計(jì)劃與財(cái)務(wù)計(jì)劃-資料下載頁
2025-08-03 07:26本頁面
【正文】 ％左右）。在無大的市場波動和政府經(jīng)濟(jì)政策變化的條件下，我們的平均年的盈利為114萬元?！ ?00萬38％＝114萬元我們將把我們盈利的一部分盈利追加投資，從而擴(kuò)大公司的規(guī)模，從模板店向特許經(jīng)營連鎖店，再向特許加盟連鎖店發(fā)展。采用量—本—利分析，找出盈虧平衡點(diǎn)就拿第一年作為模板通過量—本—利的分析方法來求公司的盈虧平衡點(diǎn)。我們可以預(yù)計(jì)我們的生態(tài)綠色食品年產(chǎn)量大約為（36575）=，這就是一個這么多的食品需要多少本金呢？一般來說，一噸肉類食品按照現(xiàn)在的行情需要114=14萬元，一噸蔬菜食品一噸大約需要13=3萬元。按我們生態(tài)食品的標(biāo)準(zhǔn)，我們的食品將以大量的蔬菜作為主要食用對象，按我們的標(biāo)準(zhǔn)，其中有67％的部分將是蔬菜，因此本金（年）=67％3＋33％14=，通過調(diào)查我們可以得知，我們的利潤空間為38％左右，再扣除所得稅以及營業(yè)稅，利潤大約為115萬元左右。分店月固定費(fèi)用：萬元/單位項(xiàng)目類別 鋪面租金 工資 水、電費(fèi) 經(jīng)營費(fèi)用 稅金 合計(jì)分店 達(dá)到盈虧平衡時(shí)，毛利潤金額應(yīng)等于固定費(fèi)用的合計(jì)總和。即達(dá)到平衡點(diǎn)時(shí)，247。30247。％=。所以，每天的營業(yè)額達(dá)到以上平衡點(diǎn)時(shí)，即不賺不賠，超過即有利潤，超過越多，利潤越高。3．回收策略計(jì)算投資回收期（年）=投資總額/（年利稅＋年折舊）投資回收期（Payback period）。資回收期=投資總額/（年利潤＋年折舊）=300/（110＋15）=，我們得到投資回收期n＝。也就是說，3年以后，不僅投入資金可以全部收回，而且已經(jīng)開始獲得純利了。公司財(cái)務(wù)報(bào)表 ：由于我們的財(cái)務(wù)預(yù)測需求要求相當(dāng)?shù)木_，因此我們擬定作三年的財(cái)務(wù)報(bào)表作為公司發(fā)展的一個參考。 貸款及稅收％，餐飲業(yè)的企業(yè)所得稅稅率為17％，餐飲業(yè)營業(yè)稅稅率為3％，第一年我們的營業(yè)額為670萬元，貸款稅為150％=，企業(yè)所得稅為67017％=，營業(yè)稅為6703％=。這些是企業(yè)的貸款和稅務(wù)情況。（三）融資渠道通過個人集資的方式，由6位隊(duì)員每人出資50萬，同時(shí)，從風(fēng)險(xiǎn)投資商那里獲得50萬元，再計(jì)劃以固定資產(chǎn)作為抵押向銀行貸款100萬元，共計(jì)300萬元作為初期資本，再通過儲值卡形式進(jìn)一步籌資（具體方法通過出售就餐儲值卡并依照其額度進(jìn)行一定的打折或贈送，如50元九折，通過該種期初付款，消費(fèi)在整個期間逐步進(jìn)行的方式獲得相當(dāng)額度的周轉(zhuǎn)資金。）并且，在運(yùn)作過程中還可以沿用以上方式并視情況變化進(jìn)行一定的創(chuàng)新，作為資金的后續(xù)投入，和周轉(zhuǎn)資金的獲得的渠道。作為我們的項(xiàng)目鋪底流動資金的來源。（四）預(yù)測資產(chǎn)負(fù)債預(yù)測資產(chǎn)負(fù)債將向你提供本企業(yè)資產(chǎn)，負(fù)債和所有者權(quán)益的全貌。據(jù)此，你還可以了解到本企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營能力、短期償債能力等。1．凈現(xiàn)值（net present value 簡記為NPV）凈現(xiàn)值（NPV）是用必要收益率講投資項(xiàng)目未來各年的語氣現(xiàn)金流量折為現(xiàn)值，并計(jì)算出該項(xiàng)目的預(yù)期凈現(xiàn)貨幣損益，然后決定取舍。只有NPV大于零的項(xiàng)目才是可取的。NPV的單位是貨幣金額，結(jié)果直接與零做比較，而且充分考慮了。計(jì)算NPV結(jié)果就是所求的凈現(xiàn)值。根據(jù)預(yù)測現(xiàn)金流量（資產(chǎn)折現(xiàn)力規(guī)劃）我們可以知道，從初期投入開始的未來五年，現(xiàn)金凈流量分別為A1＝－70萬元，A2＝，A3＝，A4＝，A5＝，A6＝。％，故取n＝％。帶入計(jì)算公式，得到NPV＝。2．各項(xiàng)預(yù)算為了確保準(zhǔn)確性，主要環(huán)節(jié)的預(yù)算第一年每月一次，第二年每季度一次，第三、四、五年每年一次。3．經(jīng)營費(fèi)用預(yù)算由于餐飲業(yè)的生產(chǎn)和銷售是同一不可分環(huán)節(jié)，因?yàn)槲覀冊诔鍪凼称返耐瑫r(shí)提供勞務(wù)。所以與營業(yè)有關(guān)的一切費(fèi)用均計(jì)如經(jīng)營費(fèi)用。4．直接工資預(yù)算及差額預(yù)算在人員管理中，我們采用全職員工和計(jì)時(shí)員工配合使用的方法，使得直接工資費(fèi)用大大降低且員工的單位時(shí)間所得工資額增高。5．開設(shè)分店投入資金差額預(yù)算第二年開設(shè)第一家連鎖分店，其投入、收入、費(fèi)用等均參考第一年模板店（現(xiàn)在的總店）的各項(xiàng)數(shù)據(jù)。當(dāng)然由于連鎖體系的建立，總店和分店的各項(xiàng)預(yù)算都會有所影響。主要表現(xiàn)在：對分店的資金投入少于模板店，總店管理費(fèi)用增長但同時(shí)分店的管理費(fèi)用大幅度減少。6．管理費(fèi)用預(yù)算和財(cái)務(wù)費(fèi)用預(yù)算連鎖體系整合的管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用并非是總店和單店的簡單數(shù)值累加，因?yàn)轶w系的變動會對每一家店都造成影響。7．經(jīng)營收入預(yù)算我們將在消費(fèi)行為模型對產(chǎn)品分類設(shè)置的基礎(chǔ)上（），分別對其進(jìn)行計(jì)算消費(fèi)額，并以每月一次為計(jì)算時(shí)段。寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較。拼一個春夏秋冬！贏一個無悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人.學(xué)習(xí)好幫手
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