果品蔬菜貯藏加工學課程自評報告-資料下載頁
2025-08-03 05:04本頁面
【正文】 會暨中國畜產(chǎn)品研究會第三屆肉類科技大會論文集》—《肉類工業(yè)》年增刊：蘭風英，、研究教案方法、提高教案質(zhì)量 《中國當代教育雜志》 年第期 第三作者、富鈣谷泥膨化營養(yǎng)果的制作 ，吳學敏， 《食品科技》 年第期 第四作者、在乳品工業(yè)中的應用，蘭鳳英、趙瑞平，中國乳品工業(yè) （） 、巴氏消毒奶的危害分析及關鍵點控制，蘭鳳英、趙瑞平， 中國乳品工業(yè) （） 、低糖南瓜蛋糕的研制 ，吳學敏，食品研究與開發(fā) （） 、℃條件下氣調(diào)貯藏對鴨梨果實的影響，趙瑞平， 中國果菜 ，第期、褐口蘑酸化乳性飲料的研制 ，趙瑞平，食品開發(fā) ，第期 、褐口蘑蜜餞的研制 ，趙瑞平，張家口農(nóng)專學報 ，第期 、℃條件下氣調(diào)貯藏對鴨梨果實的影響, 趙瑞平，北方園藝，第期 、 : ( ) 年月 ，于祥春，第一作者、 : , ( ) 年月 ，于祥春，第三作者、 , ( ) 年月 ，于祥春，第四作者 、 : ， ( ) 年月，于祥春， 第四作者開放實驗室建設 隨著我校招生規(guī)模的逐年遞增，為確保實驗課教案質(zhì)量，強化學生的動手操作能力，所有實驗室實行半開放制度, 學生可以自由選課，也參與課程組教師的科研實驗，成立不拘于原來自然班的實驗班。這一制度的實施，既增加了一般學生選課的自由度和做實驗的時間，亦為部分優(yōu)秀學生提供了自行設計實驗，完成實驗的空間和實驗設備。開放實驗室儀器設備設備名稱型號單價（元）數(shù)量金額（元）歸屬購入年限證號包裝機真空包裝機加工冰柜星星系列冷凍箱加工磁力攪拌器貯藏打漿機加工大氣采樣器交直流大氣采樣器貯藏搗碎機組織搗碎機分析低溫冰箱加工電冰箱海爾加工電熱套加工調(diào)溫調(diào)濕箱加工多切機加工分光光度計型分析分光光度計紫外可見分析粉碎機微型高速試樣粉碎機貯藏干燥箱電熱食貯干燥箱鼓風數(shù)顯食貯鋼瓶帶氣加工鋼瓶帶氣液化爐貯藏罐頭封口機加工鍋水浴鍋（雙列四孔）加工鍋山東夏鷹炸鍋加工加工機食品加工貯藏加工機食品加工加工加工機多用加工機加工膠體磨加工攪拌機加工冷藏箱數(shù)顯控制加工離心機貯藏離心機加工黏度計分析氣體分析器工程殺菌器貯藏殺菌器手提高壓貯藏生化箱不銹鋼加工塑料封口機手動臺式貯藏酸度計食加酸度計筆型食貯酸度計食貯糖量計食加托扭天平 食品分析勻漿機高壓加工折射儀阿貝貯藏震蕩機自動調(diào)溫調(diào)濕加工電子測定儀氧氣、二氧化碳貯藏真空泵加工快速水分測定儀貯藏冷凍干燥機貯藏計算機資金總額實驗室開設的實驗目錄實驗一 果蔬基本物理性狀測定實驗二 果蔬含水量的測定實驗三 果實貯藏環(huán)境中和含量的測定實驗四 法式油炸薯條的制作實驗五 泡菜的制作方法實驗六 果醬的制作方法實驗七 果蔬加工品感觀鑒定實驗八 果蔬速凍實驗實驗九 果蔬干制實驗實驗十 果蔬冷凍干制技術實驗實驗十一 蘋果貯藏實驗實驗十二 果蔬中葉綠素含量的測定實驗十三 果脯的加工工藝實驗十四 果蔬中果膠含量的測定實驗十五 果蔬含酸量的測定實驗十六 果蔬呼吸強度的測定實驗十七 果蔬組織相對電導率的測定實驗十八 果蔬中維生素含量的測定１３ / 14
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