【正文】 藍(lán)莓松餅芒果冰沙百香果刨冰綠/紅豆沙奶茶薄 荷 葉花生醬松餅情人果冰沙桑 椹 刨 冰哈密瓜奶茶迷 迭 香奶酥松餅鳳梨冰沙情人果刨冰花生奶茶檸 檬 茶　　綠豆冰沙酸 梅 刨 冰芋香奶茶紫 羅 蘭　　　　鳳 梨 刨 冰椰子奶茶爆米花系列布丁系列　　　　芒果奶茶甜爆米花雞蛋布丁　　　　草莓奶茶焦糖爆米花芋香布丁　　　　胚芽奶茶　　　牛奶布丁　　　　木瓜奶茶　　　巧克力布丁　　　　杏仁奶茶二、所 需 購(gòu) 置 產(chǎn) 品 明 細(xì) ：咖啡系列 ⑴意式咖啡產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī) 格單 位數(shù) 量單價(jià)備注半自動(dòng)咖啡機(jī)KLUBT2尺寸：725851 (cm)鍋爐容量：12L重量：66kg功率：4000W電壓：220V臺(tái)1全套23000元　意式磨豆機(jī)功率：1200w尺寸：680 x 290 x 405(mm)重量：15kg臺(tái)1　豆 渣 槽不銹鋼個(gè)1　　溫 度 計(jì)　個(gè)1　　填 壓 器　個(gè)1　　拉 花 杯500ml個(gè)1　　安士杯　　　　　產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價(jià)合 計(jì)備 注手動(dòng)打奶泡器200ml個(gè)1120120　奶 油 槍BEST個(gè)1400400　氣 彈BEST盒14848　Espresso杯　套5120600　Cappuccino杯　套5120600　Latte杯　套5120600　馬 克 杯　套5120600　匙 羹　支206120　牛 奶1L12罐/箱箱2130260　肉 桂 粉454g/罐罐17070　蜂 蜜罐14040　咖 啡 糖4546包/箱箱1420420　白 糖 包4206包/箱箱1360360　香草果露700cc/支支1110110　藍(lán)莓果露700cc/支支1110110　榛果果露700cc/支支1110110　巧克力果露700cc/支支1110110　焦糖果露700cc/支支1110110　玫瑰果露700cc/支支1110110　小 計(jì)　　　　4898?、茊纹房Х取‘a(chǎn)品名稱(chēng)規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價(jià)合 計(jì)備 注咖啡蒸煮器TCA3人份臺(tái)2180360YAMI咖 啡 爐二心一爐臺(tái)1650650　計(jì) 時(shí) 器　個(gè)1115115　咖啡量匙　支10550　角 架　個(gè)16060半磅絨 布 袋　個(gè)14545半磅VEV摩卡壺　個(gè)51507504人份意大利濾紙　盒21530　長(zhǎng) 嘴 壺　個(gè)12802801600CC2人份沖茶器　個(gè)1025250　特級(jí)牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡1磅/包包3180540　特級(jí)藍(lán)山1磅/包包285170　特級(jí)巴西1磅/包包270140　特級(jí)哥倫比亞1磅/包包270140　特級(jí)曼特寧1磅/包包270140　特級(jí)碳燒1磅/包包270140　特級(jí)綜合冰咖啡1磅/包包270140　特級(jí)綜合熱咖啡1磅/包包270140　AA級(jí)巴西1磅/包包570350　AA級(jí)哥倫比亞1磅/包包570350　AA級(jí)曼特寧1磅/包包570350　AA級(jí)碳燒1磅/包包570350　AA級(jí)綜合冰咖啡1磅/包包1070700　AA級(jí)綜合熱咖啡1磅/包包570350　AA意大利咖啡豆1磅/包包570350　奶油球50個(gè)10包/箱箱1300300　玉 桂 粉454g罐17070　蜂 蜜罐14040　噴 忌 廉184G支33090　紅 糖 水1000ml/瓶瓶14848　薄 荷 蜜700ml/瓶瓶14848　藍(lán) 柑 蜜700ml/瓶瓶16565　薄 荷 酒700ml/瓶瓶19595　有枝紅櫻桃700ml/瓶瓶12525　有枝綠櫻桃700ml/瓶瓶12525　小 計(jì)　　　　7746　珍珠奶茶系列品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價(jià)合 計(jì)備 注珍珠吸管50包/箱箱1110110　500cc雪克杯　個(gè)15050　封 口 機(jī)手動(dòng)臺(tái)1280280　膠 膜　卷15555　椰子牛奶1kg/包包12222　木瓜牛奶1kg/包包12222　芋香牛奶1kg/包包12222　花生牛奶1kg/包包12222　綠豆沙牛奶1kg/包包12222　巧克力牛奶1kg/包包12222　哈密瓜牛奶1kg/包包12222　胚芽牛奶1kg/包包12222　西瓜牛奶1kg/包包12222　草莓牛奶1kg/包包12222　青蘋(píng)果牛奶1kg/包包12222　芒果牛奶1kg/包包12222　紅豆沙牛奶1kg/包包12222　咖啡紅茶600g/包包11616　黑珍珠粉圓1kg/包包18820kg/箱雀巢C40奶精25kg/袋袋1400400　小 計(jì)　　　　1205　果汁調(diào)味系列　品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價(jià)合 計(jì)備 注沙 冰 機(jī)KX767臺(tái)1750750　冷 飲 機(jī)雙缸臺(tái)118001800單制冷草 莓 汁1kg/罐罐12727　柳 橙 汁1kg/罐罐12727　鳳 梨 汁1kg/罐罐12727　芒果汁1kg/罐罐12727　青蘋(píng)果汁1kg/罐罐12727　水密桃汁1kg/罐罐12727　小 計(jì)　　　　2712　松餅系列品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價(jià)合 計(jì)備 注華夫爐　臺(tái)1550550　松 餅 粉2kg/包10包袋1500500　小 計(jì)　　　　1050　刨冰系列品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價(jià)合 計(jì)備 注刨 冰 機(jī)臺(tái)式臺(tái)113001300　草莓甜伴1kg/罐罐13535　朱古力甜伴1kg/罐罐13535　鳳梨甜伴1kg/罐罐13535　鳳梨椰果罐12020　小 計(jì)　　　　1425　爆米花系列品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價(jià)合 計(jì)備注80Z爆米花機(jī)　臺(tái)1800800　玉 米 粒50P/袋袋1280280　酥 油20kg/箱桶1460460　爆米花桶32OZ*500個(gè)/箱箱1400400　爆米花紙袋2000個(gè)/箱箱1300300　小 計(jì)　　　　2240　其它設(shè)備品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價(jià)合 計(jì)備 注星極制冰機(jī)80磅 臺(tái)148004800　小 計(jì)　　　　4800?。ǖ谝粋€(gè)月的房租＋3個(gè)月的押金＝4個(gè)月房租）計(jì)劃租160平左右的店鋪，每個(gè)月租金約為4000元，所以房租約為16000元。我們決定一開(kāi)始為了節(jié)約資金只是對(duì)店面進(jìn)行簡(jiǎn)單的裝修，讓店里的環(huán)境給顧客一種溫馨，放松的感覺(jué)就可以了，開(kāi)業(yè)一段時(shí)間積累了一定資金以后再對(duì)店進(jìn)行進(jìn)一步的升級(jí)，所以初期投入20000元左右用于裝修，另外拿出10000左右買(mǎi)桌子椅子等一些基礎(chǔ)設(shè)施。（如計(jì)時(shí)人員的薪資）經(jīng)理的基礎(chǔ)工資是每月3200元，廚師是2800元，服務(wù)員2000元，另外拿出每月銷(xiāo)售額的百分之30作為全體員工的獎(jiǎng)金發(fā)放，按照對(duì)公司的貢獻(xiàn)程度分配獎(jiǎng)金，另外節(jié)假日也是適當(dāng)發(fā)一些福利，另外還有年終獎(jiǎng)。每個(gè)月的人事開(kāi)支應(yīng)該是22000左右。 （水電費(fèi)用）每月水電費(fèi)估計(jì)在1500左右?！荆ǚ孔猓希耸麻_(kāi)支＋雜支）5】 （4000+8000+22000+1500）5=177500元第十部分 風(fēng)險(xiǎn)分析（1）自然環(huán)境： 我們所采購(gòu)的咖啡豆的產(chǎn)地可能因?yàn)榘l(fā)生自然災(zāi)害而使產(chǎn)量減少（2）人文環(huán)境人文環(huán)境方面的風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)在風(fēng)俗、習(xí)慣上的抵觸。表現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)咖啡的態(tài)度，因?yàn)槲覀兊摹靶瞧诎恕笨Х葟d開(kāi)在就開(kāi)在我們的遼寧科技大學(xué)附近，面對(duì)的主要消費(fèi)者是就讀于學(xué)校的接近20000名的大學(xué)生，因?yàn)樵诎吧绞懈咝聟^(qū)的中心，附近的居民也都是休養(yǎng)比較高的社會(huì)中上層人士，所以我們的咖啡廳會(huì)受到絕大部分人的歡迎?。?）政策環(huán)境 目前為了緩解逐漸增大的應(yīng)屆畢業(yè)生的就業(yè)壓力，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)在近幾年受到了國(guó)家越來(lái)越大力度的支持，還有經(jīng)濟(jì)，政策方面的補(bǔ)助。（4）經(jīng)濟(jì)環(huán)境 目前隨著我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)的持續(xù)迅猛增長(zhǎng)，人們口袋里錢(qián)越來(lái)越多，居民的購(gòu)買(mǎi)力增強(qiáng)。（1）原材料供應(yīng)： 主要包括了原材料價(jià)格、質(zhì)量和送貨時(shí)間變化、采購(gòu)過(guò)程中的欺詐行為，采購(gòu)人員和驗(yàn)收人員的疏忽，導(dǎo)致原材料數(shù)量及質(zhì)量上的不達(dá)標(biāo)等。 （2）員工風(fēng)險(xiǎn)： 包括了采購(gòu)人員、驗(yàn)收人員、技術(shù)人員和其他的生產(chǎn)管理人員，由于他們的疏忽導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)；以及各崗位主要人員的離職等風(fēng)險(xiǎn)。 （3）設(shè)備： 生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)意外故障、甚至損壞。 （4）管理風(fēng)險(xiǎn)： 管理結(jié)構(gòu)的不科學(xué)，管理人員的素質(zhì)、水平不夠，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率不高及生產(chǎn)成本的增加。 （5）產(chǎn)品自身： 主要體現(xiàn)為產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。（1）市場(chǎng)容量：對(duì)市場(chǎng)容量的調(diào)查所采用的方法不合適，沒(méi)有準(zhǔn)確地摸清市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的容納程度，使得產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力超過(guò)了市場(chǎng)的實(shí)際需求而增加公司的投資風(fēng)險(xiǎn)。 (2)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力： 學(xué)校附近目前還沒(méi)有一家咖啡廳，所以有很大的發(fā)展空間，我們的咖啡廳開(kāi)業(yè)后將盡力做到無(wú)可挑剔，努力時(shí)刻絕大所屬消費(fèi)者的口味，做大做強(qiáng)。 (3)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)：產(chǎn)品的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)受產(chǎn)品的成本、質(zhì)量與聲譽(yù)、消費(fèi)者收入等的影響。 (4)促銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)： 促銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)包括促銷(xiāo)活動(dòng)的成本控制、效果預(yù)測(cè)失誤。 (1)資金使用過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)： 主要表現(xiàn)為短期資金風(fēng)險(xiǎn)和長(zhǎng)期資金投資風(fēng)險(xiǎn) (2)收益分配過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)：主要表現(xiàn)在收益確認(rèn)風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)投資者進(jìn)行收益分配不當(dāng)而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)(1)自然環(huán)境： 因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)系數(shù)很小，因此不會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生什么影響。即使有可能發(fā)生我們只要提前想好對(duì)策， 多聯(lián)系一些廠家即可。(2)人文環(huán)境： 在服務(wù)方面，要適可而止，點(diǎn)到為止?？Х葟d所營(yíng)造的就是溫馨、寧?kù)o、舒適的小空間氣氛。因而，在服務(wù)上不要太濫，顯得太殷勤，要做到恰到好處。在地域優(yōu)勢(shì)的前提下，應(yīng)充分營(yíng)造自己的獨(dú)特之處，讓客人覺(jué)得這間咖啡廳就是屬于他自己的咖啡廳，從而產(chǎn)生一種歸屬感。如果你的生意不錯(cuò)，擁有眾多的客戶(hù)群，并且他們相對(duì)固定，你就不要改變?cè)械娘L(fēng)格。(3)政策環(huán)境