第三章中藥炮制的目的及對藥物的影響-資料下載頁
2025-08-01 12:50本頁面
【正文】 白質(zhì)凝固變性，某些氨基酸遇熱不穩(wěn)定，如雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王漿等 以生用為宜。 ? 一些 含有毒性蛋白質(zhì) 的中藥便可通過加熱處理，使毒性蛋白變性而 消除毒性 ，如巴豆、白扁豆、蓖麻子加熱后毒性大減。另外，一些含苷類藥物如黃芩、苦杏仁經(jīng)沸水燀、煮，破壞酶的活性，也基于此種考慮。 ? 蛋白質(zhì)加熱處理以后，往往還能產(chǎn)生一些 新的物質(zhì) ，而取得一定的治療作用。如雞蛋黃、黑大豆等經(jīng)過干餾處理，能得到含氮的吡啶類、卟啉類衍生物而具有解毒、鎮(zhèn)痙、止癢、抗菌、抗過敏的作用。 ? 氨基酸還能和單糖類及 少量水分存在的條件下產(chǎn)生化學(xué)變化，生成環(huán)狀的雜環(huán)化合物，這是一類具有特異香味的類黑素 。如纈氨酸和糖能產(chǎn)生香味可口的微褐色類黑素；亮氨酸和糖類能產(chǎn)生強烈的面包香味。所以麥芽、稻芽等炒后變香而具健脾消食作用。 ? 蛋白質(zhì)能和許多蛋白質(zhì) 沉淀劑 ，如鞣酸、重金屬鹽產(chǎn)生沉淀，一般不宜和鞣質(zhì)類的藥物一起加工炮制。酸堿度蛋白質(zhì)和氨基酸的穩(wěn)定性、活性影響很大，加工炮制時也應(yīng)根據(jù)藥物性質(zhì)妥善處理。 雷丸 苦杏仁 九、炮制對含糖類藥物的影響 ? 糖類成分在植物體內(nèi)的存在種類很多，有單糖、寡糖和多糖。近年來更發(fā)現(xiàn)有七個分子以上單糖縮合成的高聚物 —— 多糖，如豬苓多糖、茯苓多糖、香菇多糖等成分可表現(xiàn)明顯的 提高機體免疫功能作用和抗癌活性。 ? 單糖及小分子寡糖易溶于水，在熱水中溶解度更大 ，多糖難溶于水，但能被水解成寡糖、單糖，因此在炮制含糖類成分的藥物時，要盡量少用水處理，必須用水泡時要少泡多潤，尤其要注意與水共同加熱的處理。 ? 糖與苷元可結(jié)合成苷，故一些含糖苷類藥物在加熱處理后，可分解出大量糖。如生地制成熟地后甜度增加；何首烏制后還原糖含量隨之增加，這都與糖類成分變化有關(guān)。 白茯苓 豬苓 十、炮制對含無機化合物類藥物的影響 ? 無機成分大量存在于礦物和介殼類藥物中，在植物藥中也含有一些無機鹽類，如鉀、鈣、鎂鹽等，他們大多與組織細胞中的有機酸結(jié)合而成鹽共存。 ? 礦物類藥物通常采用 煅燒或煅紅醋淬 的方法，除了可改變其物理性狀，使之易于粉碎，有利于有效成分的煎出外，也有利于藥物在胃腸道的吸收，從而增強療效。如磁石、自然銅、牡蠣等。 1．物理性質(zhì)的變化 某些含結(jié)晶水的礦物，經(jīng)煅制后，失去結(jié)晶水而改變藥效，如石膏、明礬、寒水石等。 2．化學(xué)性質(zhì)的變化 在加熱炮制過程中，可改變某些藥物的化學(xué)成分，產(chǎn)生治療作用，如爐甘石原來的主要成分為碳酸鋅（ ZnCO3），煅后變?yōu)檠趸\（ ZnO），具有解毒、明目退翳、收濕止癢、斂瘡的作用；如自然銅 磁石 自然銅 牡蠣 爐甘石 3．水處理的影響 ? 炮制過程中， 水處理時間過長 ，易使所含水溶性無機鹽類成分流失而降低療效。如夏枯草中含有大量鉀鹽，若經(jīng)長時間的水處理，會大大降低其降血壓、利尿作用。 ? 目前對微量元素的研究也受到重視，因微量元素是人體健康不可缺少的物質(zhì)?，F(xiàn)已查明，生命活動中必須的微量元素有 16種，與人體密切相關(guān)的有 25種。
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