第七章托盤基礎(chǔ)知識及操作訓(xùn)練-資料下載頁
2025-08-01 12:45本頁面
【正文】 枝、葉、果、芽、皮、根等等通稱為插花中廣義的“花” 二、插花的意義 ?插花作品常用來點綴廳堂、臥室、餐廳、餐臺，它不僅具有實用性、知識性和趣味性，既可以寄托人們的美好愿望，帶給人們喜悅與歡樂，而且又可以提高自身的文化修養(yǎng)，提高人們的生活品質(zhì) 三、餐廳插花的作用 ? 美化環(huán)境?；ㄊ呛推?、友誼和美好的象征，插花可以使環(huán)境變得高雅、溫馨 ? 營造氣氛。特別是主題宴會，對花材有更多的講究 ? 對客人表示歡迎和尊重 ? 四、插花藝術(shù)的類別 ? 東方傳統(tǒng)插花藝術(shù) ? 西方傳統(tǒng)插花藝術(shù) ? 現(xiàn)代式插花 五、插花藝術(shù)基本知識 ? 花器 ? 固定花材的用具：劍山；花泥；鐵絲網(wǎng) ? 其他工具：花剪；金絲網(wǎng)；鐵絲鉗；綠色膠帶；噴水器 ? 花材的選擇 六、學(xué)習(xí)插花的方法 ? 學(xué)習(xí)插花的有關(guān)理論：包括花材知識和造型原理知識。此外，還可學(xué)些詩詞、書法、繪畫、音樂等文化藝術(shù)修養(yǎng)的知識，以提高自己的創(chuàng)作和鑒賞能力。只有不斷提高自身的文化素質(zhì)，才能不斷豐富作品的內(nèi)涵，表達(dá)美的意境 ? 親自實踐：親自實踐包括投入到大自然觀察一草一木和動手插作 ? 善于總結(jié)和吸收經(jīng)驗，努力提高。插作完成總結(jié)體驗，聽取被人的評論，同時觀摩別人的作品，吸收別人的長處 ? 七、插花創(chuàng)作的步驟 ? 立意構(gòu)思 ? 選材 ? 造型插作 ? 命名 ? 清理現(xiàn)場，保持環(huán)境清潔 八、餐桌插花基本要領(lǐng) ?高度 ?寬度 ?色彩 第七節(jié) 其他技能 ?一、接聽電話 ?二、落餐巾 ?三、香巾服務(wù) ?四、香煙服務(wù) ?五、換煙灰缸服務(wù) ?六、撤換餐具服務(wù)
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