【正文】 anquet27） 游牧民族 the nomadic people28） 千叟宴 1,000 Elders’ Banquet29） 滿漢全席取材廣泛，山珍海味無所不包。 The banquet featured many of the world’s edible delicacies.30） 精細的 requisite 31） 烹調(diào)術(shù) cookery色、香、味 color, aroma and taste作料 seasoning刀功 slicing technique清炒 plainfrying煸 stirfrying爆 quickfrying炸 deepfrying煎 panfrying焙 roasting清蒸 steaming熏 smoking腌 salting32） 黑啤 dark beer/stout beer33） 生啤酒 draft beer34） 罐裝啤酒 canned beer35） 紅葡萄酒 red wine36） 琴酒 gin37） 白蘭地 brandy38） 威士忌 whiskey39） 伏特加 vodka40） 酒加冰塊 on the rocks41） 蘭酒 rum42） 香檳 champagne43） 黃酒/花雕酒 yellow rice wine 烈酒 spirits/ strong liquor 白干 white liquor 佐餐酒 table wine （酒）加冰塊的 on the rocks （酒）不加冰塊的 straight up 小啜 sip 礦泉水 mineral water 紅茶 black tea 清咖啡 black coffee 全脂/脫脂奶 whole/skim milk 酸奶 yoghurt44） 餐前開胃點心 appetizer45） 附菜 side dish 餐后甜食 dessert 什錦色拉 mixed fruit salad with ham 什錦水果圣代 mixed fruit sundae 民族風味餐 ethnic food46） 冷盤 cold dish 點心 pastry 餐桌圓轉(zhuǎn)盤 Lazy Susan47） 早午餐 brunch48） 宵夜 late snack49） 正餐 dinner50） 奶油土司 buttered toast51） 松餅 muffin52） 酪餅 cheese cake53） 白（黑）面包 white(brown) bread54） 小型法式面包 French roll55） 開胃菜 appetizer56） 蔬菜沙拉 green salad57） 洋蔥湯 onion soup58） 法國濃湯 potage59） 玉米濃湯 corn soup60） 蔬菜面條湯 minestrone61） 牛尾湯 ox tail soup62） 炸雞 fried chicken63） 丁骨牛排 Tbone steak64） 菲力牛排 filet steak65） 沙朗牛排 sirloin steak66） 小牛排 club steak67） 全熟 well done68） 五分熟 medium69） 三分熟 rare70） 饅頭 steamed bread71） 米粉 rice noodles72） 腸粉 steamed vermicelli roll73） 通心粉 macaroni74） 臭豆腐 bean curd with odor75） 面粉 flourrice noodle76） 速食面 instinct noodles 77） 面包皮 crust78） 春卷 spring roll79） 煎餅 pancake80） 煎貼 fried dumpling81） 元宵 rice glue ball82） glue pudding 湯圓 83） millet congee 小米粥 84） cereal 麥片粥 85） steamed dumpling 蒸餃 86） ravioli 餛飩87） pineapple 鳳梨 88） watermelon 西瓜 89） papaya 木瓜 90） betel nut 檳榔 91） chestnut 栗子 92） coconut 椰子 93） sugarcane 甘蔗 94） muskmelon 香瓜 95） juice peach 水蜜桃 96） carambola 楊桃 97） cherry 櫻桃 98） persimmon 柿子 99） mango 芒果 100） fig 無花果 101） water caltrop 菱角 102） almond 杏仁 103） plum 李子 104） honeydew melon 哈密瓜 105） loquat 枇杷 106） olive 橄欖 107） durian 榴梿 108） strawberry 草莓 109） grapefruit 葡萄柚 110） lichee 荔枝 111） longan 龍眼 112） guava 番石榴 113） string bean 四季豆 114） pea 豌豆 115） green soy bean 毛豆 116） soybean sprout 黃豆芽 117） mung bean sprout 綠豆芽 118） bean sprout 豆芽 119） broccoli 花椰菜 120） mater convolvulus 空心菜 121） dried lily flower 金針菜 122） mustard leaf 芥菜 123） celery 芹菜 124） tarragon 蒿菜 125） beetroot, beet 甜菜 126） agaragar 紫菜 127） lettuce 生菜 128） spinach 菠菜 129） leek 韭菜 130） caraway 香菜 131） hairlike seaweed 發(fā)菜 132） preserved Szechwan pickle 榨菜 133） salted vegetable 雪里紅 134） lettuce 萵苣 135） asparagus 蘆薈 136） bamboo shoot 竹筍 137） dried bamboo shoot 筍干 138） chives 韭黃 139） turnip 白蘿卜 140） water chestnut 荸薺 141） ficus tikaua 地瓜 142） long crooked squash 菜瓜 143） loofah 絲瓜 144） pumpkin 南瓜 145） bitter gourd 苦瓜 146） cucumber 黃瓜 147） white gourd 冬瓜 148） gherkin 小黃瓜 149） yam 山芋 150） taro 芋頭 151） beancurd sheets 百葉 152） champignon 香菇 153） button mushroom 草菇 154） needle mushroom 金針菇 155） agarics 蘑菇 156） dried mushroom 冬菇 157） eggplant 茄子 158） potato, spud 馬鈴薯 159） lotus root 蓮藕 160） agaric 木耳 161） white fungus 百木耳 162） ginger 生姜 163） garlic 大蒜 164） garlic bulb 蒜頭 165） green onion 蔥 166） onion 洋蔥 167） scallion, leek 青蔥 168） wheat gluten 面筋 169） miso 味噌 170） seasoning 調(diào)味品 171） caviar 魚子醬 172） barbeque sauce 沙茶醬 173） tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬 174） mustard 芥末175） monosodium glutamate , gourmet powder 味精 176） lard 豬油 177） peanut oil 花生油 178） soy sauce 醬油 179） green pepper 青椒 180） paprika 紅椒 181） cinnamon 肉掛 182） curry 咖喱 183） maltose 麥芽糖184） jerky 牛肉干 185） dried beef slices 牛肉片 186） dried pork slices 豬肉片 187） confection 糖果 188） glace fruit 蜜餞 189） marmalade 果醬 190） dried persimmon 柿餅 191） candied melon 冬瓜糖 192） red jujube 紅棗 193） black date 黑棗 194） glace date 蜜棗 195） dried longan 桂圓干 196） raisin 葡萄干 197） chewing gum 口香糖 198） nougat 牛乳糖 199） mint 薄荷糖 200） drop 水果糖 201） marshmallow 棉花糖 202） caramel 牛奶糖 203） peanut brittle 花生糖 204） castor sugar 細砂白糖 205） granulated sugar 砂糖 206） sugar candy 冰糖 207） butter biscuit 奶酥 208） rice cake 年糕 209） green bean cake 綠豆糕 210） popcorn 爆米花 211） marrons glaces 糖炒栗子212） paper towel 紙巾 213） napkin 餐巾 214） table cloth 桌布 215） tea pot 茶壺 216） tea set 茶具 217） tea tray 茶盤 218） caddy 茶罐 219） saucer 小碟子 220） rice bowl 飯碗 221） chopsticks 筷子 222） soup spoon 湯匙 223） mug 馬克杯 224） piic lunch 便當 225） fruit plate 水果盤 226） toothpick 牙簽227） bear39。s paw 熊掌 228） breast of deer 鹿脯 229） sea cucumber 海參 230） sea sturgeon 海鱔 231） salted jelly fish 海蜇皮 232） kelp, seaweed 海帶 233） abalone 鮑魚 234） shark fin 魚翅 235） scallops 干貝 236） lobster 龍蝦 237） bird39。s nest 燕窩 238） roast suckling pig 烤乳豬 239） pig39。s knuckle 豬腳 240） boiled salted duck 鹽水鴨 241） preserved meat 臘肉 242） barbecued pork 叉燒 243） sausage 香腸 244） fried pork flakes 肉松 245） BARBQ 烤肉 246） meat diet 葷菜 247） vegetables 素菜 248） meat broth 肉羹 249） local dish 地方菜 250） Cantonese cuisine 廣東菜 251） set meal 客飯 252） curry rice 咖喱飯253） fried rice 炒飯 254） crispy rice 鍋巴 255） gruel, soft rice , porridge 粥 256） noodles with gravy 打鹵面 257） plain noodle 陽春面 258） casserole 砂鍋 259） chafing dish, fire pot 火鍋 260） meat bun 肉包子 261） shaomai 燒麥 262） preserved bean curd 腐乳 26