【正文】 各種可溶性物質(zhì)（單糖、氨基酸、脂肪酸），在纖維素細菌、蛋白質(zhì)細菌、脂肪細菌、果膠細菌胞內(nèi)酶作用下繼續(xù)分解轉(zhuǎn)化成低分子物質(zhì)，如丁酸、丙酸、乙酸以及醇、酮、醛等簡單有機物質(zhì)；同時也有部分氫()、二氧化碳()和氨()等無機物的釋放。但在這個階段中，主要的產(chǎn)物是乙酸，約占以上，所以稱為產(chǎn)酸階段。參加這一階段的細菌稱之為產(chǎn)酸菌。、產(chǎn)甲烷階段 由產(chǎn)甲烷菌將第二階段分解出來的乙酸等簡單有機物分解成甲烷和二氧化碳，其中二氧化碳在氫氣的作用下還原成甲烷。這一階段叫產(chǎn)氣階段，或叫產(chǎn)甲烷階段。、沼氣是以甲烷為主要成分混合氣體，沼氣中的主要成分是甲烷（）、二氧化碳（）和少量的硫化氫（）、氫（）、一氧化碳（）、氮（）等氣體。其中甲烷約占—、二氧化碳約占—，其他成分含量較少。沼氣中的甲烷、氫氣、一氧化碳等是可以燃燒的氣體。、污染物排放特征項目區(qū)產(chǎn)生的污染物主要有：生產(chǎn)車間清洗廢水、屠宰廢水、設(shè)備噪聲、鍋爐房產(chǎn)生的廢氣、油煙廢氣、工作人員生活產(chǎn)生的生活垃圾、生活廢水、豬糞、病疫生豬等。根據(jù)本項目生產(chǎn)工藝和產(chǎn)物節(jié)點圖可知，本項目主要污染物是廢水，其次是廢氣、固體廢棄物及噪聲。本項目產(chǎn)污環(huán)節(jié)分析見表。表 營運期全廠產(chǎn)污節(jié)點一覽表污染類別污染源名稱產(chǎn)生工序污染成分廢水待宰車間清洗廢水待宰車間清洗、氨氮、動植物油等屠宰廢水生豬沖淋、胴體清洗以及內(nèi)臟清洗等、氨氮、動植物油等尿液待宰車間、氨氮等車間清洗廢水屠宰及分割車間清洗、氨氮、動植物油等生活污水員工生活、食堂、氨氮、動植物油等鍋爐廢水鍋爐軟化水、等廢氣惡臭待宰車間、屠宰車間、化糞池、污水處理站、沼氣站、垃圾桶惡臭氣味鍋爐廢氣燃氣鍋爐、煙塵等油煙食堂運營油煙汽車尾氣汽車運輸、輸送、噪聲設(shè)備噪聲刨毛機、絞肉機、包裝機、提升機等—（）鍋爐風(fēng)機 （）水泵、污水處理設(shè)施 （）社會噪聲豬叫聲、人員活動～（）車輛噪聲運輸車輛～（）固廢豬糞待宰間糞便生豬腸胃容廢棄物屠宰車間豬糞等豬毛屠宰車間豬毛包裝廢料包裝過程包裝盒、紙板污水處理站污泥污水處理站污泥生活垃圾員工生活、辦公樓生活垃圾食堂泔水食堂運營過程中殘羹飯菜化糞池污泥化糞池污泥廢機油修理車間廢機油修理車間固廢修理車間廢棄零件或部件沼渣沼氣站沼渣 （二）污染源分析、水污染源分析主要來源于：待宰車間豬尿、屠宰廢水、設(shè)備及車間清洗廢水、辦公生活區(qū)生活污水。本項目檢驗室主要對豬肉脂肪、肌肉、胸腔等色澤的檢驗，檢驗合格的產(chǎn)品可蓋上藍色公章（或噴碼），不涉及相關(guān)的化學(xué)實驗，因此，檢驗室不產(chǎn)生檢驗廢水。（）生產(chǎn)用水）待宰車間尿液根據(jù)項目業(yè)主提供信息，項目生豬為通過式屠宰，非靜養(yǎng)式待宰，在待宰間停食待宰過程中會排放一定的尿液及糞便。根據(jù)《關(guān)于減免家禽業(yè)排污費等有關(guān)問題的通知》（環(huán)發(fā)[]號），生豬的飼養(yǎng)期間一天的尿液排放量為公斤天，考慮到生豬在待宰間為停食狀態(tài)，且為通過式待宰，尿液排放量按折算，生豬在待宰車間停留時間按小時計，即每頭生豬在此期間的排放量為公斤天，項目每天屠宰生豬頭，則尿液總產(chǎn)生量為、（年工作天），待宰車間尿液同豬糞便一起進入沼氣站內(nèi)。）屠宰車間廢水屠宰車間生產(chǎn)用水主要用在生豬沖淋、胴體清洗以及內(nèi)臟清洗等過程中，根據(jù)《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》（），每屠宰一頭生豬廢水產(chǎn)生量為，擬建項目生豬屠宰廢水產(chǎn)生量按頭計。本項目每天生豬宰殺量為頭，則屠宰廢水產(chǎn)生量為、（年工作天），污水中含有血污、油脂、碎肉、畜毛、未消化的食物及糞便、粘液等，通過格柵隔渣處理后引入污水處理站處理。）設(shè)備及車間清洗廢水①待宰車間清洗廢水項目生豬為通過式屠宰，非靜養(yǎng)式待宰，在待宰間停食待宰過程中會排放一定的糞尿。根據(jù)相關(guān)衛(wèi)生管理示范規(guī)程，需對待宰間進行清洗，項目每天沖洗一次，一年沖洗次（年工作天），每次沖洗用水量按計，排水量按照計，項目待宰間總建筑面積為，則待宰間沖洗用水量為次，每年用水量為，排污量為、（次計）。②屠宰及分割車間清洗廢水根據(jù)項目業(yè)主提供信息，屠宰車間每天對車間地面及生產(chǎn)設(shè)備進行清洗，清洗用水量按次計算，項目屠宰車間建筑面積，分割車間建筑面積，總占地面積，則其用水量為、。廢水產(chǎn)生量按用水量的計算，則車間清洗廢水產(chǎn)生量為、（按計），污水中含有血、油脂、碎肉、大腸桿菌等，通過項目區(qū)管道引入污水處理站處理。4） 鍋爐給排水 項目用燃氣鍋爐為生產(chǎn)車間提供熱水，根據(jù)類比，其鍋爐用水量約為，鍋爐軟水系統(tǒng)由鍋爐配套供應(yīng)，不設(shè)獨立軟水站，其中軟水系統(tǒng)沖洗排污為總水量的，鍋爐排污約為總水量，水汽及管道等損失為總水量，則鍋爐冷卻循環(huán)用水量約為，鍋爐房排污量共計、每天需補充新鮮水量為，鍋爐排水屬于清凈水，水質(zhì)達到《污水綜合排放標準》（）一級標準，屬于清凈水，可直接外排。表 項目生產(chǎn)車間排水情況類別排水量備注屠宰廢水、待宰車間清洗廢水、屠宰分割車間清洗廢水、鍋爐給排水回用合計、（）一般生活用水）職工生活污水項目投入生產(chǎn)后，職工人員為人，有一半人員在廠區(qū)食宿，即人食宿，人非食宿，生活污水主要來源于工作人員日常生活產(chǎn)生的清洗污水等。由于本項目區(qū)設(shè)有單獨食堂，根據(jù)《云南省用水定額標準》，食宿人員每人用水按計，非食宿人員每人用水按計，則項目職工生活用水量約為，產(chǎn)污系數(shù)按計，則排水量約為、（年工作日天）。此部分污水為員工清潔、洗手、洗臉、洗浴廢水及糞便排污。）食堂用水本項目設(shè)有一個職工食堂，每天用餐人數(shù)人，根據(jù)《云南省用水定額標準》，按每人計，則用水量為、（年工作日天）。產(chǎn)污系數(shù)按計，則排水量為、經(jīng)過隔油池處理。此部分廢水為蔬菜等清洗廢水、廚房操作排污。項目生活用水及排水情況詳見下表。表 生活用水排水情況類別用水量排水量職工生活用水，、食堂用水、合計，、（）綠化用水項目綠地面積為，根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀筚Y料，多年平均非雨天為天，綠地澆灌需要的年均用水量按非雨天的進行核算，約天年；根據(jù)《云南省地方標準 用水定額》（），項目綠化用水量按()計，則項目綠化用水量為、（按計），項目綠化用水全部被植物吸收及蒸發(fā)，不外排。項目排水情況見表和項目水量平衡圖。表 項目排水情況類別排水量備注生產(chǎn)、生活、綠化綠化吸收及蒸發(fā)合計、（）污染物排放途徑及排放量根據(jù)上述分析可知，項目運營期廢水排放量為、經(jīng)污水處理站處理后達標排放，因項目區(qū)北面的興街鎮(zhèn)污水處理廠目前尚未建好（興街鎮(zhèn)污水處理廠已規(guī)劃建設(shè)，并已獲得相關(guān)批復(fù)，預(yù)計于年月投入使用），因此項目區(qū)排水方案為兩種，即興街鎮(zhèn)污水處理廠建設(shè)前后項目的排水方式為： 興街鎮(zhèn)污水處理廠建成前，項目區(qū)污水經(jīng)污水處理站處理后達到《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》（）表中畜類屠宰加工一級標準，經(jīng)項目區(qū)自建污水管道（環(huán)評建議）排入附近排水溝或溝渠，最終匯入疇陽河。 興街鎮(zhèn)污水處理廠建成后，項目區(qū)污水經(jīng)污水處理站處理后達到《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》（）表中畜類屠宰加工二級標準，排入項目區(qū)北面的興街鎮(zhèn)污水處理廠處理，最終排入疇陽河。根據(jù)《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理工程技術(shù)規(guī)范》（）附錄表畜禽養(yǎng)殖場廢水中的污染物濃度和值、《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》（）中表、表標準，及類比同類屠宰加工項目污水產(chǎn)生源強及根據(jù)，項目污水污染物產(chǎn)生及排放情況見下表。表 項目污水排放情況一覽表項 目類型廢 水 污 染 物廢水量（）動植物油生產(chǎn)廢水屠宰廢水、車間清洗廢水產(chǎn)生濃度（ ） 產(chǎn)生量（）生活污水產(chǎn)生濃度（ ） 產(chǎn)生量（）綜合廢水（興街鎮(zhèn)污水處理廠建成前，污水排放執(zhí)行《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》（）表中畜類屠宰加工一級標準）經(jīng)污水處理站處理后排放濃度（ ）排放量（）綜合廢水（興街鎮(zhèn)污水處理廠建成后，污水排放執(zhí)行《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》（）表中畜類屠宰加工二級標準）經(jīng)污水處理站處理后排放濃度（ ）排放量（）（）水量平衡供給附近農(nóng)戶用作有機肥料項目水平衡圖僅將各用水單元的供排水量平衡的數(shù)量關(guān)系進行了圖示，項目各階段用水平衡見圖。清掏發(fā)酵沼液（沼渣）待宰車間尿液沼氣站屠宰車間廢水屠宰及分割車間清洗廢水疇陽河排水溝（污水處理廠建成前）隔油池旱季自建污水管道待宰車間清洗廢水雨季污水處理站辦公生活污水化糞池隔油池食堂廢水興街鎮(zhèn)污水處理廠（污水處理廠建成后）（旱季）（雨季）植物吸收、滲透及蒸發(fā)綠化澆灌疇陽河圖 項目水量平衡圖 （）外排給水管管道損失軟水系統(tǒng)熱水生產(chǎn)過程鍋爐排污冷卻循環(huán)圖 項目燃氣鍋爐用水平衡圖 （）、大氣污染源分析項目投入生產(chǎn)后，廢氣排放主要是待宰車間、屠宰車間、分割車間、化糞池、污水處理站產(chǎn)生的惡臭，燃氣鍋爐廢氣等。項目區(qū)檢驗室僅對產(chǎn)品進行脂肪、肌肉、胸腔等色澤的檢驗，不涉及相關(guān)的化學(xué)檢驗，因此，檢驗室不產(chǎn)生檢驗廢氣。（）待宰車間惡臭本項目待宰間面積為，生豬在待宰間內(nèi)停留小時，因為不停的有生豬進來和送進屠宰車間，維持一個動態(tài)平衡，每天存欄量基本保持在頭。待宰間的惡臭主要來自生豬糞便，這些糞便產(chǎn)生、等惡臭有害氣體，若未及時清除或清除后不能及時處理，將會使臭味成倍增加，進一步產(chǎn)生甲基硫醇、二甲基二硫醚、二甲胺等惡臭氣體，并會孳生大量蚊蠅，影響環(huán)境衛(wèi)生。硫化氫（臭雞蛋味）、氨（氨味）、甲硫醇（爛洋蔥味）、胺類（魚腥味）、二胺（腐肉味）、糞臭素（糞便味）等。待宰間內(nèi)生豬產(chǎn)生的糞便采用干清法收集，然后用水沖洗。屠宰車間內(nèi)安裝風(fēng)機，產(chǎn)生的惡臭氣體通過風(fēng)機抽排至室外。待宰車間在采取有效的清潔措施后，能夠有效的抑制惡臭氣體的產(chǎn)生。項目待宰間采取的惡臭氣體治理措施：經(jīng)常清掃清洗、使用消毒劑消毒，并采用活性炭吸附裝置進行吸附，可有效抑制惡臭氣體的產(chǎn)生及排放，為無組織排放。（）屠宰分割車間惡臭屠宰分割車間內(nèi)許多作業(yè)都要使用熱水或冷水，地面上容易積有大量冷熱水，所以空氣濕度很高。室溫各處相差懸殊，屠宰房和裝有熱水鍋的工作場所溫度最高，而冷庫等的溫度又很低。由于工作場所很大，因而空氣流動量大。各種牲畜的濕皮、血、胃內(nèi)容物和糞尿等的臭氣混雜在一起，產(chǎn)生刺鼻的腥臭味，并擴散至整個廠區(qū)及周圍地區(qū)。如果有血、肉、骨或脂肪殘留而不及時處理，便會迅速腐爛，惡臭更為嚴重。根據(jù)建設(shè)單位提供資料，該車間有較高的衛(wèi)生要求，廠房密閉性較好，且屠宰分割車間內(nèi)采用活性炭吸附裝置進行吸附。（）沼氣站、化糞池、污水處理站惡臭沼氣站（進口）、化糞池、污水處理站惡臭氣體主要來源于有機物生物降解過程中產(chǎn)生的一些還原性有毒有害氣態(tài)物質(zhì)，經(jīng)水解或自身揮發(fā)惡臭氣體。（）垃圾堆放及公廁惡臭項目建成投入使用過程中惡臭氣體主要來源于垃圾收集點的固體廢棄物不及時清理，有機物腐敗產(chǎn)生的惡臭及公廁惡臭等。生活垃圾有機物腐敗產(chǎn)生的惡臭氣體與氣溫有很大關(guān)系，高溫有利于惡臭的產(chǎn)生。項目辦公樓及員工宿舍左側(cè)設(shè)有間公廁，其在使用過程中產(chǎn)生的糞便和尿液及時被水沖入化糞池內(nèi)，另外在運營過程中設(shè)置專人管理，及時清掃，因此公廁運營惡臭氣體產(chǎn)生量較少。（）燃氣鍋爐廢氣項目設(shè)有一臺的燃氣鍋爐，主要為生產(chǎn)工藝提供熱水，燃源為天然氣，結(jié)合燃氣鍋爐技術(shù)參數(shù)，燃氣量為，每天最大運行，預(yù)計年燃氣量為萬，煙氣通過煙囪高空排放。根據(jù)《環(huán)境統(tǒng)計手冊》頁中“燃燒——百萬立方米燃料氣排放的各污染物量—工業(yè)鍋爐”以及《第一次全國污染源普查工業(yè)污染源產(chǎn)排污系數(shù)手冊》第十冊推薦數(shù)據(jù)，本項目燃氣鍋爐煙氣污染物排放系數(shù)詳見下表。表 燃氣鍋爐煙氣污染物排放系數(shù)污染物指標單位排污系數(shù)鍋爐煙氣量萬原料萬原料萬原料煙塵萬原料注：排污系數(shù)是以含硫量（）的形式表示的，其中含硫量（）是指天然氣收到基硫分含量，單位為。根據(jù)《國家天然氣標準》（）中規(guī)定“一類天然氣技術(shù)指標中含硫率為”，本項目取值。表 燃氣鍋爐排放的污染物源強統(tǒng)計污染物種類煙塵鍋爐煙氣量排放濃度排放速率排放量綜上所述，項目運營期燃氣鍋爐煙塵的排放量及排放濃度為、的排放量及排放濃度為、的排放量及排放濃度為、均能達到《鍋爐大氣污染物排放標準》（—）表中規(guī)定的排放濃度限值（煙塵、），煙氣通過高煙囪達標排放。（）食堂油煙項目內(nèi)設(shè)有職工食堂，據(jù)項目業(yè)主提供資料，項目員工總數(shù)為人，有人在項目區(qū)內(nèi)食宿，其余人不在廠區(qū)內(nèi)食宿，年生產(chǎn)天數(shù)約天，項目主要采用電及液化氣作為能源，屬于清潔能源。根據(jù)推薦的居民飲食排污因子參考數(shù)據(jù)，每噸食用油烹飪時產(chǎn)生油煙，按平衡膳食推薦食用油量為人天來計算，則廚房每天用油量為、（按計）。根據(jù)不同的燒炸工況，油煙氣中煙氣濃度及揮發(fā)量均有所不同，一般油煙揮發(fā)量占總耗油量的～，此項目取計，即本項目年產(chǎn)生油煙量為。（）汽車尾氣本項目投入運營過程中生豬運入、運出，進出車輛均會產(chǎn)生汽車尾氣，汽車尾氣中主要成份為、和總碳氫化合物（），其中是汽油燃燒的產(chǎn)物，是汽油不完全燃燒