【正文】 03Pa s密度： p=1084kg/m3導熱系數：λ=(m K )比熱： CP=（kg K）Tm =155OC時飽和蒸汽的物性參數粘度： μ= 103Pa s密度： p=汽化潛熱 r =② 麥汁升溫所需的熱量麥汁煮沸強度一般取8%，但是考慮到加壓煮沸段的煮沸強度實際要比其它段強，因此在計算水份汽化所需熱量時，煮沸強度按10%來計算。Q2=V總39。10%(35247。60)r39。=10%(35247。60)=③流體的平均溫差加壓煮沸階段麥汁進口和出口溫度都是1040C,△tm =510C④面積的計算先假設所需的傳熱系數：K39。’AB=1200W/（m2K）相應可以確定所需的換熱面積F’’ABF’’AB=Q2/(△tmK39。’AB)=1000247。(3560511200)=因為F’’AB F’AB所以取內加熱面積為：FAB = 24m2。因此實際選用的內加熱器面積為FAB=FAB=24=按照內加熱器的換熱面積，選用Φ60的1Cr18Ni9不銹鋼管，壁厚為2mm總共為90根。管長為1600mm。這樣可得到實際的換熱面積F實F實=60160090=27m2FAB=(1)、加熱階段的總傳熱系數KAB的校核在麥汁煮沸過程中內加熱器殼程的飽和蒸汽是通過冷凝放熱對麥汁加熱的，所以在計算凝結氣向壁面放熱系數時用公式 qAB=Q1/F來計算 1/KAB=1/α1+1/α2+d0/dmb/λ+R0+RiQAB=Q1/F=2380667247。(272060)=Re=qH/(rρˊμ)=[247。()]106=338因Re＞100，所以必須用混流下的公式計算放熱系數：Pr=CPμ/λ=4329103247。=α1=λ(g/μ2)2/3(Re100+)=8356W/(m2K)不銹鋼的導熱系數λ=17W/（mK）Re=dμρ/μ=1014247。103=Pr=cPμ/λ=3968103247。=α2=247。=(m2K)1/KAB=1/α1+1/α2+d0/dmb/λ+R0+Ri=1247。8356+1247。+60247。56+60247。58247。17++=KAB=(m2K)算得K值與開始計算中選用的KAB值相差為（）247。(1200100%)=%上述誤差在工程上是允許的。可以認為該內加熱器的設計可以滿足加熱段的傳熱要求。(2)、加壓煮沸階段的總傳熱系數KAB的校核凝結蒸汽向壁面放熱系數的確定可以借鑒加熱階段凝結放熱系數的計算QAB=Q2/F =247。（356027=則Re=[247。（）]106=Re＞100，則用混流下的公式計算換熱系數Pr=cPμ/=4329103247。=α1=λ(g/μ2)2/3(Re100+)=9037W/(m2K)不銹鋼的導熱系數λ=17W/（mK） Re=dμρ/μ=103247。 = P =1009247。103 = α2=(m2K)相對應的無相變時的總傳熱系數KABˊ1/KAB=1/α1+1/α2+d0/dmb/λ+R0+Ri=1247。9037+1247。+60247。56+60247。58247。17++= KAB=1136W/(m2K)算得K值與開始計算中選用的KAB值相差為（12001136）247。1200100%=%上述誤差在工程上是允許的?？梢哉J為該內加熱器的設計可以滿足加熱段的傳熱要求。設計數據：設計壓力Pc= MPa；設計溫度為200℃，標準球形封頭Di=3500mm，封頭的厚度δn=6mm，封頭中心設置φ1505的內平齊接管，開孔未通過封頭焊接，腐蝕余量C2=，封頭材料為Q235A， [ ]t =105 MPa，接管材料Q235A，[ ]nt =105MPa(1)、計算壁厚封頭：δn=PcDi/{4[]tφPc} =（3600）247。（4105）=接管：δt=Pcdi/{2[]ntφPc} =(140)247。(2)=(2)、需要補強的面積A=dδc+2δc(δntC)(1fr)==(mm2)式中，C1是接管壁厚負偏差，查表179得，C1=C=C1+C2=+= 開孔直徑 d=di+2C=140+2=fr=[]nt/[]t =101247。105=(3)、已有的加強面積 封頭上多余金屬面積A=（Bd）(δeδc)+2δet(δeδc)(1fr)=()()=(mm2)式中，C1是封頭壁厚負偏差，查表179得，C1=C=C1+C2=δe=δnC==δet=δntC==fr=[]nt/[]t=105247。105=1B=2d=，所以可以不另行補強。第四章 結論第一節(jié) 課設的體會經過近半個月的課程設計，在老師的精心指導下，我終于順利地完成了年產9萬噸12度啤酒廠煮沸鍋的設計。我在圖書館查閱了大量的文獻資料的基礎上，經過仔細的論證、認真的計算才完成了這次的設計。通過這次設計，不僅使我學到了書本上沒有的東西，而且為即將步入工作崗位的我準備了充分的理論知識。使我懂得在深透課本知識的同時，更應注重理論與實踐的結合。這次設計是對我們大學四年所學的知識的全面總結和復習,尤其是對鞏固專業(yè)知識和專業(yè)基礎知識有重要的意義.在設計過程中，感謝老師的精心指導和督促，同時還要感謝同學的幫助和指正，正因為有了大家的智慧，才使我的設計得以順利完成。在此，我要向我的尊敬的指導老師和同組的同學表示衷心的感謝！本次設計是通過自己獨立思考后，進行加工和處理的，力求有所創(chuàng)新，雖然在這次的設計中難免有錯誤和不恰當的地方，敬請各位老師多多諒解。第二節(jié) 問題與建議經過這次課程設計的制作，我充分認識到我在學習中存在的各種問題。首先，對課程的掌握程度明顯不夠，需要很多知識都需要從書本上獲取，之前沒有牢記。其次，對word文檔的操作能力與cad的繪圖能力也需要進一步的提高，如果不能熟練的使用這些工具，會對今后的學習工作有不可忽略的影響。最后我建議自己把每點知識落到實處，充分且扎實的掌握自己獲取的每一分知識。附 圖參考文獻【1】 吳思芳：《發(fā)酵工廠工藝設計概論》，中國輕工業(yè)出版社，【2】梁世中：《生物工程設備》，中國輕工業(yè)出版社，【3】昌友權：《化工原理》，中國計量出版社，【4】管敦儀：《啤酒工業(yè)手冊》，中國輕工業(yè)出版社，【5】余龍江：《發(fā)酵工程原理與技術應用》，化學工業(yè)出版社，2006【6】顧國賢：《釀造酒工藝學》，中國輕工業(yè)出版社，致 謝本課題在選題及進行過程中得到彭老師的悉心指導。課程設計制作過程中，彭老師多次幫助我分析思路，開拓視角，在我遇到困難想放棄的時候給予我最大的支持和鼓勵。彭老師嚴謹求實的治學態(tài)度，踏實堅韌的工作精神，將使我終生受益。再多華麗的言語也顯蒼白。在此，謹向彭老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。 經過近半個月的課程設計，在老師的精心指導下，我終于順利地完成了年產9萬噸12度啤酒廠煮沸鍋的設計。我在圖書館查閱了大量的文獻資料的基礎上，經過仔細的論證、認真的計算才完成了這次的設計。通過這次設計，不僅使我學到了書本上沒有的東西，而且為即將步入工作崗位的我準備了充分的理論知識。使我懂得在深透課本知識的同時，更應注重理論與實踐的結合。這次設計是對我們大學四年所學的知識的全面總結和復習,尤其是對鞏固專業(yè)知識和專業(yè)基礎知識有重要的意義.在設計過程中，感謝老師的精心指導和督促，同時還要感謝同學的幫助和指正，正因為有了大家的智慧，才使我的設計得以順利完成。在此，我要向我的尊敬的指導老師和同組的同學表示衷心的感謝！29