高二化學(xué)下學(xué)期多糖-資料下載頁(yè)
2024-11-10 06:49本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】[思考]A、什么是多糖？淀粉、纖維素的通。B、淀粉、纖維素是否屬于純凈物？它們互為同分異構(gòu)體嗎？些含淀粉的物質(zhì)？D、簡(jiǎn)述淀粉的物理性質(zhì)。粉的“糊化”你有感性認(rèn)識(shí)嗎？過(guò)分子間脫水，結(jié)合而成。溶于冷水、熱水中“糊化”。類中含淀粉較多，大米80%；小麥70%。元分子量幾十萬(wàn))；直鏈淀粉(占20%，[討論]A、如何證明淀粉沒(méi)有水解？唾液淀粉酶，胰液淀粉酶。工業(yè)制葡萄糖和酒精。水、也不溶于一般有機(jī)溶劑。含有幾千個(gè)葡萄糖單元，分子量幾。溶液中,重新生成纖維素,即粘膠纖維。其中長(zhǎng)纖維－人造絲；短纖維－人造棉。分子化合物，不屬同分異構(gòu)體。
【正文】 造”而得。 粘膠液通過(guò)狹縫壓入稀酸形成透明的薄膜－玻璃紙。 二、纖維素： [小結(jié) ] 淀粉、纖維素 — (C6H10O5)n，天然高 分子化合物，不屬同分異構(gòu)體。 淀粉、纖維素本身無(wú)還原性，均能水 解生成葡萄糖。 淀粉、纖維素的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)比較 淀粉 纖維素 （ C6H10O5） n （ C6H10O5） n n值由幾百～幾千 幾千個(gè)葡萄糖單元 葡萄糖單元 白色無(wú)氣味無(wú)味道 白色無(wú)氣味無(wú)味道 不溶于冷水 ， 熱水糊化 不溶于水也不溶于 一般有機(jī)溶劑 十幾萬(wàn) → 幾十萬(wàn) 幾十萬(wàn) → 幾百萬(wàn) 1不是同分異構(gòu)體 2不是同系物 3均屬天然高分子化合物 相對(duì)分子量 相互關(guān)系 物理性質(zhì) 通 式 結(jié) 構(gòu)
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