x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說(shuō)明書(shū)餐飲二部廚師長(zhǎng)-資料下載頁(yè)
2025-07-21 15:46本頁(yè)面
【正文】 員工、宴會(huì)預(yù)訂部、采購(gòu)部外部協(xié)調(diào)關(guān)系防疫站、烹飪學(xué)會(huì)任職資格教育水平大學(xué)專(zhuān)業(yè)及以上學(xué)歷專(zhuān)業(yè)二級(jí)以上中餐烹飪廚師水平培訓(xùn)經(jīng)歷接受過(guò)廚部培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)具有兩年以上廚房領(lǐng)班或頭爐工作經(jīng)歷知識(shí)通曉營(yíng)養(yǎng)學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)基本知識(shí)技能技巧熟練掌握各崗位的業(yè)務(wù)技能知識(shí)個(gè)人素質(zhì)個(gè)人能力管理能力、指導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、分析能力身體素質(zhì)身體健康、無(wú)傳染病，無(wú)色盲，嗅覺(jué)靈敏其它使用工具/設(shè)備冰柜、灶爐、蒸柜、攪拌機(jī)、烤箱工作環(huán)境特定工作環(huán)境工作時(shí)間特征正常的工作時(shí)間，偶爾加班、偶爾出差所需記錄文檔宴會(huì)通知單、宴會(huì)菜單、成本報(bào)表考核指標(biāo)成本率控制在計(jì)劃成本內(nèi)月計(jì)劃收入達(dá)到酒店指標(biāo)備注
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