【正文】 全粉衍生物產(chǎn)品。而紅薯除了具有紅薯的一些特性以外，還富含硒元素和花青素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，色澤艷麗而且口感好，是紅薯的一個(gè)不錯(cuò)選擇。鮮薯通過(guò)加工處理后，所得產(chǎn)值比它本身高出幾倍甚至十幾倍，如加工成淀粉可增值 倍，再加工成精細(xì)粉絲和粉皮，又可增值1 倍；把紅薯雪花全粉配制成保健食品，效益又將成倍遞增；把紅薯加工成高果糖漿，又可增值 9 倍多；加工成葡萄糖，山梨醇直至維生素 C，價(jià)值則 更高。實(shí)施該項(xiàng)目，目的是開(kāi)展紅薯的深度加工和綜合利用，使這一“ 雜糧” 變成巨大的社會(huì)財(cái)富。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，我國(guó)紅薯種植面 積有 930 萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量在 億噸左右，占世界總產(chǎn)量的 80%。在一般發(fā)達(dá)國(guó)家，紅薯 30%—40%作食品加工， 10%—20%作全粉及深加工， 5%作種薯，5%損 耗，而我國(guó) 紅薯 29%作飼料用，5% 作種薯，23%損耗，深加工率第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案28不足 8%，與一般 發(fā)達(dá)國(guó)家差別太大。紅薯全身是寶，兼有糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物和藥用作物的特點(diǎn)，其作用非常廣泛，是輕工、化工、醫(yī)藥、食品、紡織等工業(yè)的重要原料。紅薯雪花全粉可以制成糖、檸檬酸、乳酸、丁酸、維生素和多種全粉衍生物產(chǎn)品。而紅薯除了具有紅薯的一些特性以外，還富含硒元素和花青素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，色澤艷麗而且口感好，是紅薯的一個(gè)不錯(cuò)選擇。鮮薯通過(guò)加工處理后，所得產(chǎn)值比它本身高出幾倍甚至十幾倍，如加工成淀粉可增值 倍，再加工成精細(xì)粉絲和粉皮，又可增值1 倍；把紅薯雪花全粉配制成保健食品，效益又將成倍遞增；把紅薯加工成高果糖漿，又可增值 9 倍多；加工成葡萄糖，山梨醇直至維生素 C，價(jià)值則 更高。實(shí)施該項(xiàng)目，目的是開(kāi)展紅薯的深度加工和綜合利用，使這一“ 雜糧” 變成巨大的社會(huì)財(cái)富。2）產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力分析：。公司通過(guò)了**省無(wú)公害果品產(chǎn)地認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)認(rèn)證、QS 認(rèn)證，公司注冊(cè)商標(biāo)“增輝” 牌，產(chǎn)品以綠色、安全的特點(diǎn)，深受市場(chǎng)歡迎。增強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 營(yíng)銷(xiāo)策略、方案、模式基地生產(chǎn)的紅薯，全部經(jīng)公司加工廠加工淀粉、淀粉制品。目前，不含明礬等任何添加劑的紅薯制品，以口感優(yōu)美而深得消費(fèi)者的青睞。就目前產(chǎn)品的市場(chǎng)定位而言，首先我們利用“全自然無(wú)公害” 粉品為主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，來(lái)滿(mǎn)足中高層消費(fèi)者需求，同時(shí)擴(kuò)大在禮品店、超第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案29市等銷(xiāo)售終端的上貨量。第二保持紅薯粉品傳統(tǒng)的客戶(hù)，這是我們產(chǎn)品的主要目標(biāo)，在傳統(tǒng)的客戶(hù)群中，以“無(wú)磣雜、衛(wèi)生、 純紅薯”為主要特點(diǎn)，以低成本、低價(jià)格、大銷(xiāo)量為優(yōu)勢(shì)。第三是不斷開(kāi)發(fā)新的合作伙伴，如在較大的縣市級(jí)連鎖店發(fā)展專(zhuān)賣(mài)業(yè)務(wù)等，從而保證產(chǎn)品的銷(xiāo)售量。項(xiàng)目產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道包括以下幾種：分銷(xiāo)商，確定分銷(xiāo)商是我們市場(chǎng)計(jì)劃中的重要環(huán)節(jié)，我們將選擇那些已經(jīng)建立起來(lái)的銷(xiāo)售渠道開(kāi)始，這些銷(xiāo)售渠道相對(duì)來(lái)說(shuō)人員專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，隊(duì)伍穩(wěn)定、熱情高。零售商：主要針對(duì)項(xiàng)目所在地周邊區(qū)域的零售商，以合理有吸引力的價(jià)格，準(zhǔn)確而迅速的市場(chǎng)支持與反饋，以及快捷的物流配送，從而加快銷(xiāo)售過(guò)程，使銷(xiāo)售簡(jiǎn)易化。另外，以?xún)?yōu)良穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量開(kāi)展 OEM方式進(jìn)行產(chǎn)品的銷(xiāo)售。本項(xiàng)目有著廣闊的市場(chǎng)前景，但對(duì)企業(yè)而言，仍然需要作大量的工作，才有可能達(dá)到預(yù)期的收益。第一 在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，企業(yè)需要派出營(yíng)銷(xiāo)人員，調(diào)查市場(chǎng)行情，明確產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)和客戶(hù)。第二 在用戶(hù)相對(duì)集中的區(qū)域，適當(dāng)開(kāi)展宣傳促銷(xiāo)活動(dòng)，尤其要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)自身的宣傳，樹(shù)立企業(yè)的形象。以企業(yè)良好的形象，贏得用戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可。第三 合理定價(jià)。根據(jù)不同的用戶(hù)，采取靈活定價(jià)的方式，以盡快打開(kāi)市場(chǎng)，逐步提高市場(chǎng)占有率。第四 在全國(guó)范圍內(nèi)爭(zhēng)取和大的淀粉用戶(hù)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系，積極開(kāi)拓更大的市場(chǎng)。第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案30第五 該項(xiàng)目產(chǎn)品瞄準(zhǔn)加拿大、美國(guó)、印尼等國(guó)家以及東南亞、韓國(guó)、日本等主要紅薯淀粉進(jìn)口國(guó)家和臺(tái)灣地區(qū)，積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析1. 紅薯主要依賴(lài)渠道商和超市進(jìn)行銷(xiāo)售，渠道商需要更高的利潤(rùn)，超市也需要紅薯能夠迅速的形成銷(xiāo)售。渠道商和超市不會(huì)有直接意愿去幫助我們進(jìn)行紅薯的推介和促銷(xiāo)2. 作為新的企業(yè)，與其他同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不可避免。3. 種植基地還有可能會(huì)受到自然災(zāi)害和病蟲(chóng)害的威脅。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策1. 建立行之有效的自有銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，指定適用的營(yíng)銷(xiāo)方案，在銷(xiāo)售開(kāi)始之前就確定三個(gè)方向的權(quán)重，重點(diǎn)攻關(guān)。無(wú)論是渠道商的把握，還是進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)和超市的手續(xù)就提前做好應(yīng)對(duì)。3. 雖然說(shuō)紅薯是耐寒不耐澇的產(chǎn)品，但是長(zhǎng)期持續(xù)的干旱還是會(huì)威脅到產(chǎn)量的提升，但是新的薯種在干旱期間能夠通過(guò)覆蓋地膜的形式阻止表面水分蒸發(fā)，而紅薯可以從深層獲取水份，維系正常生長(zhǎng)。3 加 大 對(duì) 產(chǎn) 品 宣 傳 的 力 度 ，提 高 客 戶(hù) 和 消 費(fèi) 者 對(duì) 產(chǎn) 品 的 認(rèn) 知 度 ，第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案2不 斷 提 升 、樹(shù) 立 產(chǎn) 品 的 品 牌 形 象 。在 確 保 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 的 前 提 下 ，積極建立與多家紅薯生產(chǎn)和加工企業(yè)的合作關(guān)系，防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。第五章 建設(shè)方案32第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 建設(shè)紅薯生產(chǎn)基地 1000 畝新建紅薯基地 675 畝，分布**鎮(zhèn)**村東北地 312 畝 、**鄉(xiāng)**村西363 畝 新建圍墻 6800 米，投資 204 萬(wàn)元。 新打機(jī)井及配套 3 臺(tái)套，投資 萬(wàn)元；噴灌系統(tǒng) 6 套，投資 48萬(wàn)元；地下電纜 1 千米，投 資 3 萬(wàn)元。 購(gòu)置監(jiān)控設(shè)備 1 套，投資 10 萬(wàn)元； 專(zhuān)家培訓(xùn)費(fèi) 萬(wàn)元。 建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)紅薯 2022 噸。 建設(shè)規(guī)劃和布局 布置方案原則：（1）符合方針政策及相關(guān)規(guī)范要求，節(jié)約用地，節(jié)約投資。（2）符合生產(chǎn)工藝流程要求，保證生產(chǎn)過(guò)程連續(xù)性，便捷性，合理組織人流和物流，避免交叉干擾，物流盡少往返交叉。（3）滿(mǎn)足果蔬生長(zhǎng)要求，交通方便、朝向合理、改善環(huán)境。2 總平面布置方案：（1）場(chǎng)地概況項(xiàng)目區(qū)交通便利，氣候、土質(zhì)適合紅薯生長(zhǎng)，生產(chǎn)基地總占地 675 畝。第五章 建設(shè)方案33（2）總平面布置項(xiàng)目規(guī)劃為 675 畝為水澆地，需打井 3 眼，安裝噴灌 6 臺(tái)套，鋪設(shè)地下電纜 1000 米。同 時(shí)對(duì)項(xiàng)目區(qū)的地塊建設(shè)圍墻。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)（1）品種：該紅薯品種選用是通過(guò)種子管理部門(mén)鑒定的品種，本項(xiàng)目品種必須具有抗寒、抗旱、抗病蟲(chóng)害，產(chǎn)量高、果品質(zhì)量好的特點(diǎn)。（2）選好種植園，1000 畝地的種植區(qū)要求水質(zhì)充分，土壤適應(yīng)性好，有機(jī)質(zhì)含量高，PH 值 57；年平均氣溫 15176。20176。，陽(yáng)光充足。（3）具有一定的灌溉條件，以保證高產(chǎn)。 技術(shù)（工藝）方案（產(chǎn)品的管理方案） 技術(shù)路線(xiàn)及流程紅薯生長(zhǎng)與環(huán)境條件的關(guān)系：紅薯，又名甘薯、番薯、紅苕、山芋、地瓜。屬甘薯屬、甘薯種的蔓生草本植物，在熱帶為多年生，溫帶因冬季蔓葉枯死，成為一年生。紅薯塊根富含淀粉（13~33%）、糖分（ 2~4）、蛋白質(zhì)（2%）和多種維生素（如胡羅卜素、硫胺素和抗壞血酸等），是糧食、果蔬兼用的營(yíng)養(yǎng)食品。紅薯的蔓葉是很好的飼料。紅薯具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)，在肥水條件較好的土地上種植，畝產(chǎn)可達(dá) 2022~3000 公斤，高的可達(dá) 5000 公斤以上。紅薯生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系：①塊根萌芽與溫度的關(guān)系：萌芽　最低溫度 16~18℃，適宜溫度 28~32℃，超過(guò) 35℃萌芽受抑制。第五章 建設(shè)方案34②蔓葉生 長(zhǎng)與溫度的關(guān)系：最適溫度 21~26℃，低于 15℃生長(zhǎng)停止，高于 38℃生 長(zhǎng)受抑制。③根生 長(zhǎng)與溫度的關(guān)系：不定根的發(fā)生要求地溫 15℃以上，在15~30℃的范圍內(nèi)，溫度越高發(fā)根越快。塊根形成的適宜地溫 21~29℃，低于 20℃或高于 32℃均不利塊根形成；塊根膨大的適宜溫度為 22~23℃，膨大的最低溫度為 16~18℃。　紅薯生長(zhǎng)與光照的關(guān)系：紅薯是喜光作物，光照充足有利光合作用。晴朗天氣多，塊根產(chǎn)量高，陰雨天多、光照不足產(chǎn)量低?！?紅薯生長(zhǎng)與水分的關(guān)系：紅薯耐旱力較強(qiáng)，蒸騰系數(shù)較小。大田生長(zhǎng)期間的耗水動(dòng)態(tài)由低到高，再由高到低。在扎根還苗、分枝結(jié)薯階段，生理需水較少，要求田間持水量 60~70%；分枝 結(jié)薯至蔓葉生長(zhǎng)高峰期間，生理需水較多，要求土壤最大持水量 70~80%；進(jìn)入莖葉衰退期后，以保持土壤含水量 60~70%為宜紅薯生長(zhǎng)與養(yǎng)分的關(guān)系：紅薯吸肥力強(qiáng)，在瘠薄的土地上也可獲得相當(dāng)產(chǎn)量，但 紅薯是高產(chǎn)作物，需肥較多，只有供給充足的養(yǎng)分，才能充分發(fā)揮它的高產(chǎn)性能。生產(chǎn) 1000 公斤鮮薯，需施純氮肥（N ）4~5 公斤、磷肥（P205）2~3 公斤、鉀肥（K20）7~8 公斤。　紅薯生長(zhǎng)與土壤的關(guān)系：紅薯耐酸堿能力較強(qiáng)，在土壤 PH 值~ 范圍 內(nèi)均可生 長(zhǎng)，但以 PH 值 ~7 較為適宜。土層深厚、通氣爽水、富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)壤土和壤土有利于紅薯奪取高產(chǎn)。栽培技術(shù)（一）選用良種第五章 建設(shè)方案35目前，我縣紅薯生產(chǎn)用種均是南薯 8勝利百號(hào)、傻瓜苕等老品種，由于種植時(shí)間長(zhǎng)，種性退化、產(chǎn)量低、品 質(zhì)差（南薯 8勝利百號(hào)淀粉含量 13~16%，傻瓜苕淀粉含量 10%以下），經(jīng)濟(jì)效益不高，有必要更換新的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種?，F(xiàn)在一些育種單位已選育出一些高產(chǎn)高淀粉型、蔬果鮮食型等優(yōu)良品種，現(xiàn)介紹今年我縣示范推廣和引進(jìn)試驗(yàn)的幾個(gè)品種：湘福 1 號(hào)：紅皮白肉、蔓短粗壯、 結(jié)薯早而集中，春薯畝產(chǎn)3000~5000 公斤，大薯率高，出干率 40%以上，淀粉含量 31~33%，是國(guó)內(nèi)含淀粉最高的品種之一。美國(guó) SL9：紅皮白肉、葉心臟型、中短蔓、薯塊紡錘形、淀粉含量28~30%，出干率 37%，春薯畝產(chǎn) 4000~5000 公斤。夏薯 3000~5000 公斤。8621：紅皮白肉，結(jié)薯早而集中、大薯率高，最大 單株可達(dá) 50 公斤以上，春薯畝產(chǎn) 4000 公斤左右，出干率 37~40%，淀粉含量 25~30%。豫薯 868：紅皮白肉，結(jié)薯早而集中，春薯畝產(chǎn) 4000 公斤左右，出干率 37%，淀粉含量 25~28%。SL19：薯皮紫紅色，薯肉白色，薯 塊紡錘型，淀粉含量 22%，烘干率 32%，春薯畝產(chǎn) 4000 公斤左右。蔬果型品種：① 湘黃 1 號(hào)：黃皮、 雞蛋黃心，含糖 10%以上，鮮食無(wú)渣如梨，耐貯藏，春薯畝產(chǎn) 3000 公斤以上，淀粉含量 22%左右，是作果脯烤薯及加工薯?xiàng)l、薯?xiàng)椀淖罴言?。②菜薯：葉似莧菜、薯色白里透紅，可作蔬菜用薯。③湘紅 2 號(hào)：皮桔黃，特短蔓，一年可種兩季，早熟， 85 天可挖薯，春薯畝產(chǎn) 5000 公斤左右，淀粉含量 18%左右，既可作薯?xiàng)l、果脯加工原料，第五章 建設(shè)方案36也可作淀粉加工用薯。（二）培育壯苗：壯苗根原基多而發(fā)達(dá)，栽后活棵快，發(fā)根結(jié)薯多，是全苗、壯株、薯多、薯大的基礎(chǔ)。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：莖粗壯、節(jié)間短、葉片肥厚，大小適中，具有本品種特征，無(wú)病蟲(chóng)，剪口乳汁多，苗長(zhǎng) 20~25cm，莖粗 以上。苗床選擇。 選擇背風(fēng)向陽(yáng)，排灌方便，土 質(zhì)肥沃，三年內(nèi)沒(méi)種紅薯的地塊作苗床，栽一畝大田備足苗床 ~3m2。適時(shí)排種：海拔 500cm 以下地區(qū)，3 月上中旬排種，500~700cm 地區(qū)，3 月中下旬排種。播種前 7~10 天，耕整土地做好苗床，即：在整細(xì)整平的地塊上，按 寬開(kāi)廂，廂面寬 ，先做成深 10~15cm 茶盤(pán)式苗床，每 m2 苗床施腐熟廄肥 3~5 公斤、復(fù)合肥 50g 于苗床內(nèi)，然后覆土、蓋膜，以便搶時(shí)間播種。排種時(shí)認(rèn)真選薯， 選 用無(wú)傷、無(wú)病、具有品種特性的薯作種薯。斜排種薯，種薯之間相隔 2~4cm，并做到頭朝上、尾朝下、背朝上、腹朝下，種薯在苗床內(nèi)上齊下不齊。排種后澆足水，每 m2 苗床澆稀糞水 30~50 公斤，待種薯表面涼干后再蓋 3~4cm 濕潤(rùn)細(xì)土，以不見(jiàn)種薯為宜。然后拱膜覆蓋?！∶绱补芾恚糊R苗前以保溫催芽為主，溫度保持 30~35℃，超 過(guò) 35℃，揭膜降溫，齊苗后，仍以催芽為主，但 應(yīng)注意煉苗，床溫由 30~32℃逐漸降到 25℃左右，薯苗長(zhǎng)到 6~7 節(jié)時(shí)，揭膜煉苗，床溫降到 20~25℃，當(dāng)苗高20cm 以上時(shí) 及時(shí)采苗。采用剪苗方法采苗，剪苗時(shí)留 1~2 節(jié)以利再生，每采一次苗追肥一次，畝用稀糞水 20~25 擔(dān)兌尿素 2~3 公斤潑澆。（三）規(guī)格移栽第五章 建設(shè)方案37土壤選擇：以選擇土質(zhì)肥沃，排灌方便，陽(yáng)光充足，集中連片的冬閑地為主，作物地應(yīng)保證在 6 月底以前插苗。整地，施肥、作壟①整地：移栽地深耕 20~25cm，將土整平、整細(xì)，并開(kāi)好圍溝、腰溝和廂溝。②施肥、作壟：土整好后按 66cm 寬劃線(xiàn)開(kāi)施肥溝，溝寬 10cm，深5~8cm，畝施腐熟有機(jī)肥 2022~2500 公斤，氮、磷、鉀（15：15：15）復(fù)合肥50 公斤于溝內(nèi)，然后覆土作壟，壟高 20~25cm，壟面寬 40cm，壟面呈瓦背型。③合理密植：6 月上旬以前移栽，畝栽 3000 苗，6 月中、下旬移栽，畝栽 3000~3500 苗，每壟栽一行，株距 30~33cm，移栽時(shí)在壟面開(kāi)寬5~8cm、深 10cm 移栽溝，將薯苗擺入溝內(nèi)（入土 2~3 個(gè)節(jié)）然后蓋土輕壓蔸， 畝澆稀 糞水 10~15 擔(dān)。以便活棵快。（四）科學(xué)培管查苗補(bǔ)苗：薯苗移栽后 5~7 天，田間查看，發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)采壯苗補(bǔ)苗。中耕除草：中耕可以改善土壤通透條件，有利于促進(jìn)根系生長(zhǎng)及塊根的形成和膨大，一般進(jìn)行 2~3 次。第一