營養(yǎng)餐各類制度-資料下載頁
2025-10-31 10:02本頁面
【導(dǎo)讀】使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。管理人員、工作人員、核定的實(shí)名制學(xué)生名單報(bào)教育局審查備案。六、認(rèn)真做好營養(yǎng)餐工作的檢查與指導(dǎo)。衛(wèi)生安全、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發(fā)生。進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，取得健康證后方可持證上崗參加工作。非營養(yǎng)餐工作人員未經(jīng)允許不得隨意進(jìn)入配餐。首先檢查配餐室衛(wèi)生，然后檢查營養(yǎng)餐質(zhì)量。
【正文】 具體負(fù)責(zé)。 （ 3）食品安全衛(wèi)生檢查驗(yàn)收組：全面負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，由錢承元同志具體負(fù)責(zé)。 （ 4）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向中心校上報(bào)、向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作，由王海英同志具體負(fù)責(zé)。 機(jī)構(gòu)職責(zé) （ 1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)： 全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃工作意見，并營養(yǎng)餐的驗(yàn)收和發(fā)放人 員工作提出指導(dǎo)性意見。 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。 定期組織學(xué)校開展食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價(jià)。 （ 2）后勤組職責(zé) 接到事故報(bào)告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。 根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的 宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。 二、日常工作開展 完善制度。在上級部門及免費(fèi)營養(yǎng)餐衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作意見的基礎(chǔ)上，不斷對食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實(shí)。 強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。 落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，食堂管理員、班主任和食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，實(shí)行食品 安全事故責(zé)任追究制。 加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生，特別是食堂管理員、從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，讓他們嚴(yán)格把握食品的驗(yàn)收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進(jìn)入校園。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗），增強(qiáng)員工責(zé)任心和事業(yè)心。 添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品儲藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。 三、事故應(yīng)急處理 報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組 逐級報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，同時立即啟動學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報(bào)告制度。 救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。 醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話，要 及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。 聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。 病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。 人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指 揮，確保到位。 信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。 四、事故責(zé)任追究。 對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。 對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。 對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
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