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2025-07-15 18:42本頁面
【正文】 將可可豆帶進歐洲 。 ? 西元 17世紀 → 西班牙小公主與法王路易十四文定典禮 ， 將巧克力帶入法國巴黎 。 蛋糕 ? 起源西方 。 ? 古代埃及 、 希臘和羅馬已開始了最早的麵包和蛋糕製作 。 甜食 ? 覆盆子奶油布丁配黑醋粟利口酒 、 檸檬肉桂蘋果餡餅 、 千層酥 、 草莓餡餅 、 蘭姆酒水果蛋糕、 修女泡芙 、 咖啡脆核桃 、 可麗餅 、 杏仁小圓餅 、 提拉米蘇 、 焦糖布丁 。 ? 高純度的可可豆與可可油煉成的法國的巧克力， 有焦糖味的西爾維亞 、 薑味巧克力的Garrigue 、 檸 檬 口 味 的 Andalousie 與Zagora， 品嚐 Bacchus酒神貝可斯時要加上smyrnah葡萄乾 ， 淋上酒精後點燃 。 法國麵包 ? 三大主角：棍子麵包 、 牛角麵包和奶油麵包 。 飲食習慣 ? 法國人吃一餐可以用掉 2~3小時的時間 。 一般餐廳的營業(yè)時間為 12:00pm2:30pm ；7:00pm1:00am。 ? 點主菜前 ， 通常要先來杯前酒 ， 不喝酒的人可點礦泉水 。 還有飯前開胃小菜 ， 比較特殊而普遍的是 蝸牛 。 飲食禮節(jié) ? 刀叉餐具 → 盤子兩邊左右各擺三至四副刀叉 ，杯子大中小三號 。 大號杯子用於喝水 ， 其它用於紅 、 白酒 。 大勺僅用於喝湯或公用 ﹔ 小勺又有甜食和咖啡之分 。 ? 一般用長條型餐桌 ， 男女主人各坐餐桌兩頭 ，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人一側向男主人一側 重要程度遞減方式排列 。 ? 第一道菜是 開胃濃湯 （ soupe） ， 然後是 冷盤（ horsd‘?uvre） ， 接著才是 主菜 （ plat de r233。sistance） ， 最後是 甜點 （ dessert） ， 麵包隨時取用 。 ? 餐前喝 利口酒 。 餐中水產和禽類菜配 干白葡萄酒 ；肉類菜配 干紅葡萄酒 ， 未成年人也允許飲用葡萄酒 。 法國人的就餐禮儀已經成為西方宴會的經典模式 。 聖誕節(jié) ? 吃燻大馬哈魚則為聖誕節(jié)傳統(tǒng)之一 。 會打獵的人還講究吃山鷸 （ 是一種體形不大的鳥 ， 卻渾身都是肉 ， 肉質極鮮 ） 。 參考資料 ? 法國歷史與宗教－8%AF%AD/%E6%B3%95%E5%9C%8B%E6%AD%B7%E5%8F%B2 ? 法國飲食特色－tion?qid=1206102905921 ? 菊苣－%8F%8A%E8%8B%A3amp。variant=zhtw ? ? 奶油圓蛋糕－e:amp。variant=zhtw ? 蘋果倒塔－e:amp。variant=zhtw ? 法國飲食文化－=1306042806697 謝謝大家的聆聽～
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