【正文】 加退餐記錄查詢】【營(yíng)養(yǎng)測(cè)算】功能模塊使用說(shuō)明該菜單共有3個(gè)菜單項(xiàng)，即食物成分編輯、菜品營(yíng)養(yǎng)成分編輯、營(yíng)養(yǎng)測(cè)算。主要完成針對(duì)病員在飲食期間中對(duì)其所含營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)測(cè)算。該菜單的編制是參照中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所編著的《食物成分表》（此食物成分表為全國(guó)代表值），由人民衛(wèi)生出版社出版，1991年8月第一版，1991年8月第一版第一次印刷。分別介紹各菜單的功能用法：【食物成分編輯】功能：該項(xiàng)操作是對(duì)菜品中所包含的每一食物的營(yíng)養(yǎng)成分含量的綜合匯總。用法：激活菜單后，屏幕畫面將顯示出菜譜中每一食物所包含的營(yíng)養(yǎng)成分，包括編號(hào)、名稱、別名、地區(qū)、可食部、重量、水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、能量KCAL、能量KJ、膳食纖維、灰分、鉀、鈉、鎂、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、硒、鈷、視黃醇當(dāng)量、維生素、胡蘿卜素、維E總量、VEα、VE0γ、VEδ、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、粗蛋白、頡氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、酪氨酸、胱氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、膽固醇。單擊查找，進(jìn)行條件搜索。單擊添加、刪除，來(lái)增添或刪除某條記錄。用法如上所述相同。如圖所示：【菜品營(yíng)養(yǎng)成分編輯】功能：該項(xiàng)操作是對(duì)每一具體菜品所包含的營(yíng)養(yǎng)成分的科學(xué)算法。其中包括價(jià)格、成本價(jià)、重量、原料以及食物成分表中包含的所有元素。用法：激活菜單后，屏幕畫面顯示如圖所示：在按菜品編號(hào)排序，按菜名排序一欄中只能點(diǎn)擊其中的一個(gè)。在圓圈中顯示有黑點(diǎn)意為被選中。單擊按菜品編號(hào)排序，系統(tǒng)將自動(dòng)按菜品編號(hào)排序，單擊按菜名排序，系統(tǒng)將自動(dòng)按菜名排序。在菜品營(yíng)養(yǎng)成分編輯菜單中，菜品編號(hào)、價(jià)格、成本價(jià)、編號(hào)1—重量1—10為人工編輯項(xiàng)，原料1—10為不可編輯項(xiàng)。菜品編號(hào)是按主副食品種定義中編號(hào)填寫的，編號(hào)1—10都是由六位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，菜品營(yíng)養(yǎng)成分編輯菜單中的編號(hào)的第一位到第五位為食物成分表中的編號(hào)的第二位到第六位，最后一位填“0”為完全可食，非“0”為不完全可食。在各項(xiàng)填寫完畢后，首先把光標(biāo)移動(dòng)到某一條記錄的任意一方框內(nèi)，點(diǎn)擊鼠標(biāo)左鍵。然后單擊單獨(dú)計(jì)算，系統(tǒng)將自動(dòng)顯示出該菜品的所用原料，以及該菜品包含的所有營(yíng)養(yǎng)成分的。每一菜品最多可包含有十種原料，做單獨(dú)計(jì)算時(shí)，所有在營(yíng)養(yǎng)成分中所體現(xiàn)出的數(shù)值均為前若干種原料中所包含的營(yíng)養(yǎng)成分的合計(jì)值。單擊自動(dòng)添加，系統(tǒng)將自動(dòng)添加出所有在主副食品種定義中定義好的菜品編號(hào)及菜名。單擊全部計(jì)算，系統(tǒng)將自動(dòng)計(jì)算出已填寫好菜品編號(hào)、用料、重量的所有菜品的所用原料以及每一菜品包含的所有營(yíng)養(yǎng)成分。單擊查找，可進(jìn)行條件搜索?！緺I(yíng)養(yǎng)測(cè)算】功能：該項(xiàng)操作用于醫(yī)院對(duì)每一具體菜品所包含的營(yíng)養(yǎng)成分的科學(xué)算法。其中包括價(jià)格、成本價(jià)、重量、原料以及食物成分表中包含的所有元素。用法：營(yíng)養(yǎng)測(cè)算是對(duì)訂餐記錄營(yíng)養(yǎng)成分、菜品營(yíng)養(yǎng)成分、食物營(yíng)養(yǎng)成分三個(gè)選項(xiàng)的營(yíng)養(yǎng)測(cè)算。左鍵單擊后，該條框外顯示為虛線，意為被選中。單擊訂餐記錄營(yíng)養(yǎng)成分，屏幕畫面顯示為所有已訂餐記錄，如圖所示：在測(cè)算之前，必須先選中某一條訂餐記錄，在份數(shù)一欄里輸入具體數(shù)字，然后點(diǎn)擊計(jì)算，右側(cè)一欄將顯示出該條記錄的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的含量及鈣磷比、氮熱比。（它始終顯示為最后一次計(jì)算過(guò)的某條訂餐記錄的營(yíng)養(yǎng)成分的含量）。訂餐記錄營(yíng)養(yǎng)成分所得的數(shù)值，均遵循如下公式：碳水化合物=碳水化合物g*4/能量Kcal*100蛋白質(zhì)=蛋白質(zhì)g*4/能量Kcal*100脂肪=脂肪g*9/能量Kcal*100鈣磷比=1：磷mg/鈣mg氮熱比=1：能量Kcal/蛋白質(zhì)g*下邊第一欄是對(duì)所有進(jìn)行過(guò)營(yíng)養(yǎng)測(cè)算的每一條訂餐記錄含有的所有營(yíng)養(yǎng)成分的具體明細(xì)，要想刪除某一條或幾條記錄，因系統(tǒng)默認(rèn)此條記錄為保留，所以必須在營(yíng)養(yǎng)測(cè)算明細(xì)中先選擇撤消，（只需反復(fù)單擊左鍵進(jìn)行保留與撤消之間的選擇），再點(diǎn)擊撤消按鈕，將刪除此項(xiàng)記錄，如沒(méi)有在營(yíng)養(yǎng)測(cè)算明細(xì)中作選擇直接單擊撤消，系統(tǒng)將給予提示信息。最下邊一欄顯示為作過(guò)測(cè)算的所有訂餐記錄中含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分的總和。單擊保存結(jié)果，原訂餐記錄營(yíng)養(yǎng)測(cè)算明細(xì)將自動(dòng)生成一個(gè)包含合計(jì)的完整文件，同時(shí)系統(tǒng)自動(dòng)生成以當(dāng)前日期營(yíng)養(yǎng)測(cè)算為模版的一個(gè)文件名，用戶可自行修改，然后正確選擇營(yíng)養(yǎng)測(cè)算結(jié)果文件夾，以便保存。單擊調(diào)閱，可查閱所有有關(guān)訂餐記錄營(yíng)養(yǎng)成分的記錄。單擊重新計(jì)算，系統(tǒng)審核數(shù)據(jù)是否正確。要想清除所有訂餐記錄營(yíng)養(yǎng)成分的計(jì)算結(jié)果，直接單擊清除結(jié)果即可。單擊菜品營(yíng)養(yǎng)成分，屏幕畫面顯示為待訂的菜品信息，醫(yī)院可根據(jù)病員的病情按所需的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)為病人配餐。如圖所示：具體操作同上述相同。單擊食物營(yíng)養(yǎng)成分，屏幕畫面顯示為各種菜品中所包含的食物的所有營(yíng)養(yǎng)成分信息。如圖所示：鼠標(biāo)點(diǎn)擊“完全可食”旁一小空白框，帶有“√”意為完全可食，為空時(shí)表示該食物不完全可食。例如雞蛋不完全可食，米粥完全可食。具體操作同上述相同?！緟?shù)設(shè)置】功能模塊使用說(shuō)明該菜單共有5個(gè)菜單項(xiàng)，即參數(shù)設(shè)置、訂餐員檔案、操作員密碼設(shè)置、系統(tǒng)管理員日志、預(yù)制IC卡。主要完成針對(duì)訂餐員、操作員的各種操作。現(xiàn)分別介紹各菜單的功能用法：【參數(shù)設(shè)置】功能：該項(xiàng)操作用于對(duì)系統(tǒng)的一些參數(shù)重新設(shè)置。（用戶在使用系統(tǒng)之前應(yīng)從系統(tǒng)運(yùn)行安全、穩(wěn)定的角度設(shè)置系統(tǒng)參數(shù)）。用法：為防止未經(jīng)授權(quán)者使用，此項(xiàng)操作只能由系統(tǒng)管理員設(shè)置，在設(shè)置之前必須先輸入密碼，如輸入有誤，系統(tǒng)將自動(dòng)返回到桌面狀態(tài)。在選定讀寫器串行口的下拉菜單中的COM1時(shí)，手持機(jī)通訊接口將自動(dòng)變?yōu)镃OM2，反之亦然?？傊x寫器串行口不能與手持機(jī)通訊接口不相同?？ㄑ航鸷腿照叟f由系統(tǒng)管理員自行定義。屏幕畫面顯示如圖所示：設(shè)置成功，系統(tǒng)會(huì)給予相應(yīng)提示，如右圖所示：【訂餐員檔案】功能：該項(xiàng)操作由系統(tǒng)管理員設(shè)置，用于維護(hù)訂餐員的個(gè)人檔案。用法：在呈白色的框內(nèi)輸入該訂餐員的姓名，系統(tǒng)會(huì)提示您插卡，如下圖所示：然后單擊發(fā)卡，屏幕會(huì)顯示出該卡卡號(hào)，如該卡已掛失，在掛失標(biāo)記欄內(nèi)將顯示為“F”，同時(shí)系統(tǒng)還會(huì)相應(yīng)地提示您撥卡。并出現(xiàn)“祝賀您發(fā)卡成功”的字樣。屏幕畫面顯示如圖所示：【操作員密碼設(shè)置】功能：該菜單項(xiàng)用于限制操作員的使用權(quán)限。如圖所示：【系統(tǒng)管理員日志】功能：該菜單項(xiàng)僅限于系統(tǒng)管理員使用，它記錄了系統(tǒng)管理員的日常工作。如圖3134所示：用法：使用該菜單項(xiàng)之前，必須先輸入密碼，否則系統(tǒng)自動(dòng)返回桌面狀態(tài)?！就顺鱿到y(tǒng)】功能模塊使用說(shuō)明該菜單共有7個(gè)菜單項(xiàng)，即備份數(shù)據(jù)、關(guān)于本軟件、重新登錄、多媒體演示、數(shù)據(jù)庫(kù)初始化、修改密碼、退出系統(tǒng)。主要完成針對(duì)對(duì)退出系統(tǒng)前的各種操作?，F(xiàn)分別介紹各個(gè)菜單的功能用法：【備份數(shù)據(jù)】功能：用于在退出系統(tǒng)之前進(jìn)行數(shù)據(jù)備份。注：必須在其他用戶都退出系統(tǒng)之后，才能執(zhí)行數(shù)據(jù)備份，否則會(huì)造成系統(tǒng)損壞。屏幕畫面顯示如圖所示：【數(shù)據(jù)庫(kù)初始化】功能：此項(xiàng)操作必須在新系統(tǒng)正式交付使用時(shí)由系統(tǒng)管理員操作，用于清理在調(diào)試或練習(xí)過(guò)程中寫入系統(tǒng)的記錄，并在使用后設(shè)置為最高級(jí)使用權(quán)限，注：必須在其他用戶都退出系統(tǒng)之后，才能執(zhí)行本模塊，否則會(huì)造成系統(tǒng)損壞。為防止其他人因誤操作帶來(lái)的不必要的麻煩！當(dāng)單擊“是”，系統(tǒng)會(huì)彈出如下對(duì)話框，如輸入密碼有誤，系統(tǒng)自動(dòng)退出，不執(zhí)行此項(xiàng)操作。【修改密碼】功能：此項(xiàng)操作必須在新系統(tǒng)正式交付使用時(shí)由系統(tǒng)管理員操作，用于清理在調(diào)試或練習(xí)過(guò)程中寫入系統(tǒng)的記錄，并在使用后設(shè)置為最高級(jí)使用權(quán)限，第四章、售后服務(wù)技術(shù)支持服務(wù)如軟件出現(xiàn)問(wèn)題，影響使用，公司隨時(shí)派人到現(xiàn)場(chǎng)提供技術(shù)支持服務(wù)。如軟件交付使用后，客戶需要調(diào)整功能時(shí)，經(jīng)雙方協(xié)商后，按用戶的要求進(jìn)行修改。對(duì)公司所提供的硬件產(chǎn)品保修一年，終身維護(hù)。用戶培訓(xùn)計(jì)劃用戶的培訓(xùn)應(yīng)根據(jù)系統(tǒng)使用人員的計(jì)算機(jī)的水平進(jìn)行培訓(xùn)。具體安排如下：對(duì)用戶日后負(fù)責(zé)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的維護(hù)與使用人員進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容包括：系統(tǒng)的使用、日常的維護(hù)。對(duì)清算中心人員和各會(huì)員單位人員分別以講課方式有組織培訓(xùn)?，F(xiàn)場(chǎng)的培訓(xùn)將配合本項(xiàng)目具體情況以用戶提問(wèn)的方式進(jìn)行，我方將提出培訓(xùn)的建議日期。第五章、問(wèn)題解答智能卡中最多儲(chǔ)存金額是多少？。智能卡如何發(fā)卡和收取押金？在病人住院之后，先到住院部辦理智能卡。同時(shí)存入一定的錢數(shù)。如：存入100元。如果醫(yī)院規(guī)定統(tǒng)一收取20元押金，那末卡中實(shí)存80元。20元為押金。如何加錢（存款）？當(dāng)卡中余額少于一天的消費(fèi)時(shí)，可持卡到住院部“存款”。也可以等待訂餐員到病房用手持機(jī)“存款”。智能卡如何退押金？當(dāng)病人辦理出院手續(xù)時(shí)，持卡到住院部辦理“退卡結(jié)帳”，這時(shí)系統(tǒng)自動(dòng)把卡中余額和卡押金退給病人。同時(shí)收回這張智能卡，經(jīng)統(tǒng)一消毒之后，再次循環(huán)使用。辦理出院（退卡結(jié)帳）之后，已預(yù)定的飯菜如何算？根據(jù)辦理出院的日期時(shí)間，系統(tǒng)自動(dòng)把明、后天和今天未開的餐次的訂餐記錄做沖帳處理。生成出院退餐記錄。并保證病人智能卡余額的準(zhǔn)確性。同時(shí)可按約定的時(shí)間統(tǒng)計(jì)退餐記錄并通知廚房做退餐處理。智能卡折舊費(fèi)和折舊費(fèi)最高限額是何含義？考慮到智能卡的正常損耗，可對(duì)病人按天收取一定的折舊費(fèi)（如：）。在“退卡結(jié)帳”時(shí)，系統(tǒng)根據(jù)出院日期和發(fā)卡日期自動(dòng)計(jì)算智能卡折舊費(fèi)。如果計(jì)算出的折舊費(fèi)大于折舊費(fèi)的最高限額，系統(tǒng)自動(dòng)取最高限額為該病人的折舊費(fèi)。智能卡底金是何含義？它是防止（善意和惡意的）透支的有利手段。如果系統(tǒng)設(shè)置智能卡底金為5元，當(dāng)病人的訂餐卡插入手持機(jī)之后，經(jīng)查余額小于5元時(shí)，系統(tǒng)不會(huì)做訂餐操作，并顯示“請(qǐng)存款”等提示信息。智能卡丟了如何辦？病人到住院部，根據(jù)姓名、發(fā)卡日期、病床編號(hào)等個(gè)人化信息審定之后辦理掛失。然后補(bǔ)發(fā)一張新卡（把計(jì)算機(jī)中的個(gè)人化信息寫到新卡中），收取20元押金。這時(shí)新卡可代替丟失的卡繼續(xù)使用。丟了的智能卡又找到之后如何辦？病人到住院部，拿著丟了又找到的智能卡，系統(tǒng)經(jīng)過(guò)核對(duì)；確認(rèn)是已掛失的卡之后。辦理“退卡押金”。退給病人20元押金。同時(shí)收回這張智能卡，經(jīng)統(tǒng)一消毒之后，再次循環(huán)使用。智能卡壞了如何辦？病人到住院部，根據(jù)姓名、發(fā)卡日期、病床編號(hào)等個(gè)人化信息審定之后辦理掛失。然后補(bǔ)發(fā)一張新卡（把計(jì)算機(jī)中的個(gè)人化信息寫到新卡中），不再收取20元押金。把已壞了的智能卡收回集中存放。這時(shí)新卡可代替壞了的卡繼續(xù)使用。住院過(guò)程中調(diào)換床位如何處理？病人持卡在病房?jī)?nèi)，由訂餐員直接在手持機(jī)上辦理“調(diào)換床位”操作。這樣對(duì)今天以后的送餐統(tǒng)計(jì),都按新的“地點(diǎn)”處理。傳染病患者怎樣解決？智能卡收回之后怎樣消毒？在印刷智能卡時(shí)，印出不同的標(biāo)志，以區(qū)別不同的“傳染級(jí)別”。當(dāng)病人出院退卡之后，按不同的“傳染級(jí)別”單獨(dú)存放。防止互相感染。然后集中消毒。消毒的方法：紫外線消毒、酒精擦拭。訂餐記錄有哪幾種形式？有4種形式：正常訂餐、臨時(shí)加餐、退餐、出院退餐。詳細(xì)解釋如下：（假設(shè)某醫(yī)院今天預(yù)定后天的飯。并且假設(shè)今天是2001。01。15。中午之前用手持POS在病房完成訂餐工作，下午15：00把手持POS關(guān)到營(yíng)養(yǎng)科計(jì)算機(jī)前進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳工作，然后是統(tǒng)計(jì)匯總打印。）“正常訂餐”?！芭R時(shí)加餐”或“退餐”?！芭R時(shí)加餐”還是“退餐”視訂餐員的操作而定。當(dāng)日的“加、退餐”時(shí)間限制可由醫(yī)院規(guī)定。通知訂餐員執(zhí)行。“出院退餐”是在執(zhí)行“退卡結(jié)帳”時(shí)系統(tǒng)自動(dòng)生成的。主要是對(duì)病人提供的準(zhǔn)確的出院日期時(shí)間之后的所有訂餐記錄做“沖帳處理”。病人剛住院來(lái)不及時(shí)辦卡，又必須吃飯?jiān)趺崔k？可由訂餐員“下單”或“口頭”通知廚房辦理“臨時(shí)加餐”。待病人辦卡之后，補(bǔ)辦“臨時(shí)加餐”操作。否則會(huì)出現(xiàn)“漏帳”現(xiàn)象。病人要做“臨時(shí)加餐”或“退餐”操作，而訂餐員嫌麻煩不愿刷卡，只是“口頭”通知廚房辦理怎么辦？訂餐員一定記住病人的姓名，通知計(jì)算機(jī)在訂餐記錄中添加訂餐記錄。事后拿著病人的“訂餐卡”，在每天“數(shù)據(jù)上傳”之后。持卡做“卡金修正”操作。訂餐員一定記住病人的姓名，僅通知廚房。事后拿著病人的“訂餐卡”，做“臨時(shí)加餐”或“退餐”操作。什么是卡庫(kù)不平？如何解決？病人的余額在計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)庫(kù)中存放，稱為“庫(kù)余額”。同時(shí)在病人“訂餐卡”也存放，稱為“卡余額”。準(zhǔn)確講“庫(kù)余額”等于“卡余額”。那么為什么還會(huì)出現(xiàn)卡庫(kù)不平呢？原因是：訂餐員在“加退餐”操作時(shí)沒(méi)有刷卡，通知了計(jì)算機(jī)在訂餐記錄中添加訂餐記錄。而事后沒(méi)對(duì)涉及的病人“訂餐卡”做“卡金修正”操作。出現(xiàn)的現(xiàn)象是“庫(kù)余額”小于“卡余額”。由于訂餐員在現(xiàn)場(chǎng)訂餐過(guò)程中的失誤，在計(jì)算機(jī)中發(fā)現(xiàn)之后，直接對(duì)訂餐記錄進(jìn)行了修改。而事后沒(méi)對(duì)涉及的病人“訂餐卡”做“卡金修正”操作。出現(xiàn)的現(xiàn)象是“庫(kù)余額”不等于“卡余額”。在退餐操作中沒(méi)有選定想要退餐的：日期、餐次、菜品名稱和準(zhǔn)確份數(shù)（錢數(shù)）。造成無(wú)此對(duì)應(yīng)的餐次?；螂m有對(duì)應(yīng)的餐次，但要退的份數(shù)（錢數(shù)）大于原訂的份數(shù)（錢數(shù)）。而事后沒(méi)對(duì)涉及的病人“訂餐卡”做“卡金修正”操作。若與病人在收費(fèi)中發(fā)生糾紛怎樣處理？系統(tǒng)中設(shè)有“持卡查詢”，可顯示和打印出該病人從住院以來(lái)所有的存款記錄和所有的訂餐消費(fèi)記錄及當(dāng)前余額。做到有證可查。22 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