蔬菜采購(gòu)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)與輸出管理詳盡版-資料下載頁(yè)
2025-07-15 03:29本頁(yè)面
【正文】 分類作物驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 1根菜類蘿卜、胡蘿卜、大頭菜等，以其膨大的直根為食用部分。表面光滑、條直勻稱，粗壯、硬實(shí)，肉質(zhì)甜脆表皮無(wú)爭(zhēng)縮、刀傷、開(kāi)裂、體軟、褐斑、發(fā)糠、泥土2白菜類白菜、芥菜、甘藍(lán)等，以柔嫩的葉叢或葉球?yàn)槭秤貌糠帧Ｈ~新鮮光澤，棵株大完整，包心堅(jiān)實(shí)緊密，根部斷面潔白完整無(wú)空心、亂心、壓傷、凍傷、蟲(chóng)蛀、雨淋、水浸、裂縫、老幫黃葉、外葉萎蔫、包心松、泥土，無(wú)苔3綠葉蔬菜萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、莧菜等，以其幼嫩的綠葉或嫩莖為食用部分。顏色鮮艷，淡綠，葉子水分充足、脆嫩薄，棵株挺直，葉子無(wú)褪色邊或褐斑、發(fā)黃、干軟、卷曲、脫葉4蔥蒜類洋蔥、大蔥、韭菜、大蒜等，葉鞘基部能膨大而形成鱗莖，所以也叫做“鱗莖類”。鱗片肥厚完整無(wú)損，抱合緊密，球莖干度適中，有一定硬度。葉肥挺，根株均勻。無(wú)腐爛、干枯、過(guò)軟、裂開(kāi)、發(fā)芽、發(fā)烏、泥土5茄果類茄子、蕃茄、辣椒等，同屬茄科。色正，有光澤，表面光滑，飽滿有一定硬度及彈性，無(wú)腐爛、干尖、皺紋、斷裂、干軟、泥土6瓜類冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、絲瓜等，莖為蔓性，雌雄同株異花。顏色淡綠色，有光澤，有一定硬度無(wú)彈性，皮薄肉潔白鮮嫩，瓜形周正，無(wú)斷裂、劃傷、軟爛、干皺、畸形7豆類豇豆、毛豆、豌豆、蠶豆等，大都使用新鮮的種子及豆莢。顏色青綠、豆莢飽滿，剝開(kāi)后豆粒呈淡綠色，完整有清香，無(wú)受潮、蟲(chóng)洞、軟爛、發(fā)黃、發(fā)黑、豆粒癟而小有異味8薯芋類包括一些地下根及地下莖的蔬菜，如馬鈴薯、山藥、芋、姜等。色正，個(gè)大形正，大小整齊，表面無(wú)傷，體硬不軟、飽滿無(wú)腐爛、破皮、坑眼多、畸形、泥多發(fā)軟9水生蔬菜藕、茭白、荸薺、菱、水芹等，一些生長(zhǎng)在沼澤和淺水地區(qū)的蔬菜。水份充足，飽滿，肉潔白脆嫩，無(wú)無(wú)腐爛、干枯、泥多發(fā)軟10多年生蔬菜香椿、金針菜、竹筍、佛手瓜、百合等，一次繁殖以后可以連續(xù)采收。完整清潔，殼肉緊貼、飽滿、肉質(zhì)潔白較嫩無(wú)冰凍、霉?fàn)€、風(fēng)干、刀傷、殼皮卷曲、離肉、有黑斑、根大、肉老11食用菌類蘑菇、香菇、草菇、木耳等，人工栽培和野生或半野生菌身完整、大小均勻，菌蓋與柄、菌環(huán)相連未展開(kāi)，根短，無(wú)發(fā)霉、潮濕、粘手、水浸、雜質(zhì)、菌蓋邊緣裂開(kāi)、蓋柄脫離、色黃、黃斑品控員感觀檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)感觀檢驗(yàn)方法：視覺(jué)檢驗(yàn)、味覺(jué)檢驗(yàn)、聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)、觸覺(jué)檢驗(yàn)、嗅覺(jué)檢驗(yàn)。合格原料：符合公司《驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，接收，進(jìn)入下道工作流程。不合格原料：可接收原料：有輕微質(zhì)量問(wèn)題，但不影響生產(chǎn)，要對(duì)其進(jìn)行100%檢驗(yàn)，根據(jù)具體情況讓步接受或拒收?？勺尣浇邮艿?，質(zhì)檢員可根據(jù)損耗比例進(jìn)行扣稱處理并按《供應(yīng)商考核標(biāo)準(zhǔn)》給予供應(yīng)商扣分考核。 完美DOC格式整理
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1