經(jīng)理目標考核標準表-資料下載頁
2025-07-15 02:58本頁面
【正文】 %；*家具（木制品） %；*電器 %；*布草（棉織品） %；*一次性用品 %；*機器設備（維護保養(yǎng)） %；*辦公用品控制；印刷品控制；10 / 10新世紀大酒店經(jīng)營與管理職責 新世紀大酒店的管理體制是實行在電信實業(yè)公司領導下的總經(jīng)理負責制?？偨?jīng)理擔負著酒店經(jīng)營管理的重要責任，全權處理酒店的一切業(yè)務活動，爭取達到最好的管理水平和最佳的經(jīng)濟效益。一般來說，總經(jīng)理的職責職權主要有以下幾點：一、確定總的目標 確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標，是第一項也是首要的重要決策，其他的都是圍繞著實現(xiàn)這個總目標服務。172。制訂房價。173。制訂飲食的毛利。174。掌握各酒店價目表，了解市場行情，使本酒店的價格在市場上具有競爭力。175。檢查應收帳款。176。審查財務日報表和財務月報告，檢查營業(yè)額是否按計劃完成，保持完成計劃的良好狀態(tài)。177。檢查應付款項。要及時給有關單位和個人結帳付款，要保持良好的信譽。二、確定管理目標 新世紀大酒店的管理目標是將酒店辦成三星級旅游涉外飯店。為實現(xiàn)這個目標，根據(jù)酒店實際情況制定一系列的店規(guī)和操作規(guī)程。172。制訂酒店的店規(guī)，即《員工守則》。173。按照酒店的管理目標，制定部門經(jīng)理以下各級崗位職責，并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。174。制訂各崗位的操作規(guī)程。使酒店的各項工作在嚴密的制度下實行，達到標準化、規(guī)范化、程序化、科學化。三、建立組織系統(tǒng) 根據(jù)酒店的規(guī)律性建立組織系統(tǒng)，即分部。部門的多少，要根據(jù)酒店的實際情況和業(yè)務發(fā)展來確定或進行調(diào)整，組織機構建立后，人選是決定的因素。選拔干部要根據(jù)國家的有關政策來提拔?？偨?jīng)理有權任免自己的部屬。172。做好督導和考察工作。173。協(xié)調(diào)各部門關系，保持良好的合作。174。主持部門經(jīng)理例會。分析一周的工作情況，布置下周的工作任務。175。做好與高級管理人員的業(yè)務研究。及時改進經(jīng)營管理與業(yè)務推廣。四、檢查工作 準時巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項目具體有：172。檢查各級管理者出勤情況與工作績效。173。檢查員工的工作狀態(tài)。174。檢查公共場所的秩序。175。檢查環(huán)境綠化。176。檢查指示牌、路牌。177。檢查清潔衛(wèi)生。潔衛(wèi)生是標志酒店管理水平的一個重要方面。178。檢查生意情況。179。檢查食品質(zhì)量。180。檢查客房。181。檢查公共衛(wèi)生間。O檢查維修保養(yǎng)情況。O檢查前廳。O深夜突然檢查。五、加強安全管理 定期或不定期地召開安全會議，研究保衛(wèi)與安全問題。建立安全領導責任小組、義務消防小組；定時對消防系統(tǒng)和設施進行安全檢查、消防演習；制訂嚴格的保安制度、消防制度。六、妥善處理公共關系172。親自接待。173。積極“公關”。A、旅行社經(jīng)理、旅游交通單位的負責人、各大公司的董事經(jīng)理入住本店時，給予他們較高的禮遇和優(yōu)待。B、關照常客、熟客。C、在酒店客人最旺的時候巡視公共場所，向客人自我介紹，征求賓客的意見，主動向他們介紹酒店的情況，給他們留下一個好的印象，爭取他們再來。D、處理好各方面的關系。主要有新聞界、環(huán)境保護、檢疫、公安、海關、街道、派出所、業(yè)務單位。七、審閱文件、處理投訴閱讀文件，審查報告，處理投訴：172。閱讀政府部門的文件、報紙，關心和了解國家大事，掌握國家和方針、政策、法令、掌握文件精神，保持與政府步調(diào)一致。173。及時審閱、明確指示，批轉各部門業(yè)務、工作報告、計劃。174。對投訴做好調(diào)查了解，掌握材料，提出處理的意見。175。冷靜思考問題，精心策劃。八、處理好人際關系 人力資源是酒店最重要的資源，如何發(fā)揮人的主觀能動作用，發(fā)揮良好的工作效率，是酒店管理者的一項重要任務：172。以身作則，做好的榜樣。173。選賢任能。174。關心部屬生活，注意工作方法。九、指導培訓 培訓是一項經(jīng)常不斷的重要工作。它是培養(yǎng)人，提高酒店管理水平和服務水平的有效方法。
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