經(jīng)理目標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)表-資料下載頁
2025-07-15 02:58本頁面
【正文】 %；*家具（木制品） %；*電器 %；*布草（棉織品） %；*一次性用品 %；*機(jī)器設(shè)備（維護(hù)保養(yǎng)） %；*辦公用品控制；印刷品控制；10 / 10新世紀(jì)大酒店經(jīng)營與管理職責(zé) 新世紀(jì)大酒店的管理體制是實(shí)行在電信實(shí)業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制?？偨?jīng)理擔(dān)負(fù)著酒店經(jīng)營管理的重要責(zé)任，全權(quán)處理酒店的一切業(yè)務(wù)活動(dòng)，爭取達(dá)到最好的管理水平和最佳的經(jīng)濟(jì)效益。一般來說，總經(jīng)理的職責(zé)職權(quán)主要有以下幾點(diǎn)：一、確定總的目標(biāo) 確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，是第一項(xiàng)也是首要的重要決策，其他的都是圍繞著實(shí)現(xiàn)這個(gè)總目標(biāo)服務(wù)。172。制訂房價(jià)。173。制訂飲食的毛利。174。掌握各酒店價(jià)目表，了解市場行情，使本酒店的價(jià)格在市場上具有競爭力。175。檢查應(yīng)收帳款。176。審查財(cái)務(wù)日?qǐng)?bào)表和財(cái)務(wù)月報(bào)告，檢查營業(yè)額是否按計(jì)劃完成，保持完成計(jì)劃的良好狀態(tài)。177。檢查應(yīng)付款項(xiàng)。要及時(shí)給有關(guān)單位和個(gè)人結(jié)帳付款，要保持良好的信譽(yù)。二、確定管理目標(biāo) 新世紀(jì)大酒店的管理目標(biāo)是將酒店辦成三星級(jí)旅游涉外飯店。為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，根據(jù)酒店實(shí)際情況制定一系列的店規(guī)和操作規(guī)程。172。制訂酒店的店規(guī)，即《員工守則》。173。按照酒店的管理目標(biāo)，制定部門經(jīng)理以下各級(jí)崗位職責(zé)，并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。174。制訂各崗位的操作規(guī)程。使酒店的各項(xiàng)工作在嚴(yán)密的制度下實(shí)行，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化、科學(xué)化。三、建立組織系統(tǒng) 根據(jù)酒店的規(guī)律性建立組織系統(tǒng)，即分部。部門的多少，要根據(jù)酒店的實(shí)際情況和業(yè)務(wù)發(fā)展來確定或進(jìn)行調(diào)整，組織機(jī)構(gòu)建立后，人選是決定的因素。選拔干部要根據(jù)國家的有關(guān)政策來提拔。總經(jīng)理有權(quán)任免自己的部屬。172。做好督導(dǎo)和考察工作。173。協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，保持良好的合作。174。主持部門經(jīng)理例會(huì)。分析一周的工作情況，布置下周的工作任務(wù)。175。做好與高級(jí)管理人員的業(yè)務(wù)研究。及時(shí)改進(jìn)經(jīng)營管理與業(yè)務(wù)推廣。四、檢查工作 準(zhǔn)時(shí)巡視檢查各個(gè)部門和公共場所。檢查的項(xiàng)目具體有：172。檢查各級(jí)管理者出勤情況與工作績效。173。檢查員工的工作狀態(tài)。174。檢查公共場所的秩序。175。檢查環(huán)境綠化。176。檢查指示牌、路牌。177。檢查清潔衛(wèi)生。潔衛(wèi)生是標(biāo)志酒店管理水平的一個(gè)重要方面。178。檢查生意情況。179。檢查食品質(zhì)量。180。檢查客房。181。檢查公共衛(wèi)生間。O檢查維修保養(yǎng)情況。O檢查前廳。O深夜突然檢查。五、加強(qiáng)安全管理 定期或不定期地召開安全會(huì)議，研究保衛(wèi)與安全問題。建立安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任小組、義務(wù)消防小組；定時(shí)對(duì)消防系統(tǒng)和設(shè)施進(jìn)行安全檢查、消防演習(xí)；制訂嚴(yán)格的保安制度、消防制度。六、妥善處理公共關(guān)系172。親自接待。173。積極“公關(guān)”。A、旅行社經(jīng)理、旅游交通單位的負(fù)責(zé)人、各大公司的董事經(jīng)理入住本店時(shí)，給予他們較高的禮遇和優(yōu)待。B、關(guān)照常客、熟客。C、在酒店客人最旺的時(shí)候巡視公共場所，向客人自我介紹，征求賓客的意見，主動(dòng)向他們介紹酒店的情況，給他們留下一個(gè)好的印象，爭取他們?cè)賮?。D、處理好各方面的關(guān)系。主要有新聞界、環(huán)境保護(hù)、檢疫、公安、海關(guān)、街道、派出所、業(yè)務(wù)單位。七、審閱文件、處理投訴閱讀文件，審查報(bào)告，處理投訴：172。閱讀政府部門的文件、報(bào)紙，關(guān)心和了解國家大事，掌握國家和方針、政策、法令、掌握文件精神，保持與政府步調(diào)一致。173。及時(shí)審閱、明確指示，批轉(zhuǎn)各部門業(yè)務(wù)、工作報(bào)告、計(jì)劃。174。對(duì)投訴做好調(diào)查了解，掌握材料，提出處理的意見。175。冷靜思考問題，精心策劃。八、處理好人際關(guān)系 人力資源是酒店最重要的資源，如何發(fā)揮人的主觀能動(dòng)作用，發(fā)揮良好的工作效率，是酒店管理者的一項(xiàng)重要任務(wù)：172。以身作則，做好的榜樣。173。選賢任能。174。關(guān)心部屬生活，注意工作方法。九、指導(dǎo)培訓(xùn) 培訓(xùn)是一項(xiàng)經(jīng)常不斷的重要工作。它是培養(yǎng)人，提高酒店管理水平和服務(wù)水平的有效方法。
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