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2025-07-15 00:57本頁面
【正文】 附錄A（規(guī)范性附錄）燕窩的質量要求 看燕窩應該為絲狀結構,燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀而血燕及黃燕，由于是天然的顏色，所以燉制后不會變色。 聞淡淡清香，受潮氣的燕窩略帶腥味，燉好后清香、燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味，氣味特殊。 拉取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，優(yōu)質燕窩呈絲條狀排列，用水浸潤后呈銀白色，并且晶亮透明，柔軟，有彈性，稍將其拉扯有伸縮反應。、天平、離心機、乙酸鋅、亞鐵氰化鉀：，加入36%乙酸6ml、37%鹽酸4ml搖勻即可（臨用前新配）。精密稱取干燥至恒重的燕窩（不含摻假物），加入20ml 1：1的冰醋酸水溶液，稱定重量，加熱回流10分鐘，用冰水速冷，加1:1的冰醋酸水溶液補足重量，加入60ml蒸餾水，、溶解后，取上清液為標準溶液。、加入2ml茚三酮試劑和2ml冰醋酸、各標準管用冰醋酸定容至7ml，搖勻，于100oC加熱10分鐘，取出用冰水速冷。同時做空白對照。照紫外可見分光光度法，在470nm處測定吸收度，以燕窩的量為橫坐標，吸收值為坐標，繪制標準曲線。取樣品1瓶，研磨，加入20ml 1：1的冰醋酸水溶液，稱定重量，加熱回流10分鐘，用冰水速冷，加1：1的冰醋酸水溶液補足重量，加入60ml蒸餾水，、溶解后，取1ml上清液加入2ml茚三酮試劑和3ml冰醋酸、搖勻，于100oC加熱10分鐘，取出用冰水速冷，備用。照紫外可見分光光度法，在470nm處測定吸收度。在標準曲線上查出樣品的燕窩量。CF10179。X=WX—樣品中燕窩含量，單位為mg/gC—從標準曲線中查得的燕窩的量，單位為gF—校正因子W—稱樣量，單位為g
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