干果果仁類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁
2025-07-14 23:23本頁面
【正文】 :項(xiàng) 目指 標(biāo)六六六、滴滴涕不得檢出4需檢項(xiàng)目：感觀要求、理化指標(biāo)（水分、雜質(zhì)）5入庫檢驗(yàn)項(xiàng)目及檢驗(yàn)方法：滋味、氣味、雜質(zhì)：目測(cè)雜質(zhì)，鼻聞氣味，用口品嘗滋味。咸桂花（腌制桂花）檢驗(yàn)依據(jù)：Q/XNS011997 GB271420031感官要求： 項(xiàng) 目指 標(biāo)色 澤桂花呈棕黃色性狀腌制均勻，花面上有少量明水氣味具有桂花香氣，無異味2理化標(biāo)準(zhǔn)：項(xiàng) 目指 標(biāo)含花量，%＞6065含鹵量，%3040⑴水分，g/100g＞80⑵食鹽，g/100g≤15⑶固形物，g/100g≤含梗量，根/100g10mm以下允許含6根,1020mm允許含3根,20mm以上不允許總酸，%＜雜質(zhì)含量，%≤3衛(wèi)生指標(biāo):項(xiàng) 目指 標(biāo)砷（以As計(jì)）≤鉛（以Pb計(jì)）≤1食品添加劑按GB2760規(guī)定亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)），mg/kg ≤20大腸菌群/（MPN/100g）散裝≤90瓶（袋）裝≤30致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出4需檢項(xiàng)目：感觀要求、理化指標(biāo)（水分、食鹽、含梗量、總酸、雜質(zhì)含量）、衛(wèi)生指標(biāo)（大腸菌群）5入庫檢驗(yàn)項(xiàng)目及檢驗(yàn)方法：色澤、氣味、性狀、含梗量、雜質(zhì)：目測(cè)產(chǎn)品色澤、組織狀態(tài)、含梗量及雜質(zhì)，鼻聞氣味。板栗引用標(biāo)準(zhǔn)：GB1047589:項(xiàng)目等級(jí)千克粒數(shù)外觀缺陷優(yōu)等品顆粒均勻，小型果每千克不超過160粒，大型果每千克不超過60粒。果實(shí)成熟飽滿，具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的特征，果面潔凈。無霉?fàn)€，無蟲蛀，無雜質(zhì)。風(fēng)干、裂嘴果兩項(xiàng)不超過1%。一等品顆粒均勻，小型果每千克不超過180粒，大型果每千克不超過100粒。果實(shí)成熟飽滿，具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的特征，果面潔凈。無霉?fàn)€，無蟲蛀，無雜質(zhì)。風(fēng)干、裂嘴果兩項(xiàng)不超過3%。合格品顆粒均勻，小型果每千克不超過200粒，大型果每千克不超過160粒。果實(shí)成熟飽滿，具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的特征，果面潔凈。無雜質(zhì)，霉粒、蟲蛀、風(fēng)干、裂嘴果四項(xiàng)不超過5%。其中霉粒不能超過1%。2理化指標(biāo)： 項(xiàng) 目標(biāo)準(zhǔn)各級(jí)小型果各級(jí)大型果含水率，%49%53%50%55%3微生物指標(biāo)：GB276GB276GBn54的規(guī)定項(xiàng) 目指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)，個(gè)/g ≤大腸菌群，MPN/100g ≤致病菌（指腸道致病菌和致病性球菌）4大型板栗和小型板栗主要品種：大型品種魁栗、處署紅、羅田板栗、遲栗子、柴油栗、中遲栗、蜜蜂球、毛板紅、葉里藏、淺刺大板栗、大紅袍、粘底板、它栗、嶺口大栗、查灣種等。小型品種明栗、紅栗子、紅皮栗、紅油皮栗、紅光栗、秋分栗、灰揀、明揀、尖項(xiàng)紅栗、九家種、青扎等。5板栗主要化學(xué)指標(biāo)項(xiàng) 目標(biāo)準(zhǔn)各級(jí)小型果各級(jí)大型果粗蛋白，%≥粗脂肪，%≥1糖分，%≥18≥6淀粉，%≥30≥406公司需檢項(xiàng)目：7入庫檢驗(yàn)項(xiàng)目及推薦檢驗(yàn)方法：：：：程序文件 12/12
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