食堂食材配送工作方案-資料下載頁
2024-11-08 17:05本頁面
【導讀】有限公司特制定本方案。作，以進一步規(guī)化全縣中小學校食堂食品原料采購管理。價廉，促進全縣中小學學生的健康成長。大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種。可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標志。學生飲用奶的質(zhì)量及其標識應。鮮牛乳收購標準》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復原乳生產(chǎn)。凈含量負偏差符合國家規(guī)定。索證，并報動物衛(wèi)生檢疫機構備案。數(shù)量等，經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格并出具農(nóng)藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書》；司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學校食堂；機和問題的根源，及時改進。當發(fā)生服務失誤時，企業(yè)作出反應越快，服。服務人員必須在失誤發(fā)生的同時迅速解決，避免服務失誤擴大并升級。提高農(nóng)民收入’進而提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。即終止此批蔬菜的運輸。
【正文】 。 （三）簽訂合同。中標企業(yè)必須按照東莞食品安全文件要求，與工廠簽訂安全承諾書和合同。 五、配送要求 配送公司按合同要求對食品價格、每日采購需求量進行確認，配送企業(yè)接受配送任務后，應按合同要求，向工廠提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應取得食品生 產(chǎn)許可證的必須有“ QS”標志，并要求索取質(zhì)量檢驗報告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應符合國家有 關標準要求。 配送時間一般在每天早上 7： 30 分前到達食堂。配送公司要配置“配送專用車”，憑專用通行證進出工廠。蔬菜、肉類等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視工廠實際需求酌情配送，確保工廠食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。企業(yè)配送食品原料價格應低于當月物價部門提供的市場價格。對于質(zhì)量有問題的食品要保證退貨，并及時更換符合質(zhì)量標準的食品。要努力提高有關工作人員的服務水平，不得強制向工廠配送不符質(zhì)量標準的食品，對出現(xiàn)有關質(zhì)量問題 按合同相關事宜處理。 六、保障措施 建立組織，加強領導。 為了做好工廠食堂食品原料統(tǒng)一配送工作，特成立由吳景朋任組長，彭峰、熊業(yè)英、韓前兵、童永輝、馮沛強、蔡佳林為成員的工廠食堂食品原料配送工作領導小組。 明確職責，嚴格管理。 吳景朋負責對工廠食堂用餐人數(shù)等情況進行調(diào)查摸底，通過公開招標信息的發(fā)布與聯(lián)系，與配送企業(yè)簽訂合同；及時掌握工廠食堂食品統(tǒng)一配送工作的開展情況。 彭峰負責參與配送公司招標過程和配送食品價格的監(jiān)督。負責建立健全工廠食堂的財務管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出 的核算，加強對工廠食堂財務的監(jiān)督與管理。 熊業(yè)英負責建立并完善工廠食堂進貨臺賬，并妥善保管配送企業(yè) 提交的產(chǎn)品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好臺賬。 XXX負責根據(jù)物價部門的市場價格，對配送企業(yè)報送的食品價格進行核定，確保配送價格符合合同要求（低于市場價格），防止利益鏈產(chǎn)生。 保安隊長前兵、廚師童永輝、馮沛強、蔡佳林負責對配送食品原料的質(zhì)量審核，對于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向配送公司反映，及時溝通解決。公司每天派出一名員工監(jiān)督食品配送驗收工作。 健全 制度，加大監(jiān)管。 （一）配送服務質(zhì)量評議制度。工廠食堂食品原料配送工作領導小組將個月對配送公司在配送過程中的食品質(zhì)量、食品價格、服務質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進行綜合評議。 （二）責任追究制度。工廠食堂食品原料配送工作領導小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進行督查。對配送公司提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金；情節(jié)嚴重的取消配送資格，沒收履約保證金；造成責任事故的將追究其法律責任。 （三）建立退出機制。如發(fā)生配送食 品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、工廠連續(xù)兩次評議結果滿意率低于 50%，按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。 擬定：彭 峰 審 核 : 吳景朋 核 準：
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