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2025-06-29 16:36本頁面
【正文】 遷到廣東之后，缺少面粉，很難保持這個風俗?？图胰撕芟氤燥溩印未笃?，有人想出用餃子餡嵌進豆腐塊中，煮熟代替餃子。這雖不是真的餃子，但總是意似，而且別有風味。漸漸地，此法傳遍整個客家地區(qū)，久而久之，演變成一道名菜。五、客家圍屋：住在圍屋里的人，都稱自己是“客家人”，過著一種聚族而居的生活。這種生活方式有別于中國其它地區(qū)漢族的傳統生活方式。一個大圍屋里常常住著幾百甚至上千人。他們同姓，同宗，有的還是同一祖先的直系血緣后代。圍屋功能齊全，保存完好，溶生活，娛樂，防御于一體，古樸雄奇，散發(fā)著濃郁的客家風情氣息，科學家稱之為世界民居建筑的奇跡。 客家圍屋的起源。 大約1600年前，為避戰(zhàn)亂，客家先民一步三回頭，淌著熱淚，戀戀不舍離開了中原故土，開始了艱難而遙遠的南遷之路。晉末的戰(zhàn)亂讓世代生活在中原的人們南逃避禍，以期保全家族的香火延續(xù)；唐代的“安史之亂”和黃巢起義，持續(xù)的戰(zhàn)火離亂，讓久居中原的人們已經沒有了安土可依，南遷成為許多人不再選擇的選擇，“靖康之難”后的北宋覆滅，朝廷偏安江南，中原再次陷入災難與恐慌，南遷又成為眾多中原人的無奈。在漫長的歲月中，遭遇了多少次大動蕩，經歷過多少次大遷徙，在中國漢民族的譜系中，從此多了個優(yōu)秀的民系——客家。在向來蠻荒的南方山地，從此多了一批勤勞的拓荒者——客家人。他們在把足跡踏遍南方山地的同時，也把中原先進的文化和先進的生產力，傳播到了南方的山山水水，形成了獨特的客家文化，他們聚族而居，繁衍生息不斷。 贛南圍屋客家歷史最鮮活的載體，更是客家研究最生動的物證。圍屋幾乎就是客家的象征。客家人可以不住圍屋，但住在圍屋里的，一定是客家人。客家原是當地土著居民對客居的外來戶的稱呼?！翱汀迸c“主”的身份原本就是相對的。外來人住得久了，慢慢變成老客。最后，終于反客為主。接著，又來了新客。后來的人，在先來人的眼里，自然被看作客。無論是“老客”“新客”，相處時間長了，先是別人稱他們?yōu)椤翱图摇?，漸漸地，他們便自稱“客家”，以區(qū)別當地的土著人群。今天的客家圍屋已不再是客家人為保護自身所建立的居所，圍屋內大多都已經不再住人，一些具有代表性的客家圍屋已經被開發(fā)成旅游景點，展現在世人面前，讓更多的人能了解客家圍屋這一獨特的建筑形式。 注重防衛(wèi)，構筑奇異 客家是漢族人群不斷遷徙的產物，他們大多在邊遠山區(qū)從事艱苦的開拓性事業(yè)。因此，當他們又來到新的他鄉(xiāng)開基立業(yè)時，往往不僅要同惡劣的自然環(huán)境斗爭，而且還要同土著和匪盜作爭奪生存空間的殊死斗爭，于是謀求安全和良好的防衛(wèi)功能，便成了客家人體現出的那種強烈的防御體系。圍屋是以防衛(wèi)性為主要特征的民居，如何使圍屋易守難攻，是造圍屋者苦心孤詣之外所慮的重點。在過去的歲月里，當平靜的生活被戰(zhàn)亂或宗族之間的爭斗打斷，圍屋就會立刻成為保護族人生命和財產安全的軍事堡壘。樓上房屋之間，連通著許多小門，平時各過各的日子，緊急之下，家家開門就連成了一條抵抗外來入侵的大回廊?！戳诉@些材料你們小組的感受是？ 8 /
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