20xx年云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會20xx年工作總結-資料下載頁
2024-11-08 10:26本頁面
【導讀】全面發(fā)展的一年。在各級領導、各有關部門的領導下，在各州。行業(yè)的健康發(fā)展起到了有力的促進作用?，F(xiàn)將2020年度協(xié)會工。為切實貫徹落實《意見》的要求，省餐美協(xié)相應成立了16. 個臨時工作組，各司其職、積極研究、認真跟進工作。的系列舉措拉開了振興滇菜和云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帷幕。省GDP的%左右，較2020年增長21%。批發(fā)、零售、住宿、餐飲四個行業(yè)中排名首位，總量居第二位，省餐飲名店”，獲得了省政府1350萬元專項資金獎勵。評定工作首次引入了公證機制，省商務廳、省衛(wèi)生廳、省。菜品總計達400余道。已籌備就緒并將于3月1日全面啟動。一批符合滇菜特征的餐具。特殊的優(yōu)惠，使云南餐飲品牌盡早占有一席之地。限于各種條件約束，目前。《意見》的鼓舞，正在大力拓展市場，增開系列分店。提升云南服務形象做出了積極的貢獻。在相關部門的支持下，活動取得了圓滿成功，為。名城”，為昆明市餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了承上啟下的契機；
【正文】 展餐飲產(chǎn)業(yè)的目標，才能走得遠；二是，要從觀念上確立干事業(yè)的目的，才能做得大；三是， 要從運作上實踐深研厚究的方法，才能做得強；四是，要從思想上克服小富即安的傾向，才能做得好；五是，要從心理上規(guī)避自卑問題，才能做出氣勢。 云南餐飲業(yè)的進一步發(fā)展，除了需要餐飲業(yè)內部的齊心協(xié)力，還需外部給予推動力，主要體現(xiàn)在五個方面：其一，《意見》中 34 條扶持和推進餐飲業(yè)發(fā)展的政策措施有待各部門引起重視、深入實踐、產(chǎn)生實效；其二，處于轉型期的云南餐飲業(yè) 9 應納入我省產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，給予更系統(tǒng)、更完善、更有力的支持 ，加快其業(yè)態(tài)轉型和產(chǎn)業(yè)升級的步伐；其三，餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要制定法規(guī)條例為其提供法律保障，期待早日出臺《云南省餐飲業(yè)條例》；其四，云南餐飲業(yè)在服務質量、業(yè)務技能、管理水平、經(jīng)營能力等方面均亟待提高，需要盡快籌建專業(yè)的“云南餐飲學院”為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供人才儲備；其五，云南餐飲業(yè)散、小、亂、弱的格局較為明顯，品牌化、規(guī)?；l(fā)展意識薄弱，應積極邁出集團化發(fā)展的步伐，成立“云南省餐飲產(chǎn)業(yè)（投資）集團”，以大型龍頭企業(yè)帶動中等規(guī)模企業(yè)的整合與聯(lián)動，增強核心競爭力，推進云南餐飲產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。 從整體發(fā)展形勢看，云 南餐飲業(yè)未來幾年將呈現(xiàn)五個發(fā)展趨勢：一是，從消費市場看，綠色、有機食品和素食更符合現(xiàn)代人的飲食理念，將成為未來餐飲市場的主流趨勢；二是，從行業(yè)法規(guī)來看，《食品安全法》將進一步規(guī)范餐飲市場的誠信服務，在維護消費者權益的同時，推動餐飲業(yè)的健康發(fā)展；三是，從文化含量來看，餐飲業(yè)的文化含量將成為消費者的精神追求，在重外部裝修、輕內在文化的業(yè)態(tài)下，飲食文化和企業(yè)文化的挖掘與塑造顯得尤為重要；四是，從投資市場來看，特色鮮明的主題餐廳和復合味型的菜肴將受到越來越多消費者的青睞，高端市場和大眾化餐飲（包括 但不限于早餐工程） 將成為新的投資熱點；五是，從科技含量來衡量，餐飲業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但也是在變革中不斷蛻變的朝陽產(chǎn)業(yè)，必將由傳統(tǒng)手工服務業(yè)轉型升級為現(xiàn)代生活服務業(yè)，信息技術的應用將深刻地推動餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。 在總結成績的同時，我們也看到了工作中還有許多不足， 10 還有許多有待加強的薄弱環(huán)節(jié)，與《意見》的要求、與行業(yè)、企業(yè)的的期望還有差距。如：怎樣把科學發(fā)展觀貫徹落實到協(xié)會工作各個環(huán)節(jié)的能力還需進一步增強，與政府各職能部門的協(xié)調制度還需進一步完善，民主辦會的機制還需進一步加強，開展活動的形式還需進一步創(chuàng)新，發(fā)揮常務理事會 和 副會長 單位的 作用以及 企業(yè)之間 紐帶作用 的方法與途徑 有待進一步豐富 ，引導行業(yè)發(fā)展的功能有待進一步發(fā)揮，工作人員的政策水平和業(yè)務能力 有待進一步提高。這些都需要我們在今后的工作中認真研究并切實加以改進。 在新的一年里， 省餐美協(xié) 將總結經(jīng)驗、吸取教訓、發(fā)揮優(yōu)勢、克服困難，繼續(xù)堅定不移地貫徹落實《意見》的各項要求，為政府、行業(yè)和企業(yè)提供更多、更好的服 務，為云南省餐飲 業(yè)的發(fā)展及美食文化的繼承發(fā)揚發(fā)揮更大 的作用。 云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會 二○一○年 元月 二十二 日
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