我國農(nóng)業(yè)分三大領域植物種植業(yè)動物養(yǎng)殖業(yè)和食用菌栽培業(yè)-資料下載頁
2025-06-28 18:51本頁面
【正文】 搶手貨。而國內(nèi)市場上，保齡球形杏鮑菇、雞腿菇、茶樹菇、真姬菇、柳松菇等都是供不應求的品種，前景非?？春?。 與國外市場相比，國內(nèi)市場上食用菌行情持續(xù)看漲。香菇、木耳等普通品種價格上漲，雞腿菇、杏鮑菇等珍稀品種更是貨緊價高，個別品種漲幅高達30%以上，且有繼續(xù)上漲的趨勢。據(jù)有關專家分析，價格上漲的原因主要因為生產(chǎn)數(shù)量驟減，另外一點是我國部分大中城市食用菌熱流正在不斷擴大。以北京為例，2001年食用菌專營餐館不到200家，現(xiàn)今已發(fā)展到300多家具有規(guī)模的專業(yè)食用菌餐館。黑龍江省食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出黑木耳生產(chǎn)穩(wěn)步增長，香菇、平菇、滑菇、金針菇、猴頭菇全面開花，姬松茸、雞腿蘑、杏鮑菇等區(qū)域性規(guī)模發(fā)展的格局。食用菌生產(chǎn)已發(fā)展到十幾個種類幾十個品種。生產(chǎn)模式從段木栽培為主發(fā)展到袋栽，栽培場所從單一室內(nèi)生產(chǎn)走向多樣化。各種栽培模式也各顯神通：木耳栽培由室內(nèi)吊袋轉(zhuǎn)移到室外地栽；香菇、平菇等中高溫型品種可在室外與豐產(chǎn)林、果園、玉米等進行立體組裝復合種植。黑龍江省食用菌生產(chǎn)逐步向以村、鄉(xiāng)、場為單位的大規(guī)模集約化生產(chǎn)方向發(fā)展。據(jù)介紹，全省已建成黑木耳超１０００萬袋的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）１１個，超１００萬袋的村５６個，超５０萬袋的村１３２個，超５萬袋的專業(yè)戶２０３５戶。東寧縣的食用菌生產(chǎn)在全省占有重要位置，僅黑木耳一項生產(chǎn)規(guī)模已超過１億袋，產(chǎn)值超億元，成為全國十大食用菌生產(chǎn)基地縣之一，他們生產(chǎn)的黑木耳平均每袋成本為０．５元，按每袋產(chǎn)干耳０．８兩、每斤１５元計算，每袋純利潤達到０．７元，１畝地可擺１萬袋，每畝地的純利潤可達７０００元。品牌包裝，搶注商標，使菌農(nóng)嘗到了甜頭。尚志市珍珠山鄉(xiāng)“珍珠山”牌八寶山珍系列食用菌產(chǎn)品，在第三屆冬亞會上被組委會定為指定禮品，在黑龍江名特優(yōu)博覽會上被評為金獎，２０００年又興建了海林食用菌加工分廠。東寧縣鱗興山珍食品有限責任公司籌資３５萬元進行技術改造，年加工能力達到１２０噸，所生產(chǎn)的“八寶山珍”產(chǎn)品經(jīng)過中國綠色食品中心認證，批準為ＡＡ級綠色食品，產(chǎn)品遠銷俄羅斯、日本、韓國，實現(xiàn)了龍頭企業(yè)戰(zhàn)略升級。食用菌專家分析認為，黑龍江省自然資源得天獨厚，特別適宜食用菌的生長發(fā)育。產(chǎn)品無論是外觀還是內(nèi)在品質(zhì)都好于南方，而且主要是在夏、秋季節(jié)收獲。每年的５月至１０月份是菇類需求旺季，南方此時持續(xù)高溫，菇類無法生長，黑龍江省依然可以照常生產(chǎn)，形成了反季節(jié)生產(chǎn)，優(yōu)勢明顯。此外，黑龍江省可供食用菌生產(chǎn)利用的原料比較多，退耕還林政策和天保工程的實施使這個省食用菌產(chǎn)業(yè)得以持續(xù)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，目前黑龍江省食用菌生產(chǎn)可利用的原料利用率還不足０．５％，發(fā)展食用菌生產(chǎn)潛力很大。專家認為，中國加入ＷＴＯ為食用菌產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展機遇。食用菌生產(chǎn)屬于技術、勞動密集型產(chǎn)業(yè)，黑龍江省是農(nóng)業(yè)大省，能夠提供大量的食用菌栽培原料，并且具有充足的勞動力，食用菌產(chǎn)品比西方國家成本低，在國際市場上有很強的競爭力。加入ＷＴＯ后，農(nóng)業(yè)保護性政策減少，將導致世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局重新調(diào)整，農(nóng)業(yè)貿(mào)易自由化的結(jié)果是各國趨向按照比較效益的原則安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，發(fā)達國家必將減少不具備優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品出口，而讓出食用菌等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的市場份額，這就為黑龍江省進一步擴大食用菌產(chǎn)品出口提供了難得的機遇。
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