【正文】 肥必須謹(jǐn)慎操作，用量每平方米5～10 g即可，切忌用量過大。⑷及時(shí)間苗、定苗和除草 一般間苗3次，第一次在二葉期進(jìn)行，出現(xiàn)第4片真葉時(shí)，應(yīng)第二次間苗，5片真葉時(shí)，第三次間苗，6片葉時(shí)定苗，苗距6 cm左右。間苗應(yīng)做到早、勤、勻，做到留苗大小一致，為大田整齊度打好基礎(chǔ)。⑸防治病蟲害 苗期主要病害有炭疽病、猝倒病和立枯病等，可噴施1 ∶ 1 ∶( 160～200 )倍波爾多液，或80%代森鋅，50%退菌特500～800倍液。苗期的害蟲主要有地老虎等地下害蟲和煙青蟲等，可用敵百蟲、敵殺死等藥劑防除。第三節(jié) 煙草的大田生產(chǎn)技術(shù)復(fù)習(xí)思考題答案：煙草怎樣合理密植?答：(1)土壤肥力 土層深厚、肥力高的地塊，要適當(dāng)稀植；耕層淺，山岡薄地，要適當(dāng)密植。(2)品種特性 葉片較多、葉片偏大、株形高大的品種，適當(dāng)稀植；反之，適當(dāng)密植。(3)灌溉條件 有灌溉條件的地塊，能精耕細(xì)作，宜適當(dāng)稀植；否則適當(dāng)密植。煙草還苗期、伸根期、旺長期、成熟期管理的中心任務(wù)各是什么?怎樣進(jìn)行管理?答：還苗期：中心任務(wù) 促早還苗，爭取苗全、苗勻。管理技術(shù)要點(diǎn) ( 1 )及時(shí)查苗補(bǔ)缺，保證全苗。( 2 )疏松表土，提高地溫，增進(jìn)地力。( 3 )及時(shí)防治地下害蟲。伸根期： 中心任務(wù) 蹲苗、壯株、促根，促使煙株穩(wěn)健生長，應(yīng)上下兼顧，合理促控，供給充足的營養(yǎng)和水分，延長營養(yǎng)生長期。管理技術(shù) ( 1 )及時(shí)培土圍壟，給煙株生長創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境條件。一般要求在移栽后20～25天進(jìn)行深中耕，培土15～20 cm ，促進(jìn)根系生長，擴(kuò)大吸收營養(yǎng)面積。( 2 )及時(shí)追肥，保證營養(yǎng)充分。給煙田施肥要注意遵循“看天、看地、看煙”的原則。煙田施用基肥不足，才可以追肥，通常以速效肥為主，追肥要求穴施，施勻，距煙株15～20 cm 。另外，結(jié)合追肥可以少量澆水，以防止過于干旱影響煙苗正常生長。( 3 )防治煙青蟲、蚜蟲。( 4 )及時(shí)消滅雜草。旺長期： 中心任務(wù) 促煙株穩(wěn)長，促葉片增重，使煙田個(gè)體與群體協(xié)調(diào)發(fā)展，煙株旺長不徒長，達(dá)到“上看一斬齊，行間一條縫，干凈利落”的長相和“穩(wěn)健生長，開秸開片”的長勢，為優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。管理技術(shù) ( 1 )在施足底肥的基礎(chǔ)上，澆好旺長水。以水調(diào)肥，以肥促長，并根據(jù)土壤肥力和煙株長相、長勢，做到促中有控，促而不過。( 2 )及時(shí)防治病蟲害。旺長期是各部位葉片生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是病蟲害多發(fā)期。病害有花葉病、黑脛病、根結(jié)線蟲病、葉斑病等；蟲害有煙青蟲、蚜蟲及盲蝽等。( 3 )注意防澇、防積水。這一時(shí)期已進(jìn)入雨季，煙田要有排水溝，防止煙田積水受澇。成熟期: 中心任務(wù) 減少養(yǎng)分的非生產(chǎn)消耗，增加葉重，防止早衰與貪青晚熟。管理技術(shù)要點(diǎn) ( 1 )及時(shí)打頂、抹杈，保證煙葉成熟一致。( 2 )及時(shí)收烤腳煙和下二棚煙葉，改善田間通風(fēng)透光條件。( 3 )做好大田后期病蟲害防治工作。另外，要及時(shí)消滅雜草，減少養(yǎng)分消耗。( 4 )適當(dāng)控制肥水。簡述煙草輪作應(yīng)注意的問題。答；（1）以煙為主安排輪作；（2）處理烤煙與前、后作的關(guān)系；（3）輪作方式的選擇。第四節(jié) 煙葉的采收與烘烤技術(shù)復(fù)習(xí)思考題答案：煙葉成熟過程可分為哪三個(gè)時(shí)期？答：旺盛生長期、生理成熟期、工藝成熟期。簡述成熟煙葉的一般特征。答：⑴葉尖、葉緣下垂，莖葉角度增大。⑵葉色由綠轉(zhuǎn)綠黃，中部以上葉面出現(xiàn)黃斑，凹凸不平，有淀粉顆粒集中。⑶葉面茸毛脫落，有光澤，樹脂類分泌物逐漸增多。⑷主脈發(fā)白，發(fā)亮，采收時(shí)易于摘下，斷面整齊。“三段式”烘烤都包括哪“三段”?答：變黃階段、定色階段、干筋階段。當(dāng)前進(jìn)行煙葉品質(zhì)評定，主要是根據(jù)7種化學(xué)成分的含量及其相互關(guān)系來確定的，這7種化學(xué)成分都是什么?答：這7種化學(xué)成分為總糖、還原糖、總氮、尼古丁、蛋白質(zhì)、鉀、氯。第10章 其他幾種農(nóng)作物的生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)復(fù)習(xí)思考題答案：一、名詞解釋芽栽：即利用塊莖所萌發(fā)出來的柔嫩幼芽進(jìn)行繁殖的一種方法?！氨У啊痹耘啵菏歉鶕?jù)馬鈴薯腋芽在一定條件下可轉(zhuǎn)化成匍匐莖結(jié)薯的特性，采取相應(yīng)的栽培措施，增加馬鈴薯的結(jié)薯層次，從而獲得高產(chǎn)。二、簡答題馬鈴薯整地、施肥技術(shù)的基本要求是什么?答：整地要求土壤耕層深厚，有機(jī)質(zhì)豐富，疏松通氣。施肥技術(shù)的基本要求：應(yīng)結(jié)合整地施足基肥，氮素施用量應(yīng)占全生育期所需總量的80%左右，磷、鉀素全做基肥。施用基肥時(shí)應(yīng)拌施防治地下害的農(nóng)藥。在馬鈴薯生育期間要適時(shí)追肥。簡述精選種薯的技術(shù)要點(diǎn)。答：應(yīng)挑選具有本品種特征，薯塊完整，表皮光滑柔嫩，芽眼鮮明、深淺適中的幼嫩薯塊做種用，淘汰受凍、受傷、有病，薯皮粗糙老化、龜裂，芽眼突起、皮色暗淡的薯塊。繪圖：畫出馬鈴薯種薯圖。馬鈴薯的塊莖；；；；馬鈴薯合理密植的原則是什么?（書上無答案）用圖表示馬鈴薯種薯切塊方法。答：切薯方法A、20～30 g種薯； B、50～100 g種薯；C、120 g以上種薯馬鈴薯催芽與播種的主要技術(shù)環(huán)節(jié)有哪些?答：(1)精選種薯；(2)種薯催芽；(3種薯切塊和小整薯的利用；(4)適時(shí)播種；(5)播種量及播種深度；(6)播種方法。馬鈴薯各個(gè)生育階段田間管理的中心任務(wù)和主要措施是什么?答：（1）發(fā)芽出苗期　這期間田間雜草滋生，應(yīng)及時(shí)苗前除草。在播種時(shí)覆土較厚或壟作的地里，可在幼芽已伸長但未出土?xí)r進(jìn)行中耕除草松土，即所謂“悶鋤”。干旱嚴(yán)重，土壤缺墑時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行苗前澆水。當(dāng)幼苗基本出齊后，即應(yīng)查苗補(bǔ)苗。（2）幼苗期　田間管理的主要目標(biāo)是促下帶上，培育壯苗。重點(diǎn)是疏松土壤，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，達(dá)到根深葉茂。主要措施是及早中耕除草，深松土，淺培土，防治地下害蟲。這期間可根據(jù)栽培條件及幼苗長相酌追速效化肥，用量占施肥總量的6％～8％。耕層土壤水分保持在田間最大持水量的65％左右。（3）塊莖形成期　田間管理的主要目標(biāo)是莖稈粗壯，葉片肥厚，葉色濃綠，長勢茁壯。主要管理措施是中耕培土，疏松土壤，加厚培土層，消滅雜草，提高地溫。根據(jù)植株長勢和天氣情況灌溉追肥。為了調(diào)節(jié)養(yǎng)分的分配，可根據(jù)勞力條件進(jìn)行摘花摘蕾。（4）塊莖增長及淀粉積累期　這期間的田間管理目標(biāo)是控制地上徒長，促進(jìn)塊莖膨大充實(shí)，保持較大的葉面積，較高的光合效率，延長塊莖增長及充實(shí)期，達(dá)到薯大高產(chǎn)的目的。主要管理措施是行間中耕培土，防治病蟲，根外追肥。噴施磷、鉀、硼肥溶液，防止葉片早衰，根外追肥可與噴藥防病蟲結(jié)合起來；％～%的矮壯素，以防倒伏。馬鈴薯貯藏期間的管理要點(diǎn)是什么?答：技術(shù)要點(diǎn)是：塊莖貯藏管理，主要是溫度和濕度的管理。1－3℃和相對濕度90％左右是種薯貯藏最適宜的溫濕度。為調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度和濕度，入窖后管理可分三段進(jìn)行：（1）貯藏前期 應(yīng)以降溫散熱為主。從入窖至12月初，塊莖處于預(yù)備休眠狀態(tài)，呼吸旺盛，放熱散濕多，窖溫較高，濕度較大。這一階段窖口和通氣孔要經(jīng)常開放，盡量通風(fēng)散熱。窖頂也不宜覆蓋過厚。隨著外部溫度的逐漸降低，孔、口開度可由大到小、白天開、夜間閉。窖溫或堆溫過高時(shí)，也可倒堆散熱。（2）貯藏中期　應(yīng)以防寒保溫為主。12月中旬至翌年2月底，正值嚴(yán)寒冬季，窖外溫度很低，塊莖已進(jìn)入深度休眠狀態(tài)，呼吸微弱，散熱很少，易受凍害。這一階段要注意檢查窖內(nèi)溫度，密封窖口和通氣孔，必要時(shí)可在薯堆上蓋草吸濕防凍。（3）貯藏末期　應(yīng)以確保窖內(nèi)低溫為主。3－4月，氣溫轉(zhuǎn)高，塊莖已通過休眠期，窖溫升高易造成塊莖發(fā)芽。所以，要盡量減小外部溫度對窖溫的影響，窖頂加厚覆蓋，緊閉窖門、氣孔，白天切勿開窖。若窖溫過高，可在夜間開啟窖口，通風(fēng)散熱，也可倒堆降溫。第二節(jié) 甜菜生產(chǎn)技術(shù)復(fù)習(xí)思考題答案：一、名詞解釋甜菜的工藝成熟期：是指塊根增長基本停止，根中含糖率達(dá)到當(dāng)年生育期間的最高水平的時(shí)期。二、簡答題甜菜塊根由哪些部分組成?答：由根頭、根莖、根體、根尾四部分。種植甜菜為什么要進(jìn)行合理輪作?答：甜菜是深根性作物，吸肥力強(qiáng)，吸肥多，持續(xù)時(shí)間長，從土壤中吸取的營養(yǎng)物質(zhì)和水分比麥類作物多。甜菜又常發(fā)生病害，特別是根腐病嚴(yán)重，并會(huì)逐年擴(kuò)展。因此，種植甜菜必須進(jìn)行輪作換茬。 甜菜播種前種子處理有哪些具體技術(shù)?答：(1)壓碎種球； (2)浸種； (3)藥劑處理 。如何確定甜菜適宜的收獲期?答：確定塊根的收獲適期，根據(jù)甜菜的“工藝成熟期”來確定，還需考慮糖廠加工制糖的需要。甜菜的工藝成熟期，是指塊根增長基本停止，根中含糖率達(dá)到當(dāng)年生育期間的最高水平的時(shí)期。這時(shí)也是甜菜塊根收獲適期。北方春播區(qū)，氣溫降至5℃以下時(shí)，塊根不再繼續(xù)增長或增長很少，糖分積累基本停止終止，是甜菜收獲的最佳時(shí)期，一般在10月上、中旬。 甜菜紙筒育苗前需做好哪些準(zhǔn)備工作? 答：(1)育苗場地的選擇及處理；(2)建造育苗棚； (3)制做墩土板； (4)育苗床土的配制。甜菜原料根栽培幼苗期有哪些具體管理技術(shù)?答：(1)破除土壤板結(jié)； (2)補(bǔ)種移栽；(3)藥劑封閉； (4)間苗、定苗； (5)中耕除草； (6)酌施提苗肥； (7)防治病蟲害。紙筒育壯苗，需采取怎樣的育苗管理技術(shù)?答：（1）溫度管理 播種至出苗，苗床內(nèi)溫度可適當(dāng)高些，利于種子萌發(fā)出苗，這一階段以保溫為主，夜間可用草簾等覆蓋。出苗50%左右時(shí)，白天背風(fēng)處適當(dāng)小通風(fēng)降溫。出齊苗后逐漸加大通風(fēng)量。真葉期白于大通風(fēng)，逐漸全揭開，夜間再蓋棚膜。移栽前5～7天，白天全部揭膜通風(fēng)煉苗，夜間可根據(jù)天氣情況蓋膜或不蓋膜，一般不遇低溫不蓋。（2）水分管理 苗床水分管理總的要求是前濕、中干、后旱。播種時(shí)已澆透了水，出苗前一般不再澆水，以免降低溫度而延遲出苗。出苗后要根據(jù)土壤墑情適當(dāng)控制澆水，利于扎根和培育壯苗。如果床土發(fā)干、發(fā)白、幼苗顏色黑綠，中午幼苗葉片打蔫時(shí)再澆水。一般可在清晨進(jìn)行，每次每冊澆3kg～4kg清水。移栽前的5～7天，要控制澆水，進(jìn)行抗旱鍛煉，只要葉片中午不打蔫，一般可不澆水。移栽前一天澆透水，以免移栽時(shí)因土過干而散裂。（3）補(bǔ)種、間苗 剛要出齊苗時(shí)要及時(shí)松查出苗情況，如極少數(shù)出現(xiàn)缺苗可不補(bǔ)，但缺苗較多時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)種無苗空筒，以保證單筒利用率。單筒出現(xiàn)雙苗現(xiàn)象，必須及時(shí)去掉，以免影響幼苗正常生長。一般可以在子葉剛展開時(shí)，用小鑷子間去多余的苗，使每個(gè)單筒只留一株。（4）防治病蟲 育苗期主要是立枯病，如由于澆水過多而導(dǎo)致發(fā)病的，要及時(shí)停水，實(shí)行旱療法。如因床土中藥量不足而發(fā)病，可用65%的敵克松可濕性粉劑每冊澆1kg～。在螻蛄等發(fā)生較重的苗床，可施毒餌進(jìn)行誘殺。（5）酌情施肥 育苗期間，對苗色發(fā)淡，長勢較弱的苗床，可進(jìn)行一次葉面噴肥，用2%的尿素溶液噴施。第三節(jié) 芝麻生產(chǎn)技術(shù)復(fù)習(xí)思考題答案：一、名詞解釋芝麻“緊三遍”：芝麻開花前一般要求中耕三遍，即所謂的“緊三遍”。芝麻抬頭：芝麻“封頂”以后，莖稈頂端生長衰退，由彎變直，即所謂芝麻抬頭。二、簡答題芝麻一生包括哪幾個(gè)生育時(shí)期?答：可分為播種出苗期、苗期、花蕾期、蒴果發(fā)育和成熟期等生育時(shí)期為什么芝麻生產(chǎn)栽培中要“打頂不打葉”?答：芝麻具有無限結(jié)蒴習(xí)性，莖稈項(xiàng)端有一部分花蕾不能形成蒴果，一些蒴果內(nèi)和種子不能成熟，形成“黃稍尖”，消耗養(yǎng)分。如果能及早把這一部分稍尖去掉，使養(yǎng)分集中于中下部的蒴果，可以提高芝麻的產(chǎn)量和品質(zhì)，因而提倡打頂。芝麻上部葉片是后期進(jìn)行光合作用的重要部分，對促進(jìn)子粒飽滿含油率有重要作用，因而不宜打去頂葉。3實(shí)現(xiàn)芝麻高產(chǎn)的播種技術(shù)有哪些?答：（1）精細(xì)整地； （2）種子準(zhǔn)備；（3）適時(shí)播種；（4）播種方式； （5）播種量； （6）移栽技術(shù)； （7）合理密植。簡述芝麻苗期與花蒴期的管理任務(wù)與技術(shù)。答：苗期主要任務(wù)是：創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，保證苗全、苗勻，壯苗早發(fā)。具體技術(shù)是： (1)破除板結(jié)、查苗補(bǔ)缺 ； (2)間苗定苗； (3)早施苗肥 ；(4)中耕松土； (5)注意排灌；(6)防治病蟲害?；ㄝ羝谥饕芾砣蝿?wù)是，力爭延長有效花期，爭取蒴多、蒴大，防倒伏、防早衰、防澇、防旱。管理措施有：(1)重施花肥 ； (2)中耕培土； (3)抗旱排澇。 第四節(jié) 谷子生產(chǎn)技術(shù)復(fù)習(xí)思考題答案：一、名詞解釋谷子“騰傷”：谷子漿漿期莖葉驟然萎蔫，逐漸枯干呈灰白色，使灌漿中斷，有時(shí)還感染嚴(yán)重病害，造成穗輕粒秕而嚴(yán)重減產(chǎn)，這種現(xiàn)象叫“騰傷”。二、簡答題我國谷子產(chǎn)區(qū)分為哪幾個(gè)生態(tài)區(qū)?答：我國谷子主要分布的生態(tài)類型區(qū)包括春播特旱熟區(qū)、春播早熟區(qū)、春播中熟區(qū)、春播晚熟區(qū)和夏谷區(qū)等五個(gè)生態(tài)類型區(qū)。 谷子一生分哪幾個(gè)生育時(shí)期?答：谷子從播種到成熟需以歷出苗期、拔節(jié)期、抽穗期、開花期和成熟期共五個(gè)生育時(shí)期。 谷子的產(chǎn)量形成特點(diǎn)是什么? 答：谷子的產(chǎn)量是由單位面積穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重三個(gè)因素構(gòu)成的。在產(chǎn)量構(gòu)成因素中，每畝穗數(shù)和每穗粒數(shù)是主導(dǎo)因素，千粒重比較穩(wěn)定。谷子品種多數(shù)分蘗較弱或不分蘗，單位面積穗數(shù)主要由留苗密度所決定。在低產(chǎn)條件下，加大密度、增加穗數(shù)能顯著地增加產(chǎn)量；在高產(chǎn)條件下（密度達(dá)到一定限度時(shí)），每穗粒數(shù)則成為決定產(chǎn)量高低的主要因素。 旱地春谷整地、施肥的基本要求是什么?答：一切耕作措施都應(yīng)突出“保墑”，深耕細(xì)整，地平土碎，保證全苗。施好底肥 在旱作農(nóng)業(yè)條件下，追肥受降雨條件制約，常常難以實(shí)行。因此，施足基肥對于谷子高產(chǎn)尤為重要。近年來，陜西春谷區(qū)普遍推行了“三肥墊底、一次深施”的施肥方法，即將農(nóng)家肥與速效氮、磷化肥配合，按產(chǎn)量要求于播前將底肥、種肥、追肥一次深施，對于提高谷子產(chǎn)量水平發(fā)揮了顯著作用。 谷子播種的技術(shù)環(huán)節(jié)有哪些?各有何特點(diǎn)?答：（1）適期播種　一般春播谷子5～10cm地溫上升到12～15℃時(shí)可作為適宜播期。夏播谷子生育期較短，要力爭早播，一般在前作物收獲后，立即整地播種，爭取較多生長季節(jié)，增加產(chǎn)量。（2）播種方法　溝壟種植法、水平溝種植法、抗旱播種法。（3）播種量和播種深度 春谷每畝計(jì)劃留苗2萬～3萬，～；夏谷每畝計(jì)劃留苗4萬～6萬，～1kg。播深3～5cm為宜。（4）種肥施用　增施速效肥做種肥，對培育壯苗有重要意義。谷子田