【正文】 。 B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營　　C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 D、以上都正確　　20（ B ）應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識?！　、食品企業(yè) B、食品行業(yè)協(xié)會　　C、新聞媒體 D、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門　　20以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是（ C ）?！　、天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全　　B、添加劑對身體有害，應(yīng)該一概禁止　　C、三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑　　D、發(fā)達(dá)國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用　　20以下有關(guān)綠色食品的表述正確的是（ D ）?！　、綠色食品就是綠色的食品　　B、綠色食品就是不放化肥和農(nóng)藥的食品　　C、綠色食品一律不得使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料　　D、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個技術(shù)等級，即AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)　　20（B）管機關(guān)可以聘請食品安全義務(wù)監(jiān)督員，暢通投訴渠道，充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用?！　、 縣級及其以上 B、各級 C、 省級以上 D、村級以上　　20根據(jù)《中華人民共和國侵權(quán)責(zé)任法》，因食品存在缺陷造成消費者人身傷害的，受害者可以（ C）?！　、向產(chǎn)品的生產(chǎn)者請求賠償　B、向產(chǎn)品的銷售者請求賠償　C、 二者都可?！　?0食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志是 ( B )。　　A、 GMP　　C、 QS 　　C、 ISO 9000　 D、CCC　　20糧食中出現(xiàn)黃曲霉毒素，屬于(A )。　　A、生物性污染 B、物理性污染　　C、化學(xué)性污染　D、以上都不是　　2關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品，質(zhì)量要求由高到低依次排列為（ B ）?！　、綠色食品、有機食品、無公害食品 B、有機食品、綠色食品、無公害食品?！　、 綠色食品、無公害食品、有機食品 D、無公害食品、有機食品、綠色食品　　21食品冷藏是指為保鮮和防腐的需要而將食品或原料置于（A ）條件下貯存的過程?！　、0～10℃ 　B、4～10℃ 　 C、1～5℃　　　D、－5～0℃　　21食品的保質(zhì)期是指它的(　B　 )?！　、生產(chǎn)日期　　　B、最佳食用期　　C、出廠日期　　D、檢驗日期　　21食品安全小組成員應(yīng)該是（ D）。　　A、技術(shù)部門人員　　B、 質(zhì)量部門人員　　C、 管理人員　D、 具有資質(zhì)的人員?！　?1食品安全管理體系的核心是（　C　 ）?！　、關(guān)鍵點的控制　B、 食品危害的分析　C、 食品危害的控制　D、安全風(fēng)險的分析　　21豆制品在流通、消費環(huán)節(jié)及運輸過程中，冷藏溫度要求為（B ）以下?！　、5℃　　　　B、10℃?！　、15℃　　　D、12℃　　21出口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)（B ），海關(guān)憑出入境檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。　　A、檢驗合格后 B、監(jiān)督、抽檢 C、備案后 D、注冊后　　21食品安全監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即向（A ）通報?！　、衛(wèi)生行政部門 B、出入境檢驗檢疫部門　　C、工商行政管理部門 D、食品藥品監(jiān)督管理局　　21重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D)組織事故責(zé)任調(diào)查。　　A、國務(wù)院 B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同　　C、國家食品安全委員會 D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門　　21發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地（C ）報告?！　、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門 B、縣級工商行政管理部門　　C、縣級衛(wèi)生行政部門 D、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門　　2違反食品安全法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生活經(jīng)營活動的，除沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品外，違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的貨值不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值一萬元以上的，并處貨值金額（D）罰款。　　A、一倍以上十倍以下 B、二倍以上十倍以下　　C、四倍以上十倍以下 D、五倍以上十倍以下　　22食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容；食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（ C ）?！　? 　　22上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設(shè)置的機構(gòu)（A）在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作?！　、應(yīng)當(dāng)； B、不應(yīng)當(dāng)； C、可以； D、不可以　　22下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是（C）　　A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書　　B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式　　C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要　　D、應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求?！　?2食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于（B）?！　? 　　22食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范，由（D）規(guī)定?！　、國家認(rèn)監(jiān)委 B、國家質(zhì)檢總局 C、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 D、國家工商行政部門　　22國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（D）?！　? 　　22食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于(C)年?！　? 　　22根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，下列哪種業(yè)態(tài)不屬于餐飲服務(wù)許可的范圍（B）　　A、小吃店 B、食品攤販 C、學(xué)校食堂 D、集體用餐配送單位　　22取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，不需要取得（B）　　A、食品生產(chǎn)許可 B、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可 C、工商注冊 D、稅務(wù)登記　　2食品添加劑應(yīng)當(dāng)（A），方可列入允許使用的范圍：　　A、在技術(shù)上確有必要、經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠 B、經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠　　C、檢測實驗室的檢驗 D、經(jīng)營企業(yè)管理規(guī)范認(rèn)證　　23對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，（ B ）機構(gòu)依法實施跟蹤調(diào)查。　　 　　23食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對其加強監(jiān)督管理，具體管理辦法由（ A ）來制定?！　?、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務(wù)委員會　　　　　　23食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，（ B ）制定其他的食品強制性標(biāo)準(zhǔn)?！　? 　　23食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進(jìn)行；食品安全監(jiān)督管理部門對食品（ B ）實施免檢?！　．可以 　　23食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務(wù)院（ A ）部門制定?！　　⑥r(nóng)業(yè)行政部門 　　232010年全省工商行政管理工作會議確定加快推進(jìn)食品安全電子網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管的工作目標(biāo)是年內(nèi)力爭達(dá)到（ B ）縣級局要開展這項工作、（ C ）食品經(jīng)營企業(yè)建立電子進(jìn)貨臺賬?！　? % ％ %　　23縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者（ B ）檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況；根據(jù)的記錄，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次?！　? 　　23吉林省流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者自律制度共有（C）項?！　、8 B、9 C、10　　23（ A ）統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作?！　、縣級以上地方人民政府 B、縣級以上食品安全委員會 C、縣級以上衛(wèi)生行政部門　　2《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的（ D ）?！　、植物及其產(chǎn)品 B、動物及其產(chǎn)品　　C、植物、動物及其產(chǎn)品 D、植物、動物、微生物及其產(chǎn)品　　二、多項選擇題　　申請食品流通許可者必須是（A B C ）?！　、在流通環(huán)節(jié)； B 有固定場所；　　C、 以零售、批發(fā)、或批發(fā)兼零售的方式經(jīng)銷預(yù)包裝品、散裝食品的經(jīng)營者?！　、有名稱?！　∫韵履男儆谑称妨魍ㄔS可的范圍（A B C ）　　A、經(jīng)營食品的商場、超市、食雜店等食品門點?！　、加油站里的便利店、報亭、話吧、網(wǎng)吧、娛樂場所（影 院、歌廳、迪廳）銷售食品的?！　、糧食、食用油、調(diào)味品、茶葉經(jīng)營店?！　 、酒類專賣店　　以下哪些不屬于食品流通許可的范圍：（ A B C ）　　A 、沒有經(jīng)過工業(yè)加工的食用農(nóng)產(chǎn)品； B、散白酒　　C、 前店后場 D 、前店后廠者 E、保健食品經(jīng)營店?！　　妒称妨魍ㄔS可證》應(yīng)當(dāng)載明（ ABCD EFGH）　　A 、名稱 B、 經(jīng)營場所及發(fā)證日期 C、許可范圍 D、主體類型　　E、負(fù)責(zé)人 F、許可證編號 G、有效期限 H、發(fā)證機關(guān)　　食品經(jīng)營企業(yè)在申請《食品流通許可證》時應(yīng)提交哪些制度（ABCDEF ）　　A 、食品進(jìn)貨查驗或進(jìn)貨查驗記錄制度； B、食品儲存銷售安全管理制度；　　C、從業(yè)人員健康檢查制度； D、 從業(yè)人員食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度；　　E、不合格食品召回制度； F、 “一單通”制度及批發(fā)臺帳制度?！　?zhí)法人員對食品經(jīng)營場所現(xiàn)場核查，應(yīng)圍繞哪些方面核查（ ABCD）　　A 、場地 B、設(shè)施 C、人員 D、制度 E、資金?！　∧男┰S可事項發(fā)生變更，應(yīng)辦理食品流通許可變更登記( ABCD)　　A 、名稱 B、負(fù)責(zé)人 C、經(jīng)營場所 D、經(jīng)營范圍及經(jīng)營方式　　E、有效期限 F、發(fā)證機關(guān)?！　≡诰唧w工作中索證索票要求做到 “四統(tǒng)一”“兩相符 ”具體是（ABCDEF）　　A 、食品經(jīng)營戶索證裝訂統(tǒng)一 B、食品經(jīng)營戶索票裝訂統(tǒng)一　　C、食品經(jīng)營戶進(jìn)貨臺帳統(tǒng)一 D、食品經(jīng)營戶 自律制度統(tǒng)一　　E、經(jīng)銷食品與進(jìn)貨臺帳記載相符 F、進(jìn)貨臺帳記載與索證索票相符?！　∩⒀b食品在貯存位置、容器、外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（ABCD）　　A、食品的名稱 B、生產(chǎn)日期 C、保質(zhì)期　　D、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式。 E 、價格　　預(yù)包裝食品的標(biāo)簽必須標(biāo)明（ABCDEF ）　　A、名稱、規(guī)格、凈含量 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者名稱 C、 生產(chǎn)日期　　D、保質(zhì)期 E、食品生產(chǎn)許可證編號 F、成分及配料　　1國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，以下（ABCD）信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布?！　、國家食品安全總體情況；　　B、食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全風(fēng)險警示信息；　　C、重大食品安全事故及其處理信息；　　D、其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息。　　1根據(jù)《食品安全法》中規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有（ABCD）及法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項?！　、產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件；生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式；　　B、成分或配料表；　　C、所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；　　D、生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號　　1國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》已于 2008 年 9 月 1 日起正式施行，規(guī)定稱以下哪類食物可以免標(biāo)注保質(zhì)期（ABC）?！　、食醋； B、食用鹽； C、乙醇含量 10%以上（含 10%）的飲料酒； D、大米　　1堿性食品是指食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)的食品。下列屬堿性食品的有（ABC）?！　、茶葉； B、番茄； C、葡萄； D、乳酪；　　1某消費者在一家大型超市購買了一袋速凍水餃，食用后出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，預(yù)向消費者協(xié)會投訴，以下正確的做法是（ABD）?！　、保存好所購買的食品、剩余食物、包裝容器以及購物小票；　　B、反映的問題盡量清楚準(zhǔn)確，如被投訴單位的名稱、地點、可疑衛(wèi)生問題等；　　C、與被投訴單位的負(fù)責(zé)人進(jìn)行交涉，強行要求退貨或者索賠；　　D、說清楚自己的姓名、聯(lián)系方式?！　?食品出廠以后，在運輸過程中需要采取防護(hù)措施，其目的是（ABCD）?！　、保護(hù)食品不受潛在污染源的危害；　　B、保護(hù)食品不受可能使食品變得不適于消費的損傷；　　C、有效控制食品中病源和致病微生物的孳生以及毒素的產(chǎn)生；　　D、防止在達(dá)到目的地后,食品的狀況已不適于消費?！　?如何區(qū)別滅菌乳與含乳飲料 (ACD) ?　　A、滅菌乳中的蛋白質(zhì)含量一般不低于 ％，而含乳飲料通常不得低于 %；　　B、滅菌乳的顏色比含乳飲料的白，味比含乳飲料的濃香；　　C、滅菌乳和含乳飲料在包裝物上都應(yīng)有明顯的標(biāo)識，即含乳飲料標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“飲料”等字樣；　　D、配料表中有水的成分，表明是含乳飲料。　　1消費者購買食品時，發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買（ABCD）。　　A、包裝破損； B、超過保質(zhì)期；　　C、標(biāo)簽上注釋不全，如無廠名、廠址等； D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)