【正文】 (487)鏈霉素破壞鎂與維生素B6。 (488)超量的化肥影響食物中的鎂含量。(489)缺少鈣鎂，會持續(xù)腹?jié)q與腹瀉。(490)缺少鈣鎂，可能助長高血壓及心臟病。 (491)缺少鈣鎂，影響正常代謝。 (492)多余的磷、鎂，會影響鈣的吸收。(493)鈣是加固細胞壁、防癌的重要物質(zhì)。 (494)損耗的鈣得不到補充，骨骼就變脆弱 。(495)指甲出現(xiàn)白點，視為缺鋅(81mg/日)。(496)與食物同用鈣，易吸收 (需要要酸性環(huán)境)。(497)關(guān)節(jié)炎是皮質(zhì)腺枯竭之故，攝入維生素C+泛酸+鈣可緩解。(498)喝骨頭湯補鈣，不正確(，每日需喝500碗)。 (499)骨類補鈣，同時亦補進磷，破壞了磷、鈣的比例關(guān)系。(500)常服激素會缺鈣，故在使用激素的同時、應(yīng)補充足夠的鈣。(501)關(guān)節(jié)炎戒忌含鈣的食物是個錯誤。(502)補鈣應(yīng)補維生素D，以利于吸收，正常人皮膚接受紫外線會自然合成αD3，勿需格外補維生素D。(503)鈣的吸收率，兒童正平衡，老人負平衡。(504)嬰兒長期吃脫脂牛奶，容易缺維生素D，影響鈣的吸收。(505)小孩常洗澡，皮膚脂肪大量缺少, VD難以形成, 容易缺VD。 (506)骨軟化癥，即：骨基質(zhì)與礦物質(zhì)不成比例，也就是膠原多,鈣、磷少。(507)在陽光很充足的希臘、以色列，小孩很少有軟骨病發(fā)生。(508)牛奶里含磷高，容易使鈣流失。(509)妊高癥與缺鈣有關(guān)。 (510)隨年齡增大，身高變矮原因是缺鈣(一般在315cm左右)。(519)糖尿病患者會出負鈣平衡(缺)。(512)缺鈣：食欲不振、情感淡漠、脆弱、疲憊無力、關(guān)節(jié)病、便秘、心律異常、抽搐、多尿、皮膚癢，食管癌、結(jié)腸癌、乳癌都與鈣有關(guān)。(513)適量攝人蛋白質(zhì)有利于鈣的吸收。(514)35歲以后補鈣的意義就是不繼續(xù)向骨要鈣。 (515)睡前為最佳的補鈣時間。 (516哪些情況需補鈣? 長期服用激素者(1500mg—2500mg／日)；高燒者(2000mg/日)； 高溫環(huán)境下工作(2000mg—2500mg/日)；甲亢患者； 水腫患者； 肝炎患者； 神經(jīng)衰弱者； 哮喘病人； 頸椎病(防止進一步發(fā)展成椎管狹窄) 糖尿病(促進：B細胞分泌) 1正發(fā)育的青少年； 1更年期者； 1老年人； 1常飲碳酸飲料(如可樂、汽水等)者；39。常抽煙、喝酒、咖啡的人； 1蛋白質(zhì)過剩，引起體內(nèi)鈣缺乏；1常喝骨頭湯有害(體內(nèi)磷多)；1愛吃咸者，高鈉導(dǎo)致鈣流失。 鐵質(zhì)葉酸片(517)成人每公斤體重30—50mg，—4g。(518)鐵70％存在于血紅素(Hb)中。(519)健康人每分鐘造出100萬紅細胞。(520)紅血球(RBC)一般為120天。(521)紅血球(RBC)、血紅素(HB)運載氧。(522)紅血球不足400萬，血紅素低于12g謂之貧血。 (523)缺鐵引起缺鐵性貧血。(524)缺鐵癥狀還表現(xiàn)為匙狀甲、面色蒼白、周身無力、眩暈、傷口不愈合、易困乏。(525)胃大部分切除者，易缺鐵。 (526)舌燥、嗓子癢與缺鐵有關(guān)。 (527)缺葉酸引起巨細胞性貧血。 (528)缺維生素B12引起惡性貧血。 (529)每次月經(jīng)，可流失鐵15mg；(530)女性缺鐵，比男性多30％。(531)鐵與免疫系統(tǒng)有關(guān)。 (532)其吸收與胃酸有關(guān)；胃酸缺乏，影響鐵的吸收。(533)酸性食物，乳酸菌類食物，有利于鐵的吸收。(534)茶及咖啡內(nèi)有單寧酸,單寧酸與三亞鐵結(jié)成不溶性物質(zhì),防礙鐵吸收。(535)補鐵不忘VC，VC把不溶性物質(zhì)還原成二亞鐵，利于吸收。(536)藥物會影響鐵的吸收。(537)孕婦服鐵，需警惕流產(chǎn)(缺VE)；同時應(yīng)倍量補VE。(538)鐵逾量為積鐵癥，十分危險。(539)鐵攝人逾量對肝臟不利。卵磷脂(540)卵磷脂是身休每一細胞的原料。 (541)由膽堿、肌醇、必需的脂肪酸等共同合成。(542)供應(yīng)足夠的蛋胺酸，就可自行合成 (但需要肝功能正常)。(543)卵磷脂是血管內(nèi)的清道夫，天然的乳化劑。 (544)卵磷脂存在于神經(jīng)的外膜上。 (545)卵磷脂減少血栓的形成（抑制血小板聚集）。(546)卵磷脂健腦，可預(yù)防老年癡呆癥。 (547)卵磷脂可保持皮膚水分。 (548)卵磷脂可促進脂溶性維生素的吸收。 (549)魚油及維生素E同服，能有效預(yù)防冠心病。(550)卵磷脂是強化劑，可使大的脂肪球乳化成小的脂肪顆粒。(551)卵磷脂功效——幫助脂肪流通。(552)卵磷脂是體內(nèi)焚燒脂肪的火爐。 (553)促進脂肪代謝，防治脂肪肝。(554)凡肝臟受到損害，卵磷脂應(yīng)一馬當先，以防中性脂肪堆積。(555)糖尿病患者此物不可少。 (556)動脈粥樣硬化主要特征：膽固醇增力、卵磷脂減少。(557)足夠的卵磷脂，就可防動脈硬化。(558)中風(fēng)者應(yīng)與卵磷脂終身為伍。(559)鎂供應(yīng)不足，卵磷脂難以形成。 (560)卵磷脂可治療各類炎癥。(561)減肥，卵磷脂功不可沒。 (562)酒精、碳水化合物，2小時可使血脂增加。(563)減肥三大食物并進：因為脂肪、蛋白，不刺激胰島素生產(chǎn)。 (564)肌醇下降，可引起便秘。 (565)肌醇缺乏，引起禿頂(脫發(fā))(566)膽堿是DNA、RNA合成的重要物質(zhì)。(567)腎炎應(yīng)補充膽堿，防止膽固醇之增高。 (568)腎臟病、高血壓應(yīng)補充膽堿。 (569)腎病用高蛋白+膽堿，癥狀大減。深海鮭魚油(570)人體無法自行制造，具有不飽和脂肪酸，Ω3脂肪酸、EPA、DHA。(571)此為60年代丹麥醫(yī)生發(fā)現(xiàn)愛斯摩人心腦血管發(fā)生率極低，究其原因系食用此類物質(zhì)有關(guān)。 (572)可促進血流通暢。 (573)可降低血中LDL，升高血的HDL；(574)可抑制血小板聚集。(575)是視網(wǎng)膜及大腦發(fā)育的極好成分。(576)可防癌、抗癌。 (577)可緩解類風(fēng)濕、牛皮癬、腸炎等。(578)可抗糖尿病。(579)可增強免疫力。 (5的)可增進記憶。 (581)可保護神經(jīng)鞘。(582) Ω3脂肪酸，對前列腺炎、風(fēng)濕癥、類風(fēng)濕均有益處。(583) Ω3脂肪酸，對吸煙者亦十分必要。(584) Ω3脂肪酸，可降低支氣管炎癥50％。纖維素(585)纖維素是維持腸道正常的守護神。(586)纖維是植物吃進體內(nèi)無法消化的部分，分可溶與不可溶兩種。 (587)纖維素可吸收15倍的水，增加糞便的體積，減少其在體內(nèi)停留時間。 (588)纖維素可吸附有機物——膽堿、膽酸、膽固醇、排出體外。(589)纖維素可防治膽石癥、高血壓、冠心病。(590)纖維素可舒解便秘，減少腸內(nèi)壓力；預(yù)防痔瘡、憩室癥的發(fā)生。 (591)纖維素可使糖緩慢吸收；胰島素緩慢釋放；減低胰腺壓力。(592)纖維素可有效排毒 (吸附有害物質(zhì)及時排出體外) 。(593)纖維素有減肥效果(飽足感)。 (594)纖維素可促進良性菌的生長。(595)每人每日攝人纖維素不可少于16 30g。(596)排便每日不應(yīng)少于一次。 (597)一日不大便，等于抽2包香煙。 (598)1g大便約有1千萬細菌。(599)大便標準，“五不”：不軟不硬、不粗不細、不臭、不沉、不斷。 (600)躺臥時，腹壓為15鎊：坐時為45鎊；站時為60鎊；排便便秘時為300鎊(阿里著拳重為200鎊)。22 / 22