浙江省大中型餐飲業(yè)衛(wèi)生許可條件-資料下載頁
2025-06-28 05:27本頁面
【正文】 更衣間3有與從業(yè)人員數(shù)相適應(yīng)的更衣間（大型）和/或衣柜（少一項扣1分）防塵防鼠防蟲害設(shè)施5設(shè)置有效的防塵防鼠防蟲害設(shè)施（設(shè)施不全，每少一處扣1分）加工用水*應(yīng)符合GB5749規(guī)定其他衛(wèi)生要求2有充足的采光或照明設(shè)施，安裝于暴露食品上方的照明設(shè)施應(yīng)使用防護罩2可能產(chǎn)生廢棄物的場所應(yīng)配備有蓋廢棄物容器2食品處理區(qū)應(yīng)有足夠數(shù)量的低位清潔水池個人衛(wèi)生與健康要求*從業(yè)人員持有健康檢查合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明2食品從業(yè)人員每人應(yīng)有兩套以上工作服，食品加工人員應(yīng)配備淺色工作服衛(wèi)生管理組織與制度3成立食品衛(wèi)生管理組織2應(yīng)配備專/兼職食品衛(wèi)生管理員5有原輔料采購索證驗收制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品加工衛(wèi)生管理制度、餐具清洗消毒制度、留樣制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查及獎懲制度、除蟲滅害衛(wèi)生制度等（缺1項扣1分）2各衛(wèi)生制度應(yīng)上墻明示 監(jiān)督員： 陪同檢查人： 聯(lián)系電話： 得 分： 檢查時間： 年 月 日審查說明：審查內(nèi)容和評分方法中除有特別說明的，其余為有一項不合格則該項不得分；*表示關(guān)鍵項，如果有一項不符合要求，則不予許可；冷菜間、水果加工間、刺生間和裱花間：均應(yīng)獨立記分，總分為130分；有合理缺項，分值需標(biāo)化。標(biāo)化公式：標(biāo)化分=所得分值247。（總分缺項分）100；關(guān)鍵項均合格且標(biāo)化后達到90分及以上為符合衛(wèi)生許可條件。
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