幼兒園帶量食譜的制定-資料下載頁
2025-06-28 03:33本頁面
【正文】 識“幼兒帶量食譜”，配合完成定量送到各班的食物。并積極教育孩子們養(yǎng)成不偏食、不挑食、不暴飲暴食的良好飲食習慣；創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境，進餐時不催食，每餐保證20～30min的進餐時間。 ⑤不斷改進制作方案。炊事班師傅每月接受一次由保健醫(yī)生組織的業(yè)務(wù)知識培訓，并要求經(jīng)常下到班級觀察了解孩子進餐情況，記錄孩子們最喜愛的食物及制作形式，持續(xù)改進工作質(zhì)量。 實施監(jiān)測，確保幼兒各營養(yǎng)素平衡攝入，合理營養(yǎng) 一是定期對食譜進行評價分析。膳食評價的基礎(chǔ)是膳食調(diào)查。我園每季度定期進行全園幼兒膳食營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)分析，采用稱重法，計算幼兒平均每人每天各類食物平均攝入量，通過查閱《食物成分表》計算幼兒各種營養(yǎng)素攝入量，與推薦攝入量標準比較進行評價；分析熱量營養(yǎng)素來源分布、熱量的食物來源分布、蛋白質(zhì)來源分布、視黃醇來源比例，并與推薦攝入量標準作比較，根據(jù)比較結(jié)果，及時對食譜進行調(diào)整，保證幼兒各營養(yǎng)素全面、平衡、適量攝入。 二是定期對全園幼兒生長情況檢測分析。孩子的生長情況常被認為是評價兒童營養(yǎng)狀況的最好指標［5］。長沙市婦幼保健院規(guī)定，幼兒體重每年增長2kg為體重年增長合格，身高每年增長5cm為身高年增長合格，血色素在110g／L以上為正常。對市區(qū)各幼兒園考核時規(guī)定：幼兒體重年增長合格率≥60％，身高年增長合格率≥90％，血色素正常率≥90％［6］。我園對2005年至2006年在園幼兒體檢，進行年增長情況分析，孩子生長發(fā)育各項指標均有所上升，且超過長沙市托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健工作規(guī)定的統(tǒng)計指標要求。證明我園全面平衡幼兒膳食，合理營養(yǎng)取得了可觀成績（表2）！◇1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2. 若不是心寬似海，哪有人生風平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時間，總會看清一些事。用一些事情，總會看清一些人。有時候覺得自己像個神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過后，才知道許多事情，堅持堅持，就過來了。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻給她的是一些色彩，它奉獻給你的也是一些色彩。你必須努力，當有一天驀然回首時，你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。學習參考
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